Овощи, полезные для людей с язвенным колитом

Овощи содержат необходимые питательные вещества и пребиотики (клетчатку), которые способствуют росту полезных бактерий в кишечнике, помогая поддерживать здоровье пищеварительной системы.

По данным исследования, проведенного в 2021 году Медицинской школой имени Леонарда Миллера при Университете Майами (США), у 27 человек с язвенным колитом, которые в течение 4 недель придерживались диеты с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жиров, наблюдалось снижение уровня вредных кишечных бактерий и воспалений.

Овощи, полезные для людей с диабетом, включают морковь, кабачки, цуккини, тыкву, картофель, батат, зелёную фасоль и спаржу. Овощи, содержащие много растворимой клетчатки, могут впитывать воду, образуя гель в кишечнике. Этот гель замедляет процесс пищеварения, улучшая консистенцию стула.

В них также меньше нерастворимой клетчатки, которая может раздражать кишечник во время обострений. Поэтому употребление этих овощей людьми с язвенным колитом снижает раздражение пищеварительного тракта. Ограничение потребления нерастворимой клетчатки также предотвращает или уменьшает вздутие живота, диарею и боли в животе.

Варёные овощи часто переносятся легче, чем сырые, особенно при тяжёлых симптомах. Очистка моркови, репы, кабачков и картофеля удаляет часть нерастворимой клетчатки, что меньше раздражает кишечник.

Больным язвенным колитом следует готовить овощи до мягкости, а при необходимости измельчать их в пюре, чтобы облегчить их переваривание и улучшить усвоение питательных веществ. Избегайте добавления слишком большого количества жира в пищу, так как это может спровоцировать или усугубить симптомы.

Людям с этим заболеванием следует ограничить употребление крестоцветных овощей, таких как брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста и белокочанная капуста. Они часто вызывают газы и вздутие живота, как в сыром, так и в приготовленном виде. В зависимости от тяжести заболевания, во время обострения крестоцветные овощи можно избегать или полностью исключить из рациона.

Жесткая листовая зелень может быть неприятной для некоторых людей даже после приготовления. Сырые салаты можно есть, если они переносятся организмом и нет проблем с желудочно-кишечным трактом.

Симптомы язвенного колита у разных людей различаются, поэтому подходящие овощи могут быть разными. Пациентам следует проконсультироваться с врачом, чтобы выбрать правильный вид овощей и избежать ухудшения состояния.

Mai Cat (по данным Everyday Health )