뜨거운 냄비

태국식 치킨 핫팟

이 요리는 양파, 마늘, 갈랑갈을 다진 다음, 식용유에 볶아서 만듭니다. 다음으로 파인애플과 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 볶은 후, 물 1.5리터를 더하고 으깬 레몬그라스를 넣고 끓입니다.

태국식 핫팟 양념 패킷을 넣고 잘 저은 다음 다진 닭고기를 넣고 익을 때까지 요리합니다. 마지막으로 레몬 잎과 칠리를 넣습니다. 이 요리를 생선 소스, 칠리, 야채, 국수와 함께 먹습니다.

타마린드 잎을 곁들인 게살 냄비 요리

먼저 게를 깨끗이 씻은 후 앞치마를 제거하고 4조각으로 자릅니다. 마늘, 칠리, 레몬그라스를 향이 날 때까지 볶은 다음 토마토를 넣고 토마토에서 즙이 나올 때까지 볶은 다음 게살을 넣습니다.

물 2리터, 소금, 설탕, MSG, 발효 쌀 식초, 타마린드 잎을 끓입니다. 마지막으로 으깬 레몬그라스, 고수, 셀러리를 위에 올려줍니다. 먹을 때 게를 꺼내서 별도의 접시에 담아 타마린드 잎이 게를 묽게 만드는 것을 방지하세요.

구운 요리

바비큐 갈비

갈비를 사서 씻어서 물기를 뺀 다음, 바비큐 소스에 재워둡니다. 장갑을 사용하여 갈비를 고르게 마사지하여 향신료가 흡수되도록 하세요. 그런 다음 양념한 갈비를 그릇에 담아 덮은 후 밤새 냉장고에 보관합니다.

다음으로 오븐을 200도로 예열하고, 트레이에 호일을 깔고 그 위에 갈비를 올려놓습니다. 갈비를 구울 때는 15분마다 꺼내서 갈비 양쪽에 소스를 바르고, 양쪽이 황금빛 갈색이 되고 윤기 나는 갈색이 될 때까지 구워주세요. 갈비가 익으면 꺼내서 길게 자른 후 빵과 함께 먹고 칠리소스나 토마토소스에 찍어 먹습니다.

야채를 곁들인 구운 쇠고기 꼬치

쇠고기 안심을 사서 씻어서 사각형 조각으로 자릅니다. 양파와 피망도 쇠고기와 같은 크기로 자릅니다. 양념재료로는 조미료가루, 후추, MSG, 생선소스, 칠리소스, 오향분말, 달콤한 간장, 식용유, 다진 마늘 등이 있습니다.

다음으로 야채는 15분, 소고기는 30분 동안 재워둡니다. 마지막으로 스테인리스 스틸 꼬치에 쇠고기와 야채를 꽂아 구워냅니다.

찜 요리

중국식 소금찜닭

닭고기를 사서 고기가 단단한지 확인하고, 씻어서 물기를 뺀 다음 소금, 와인, 간장을 섞어서 닭고기 전체에 양념을 바릅니다. 그런 다음 닭고기에 파와 생강을 썰어 넣고 약 30분 정도 재워둡니다. 다음으로 닭고기를 찜통에 넣어 부드러워질 때까지 쪄낸 후 꺼내어 한입 크기로 자릅니다.

참기름을 두르고 파와 마늘을 향이 날 때까지 볶아 닭고기 소스를 만듭니다. 그런 다음 굴소스, 물, 간장을 넣고 저어가며 끓입니다. 소스를 그릇에 붓고 식힌 후 닭고기를 찍어 먹습니다.

고기와 와인을 넣은 찐 오징어

먼저 다진 고기를 참기름, 굴소스, 소금, 후추로 양념한 다음, 달걀 노른자를 넣고 잘 섞습니다. 다진 물밤을 넣고 잘 섞습니다. 오징어를 깨끗이 씻은 후, 고기 혼합물을 오징어 배 속에 넣고 대나무 막대기로 속을 채운 오징어를 고정합니다.

다음으로 오징어를 접시에 담고 쌀 와인과 간장을 뿌리고, 잘게 썬 생강과 고추를 뿌립니다. 그런 다음 오징어 접시를 약 15분 동안 찌세요. 오징어가 익으면 링 모양으로 자르고 접시에 담고 그 위에 오징어 끓는 물을 붓습니다. 이 요리는 칠리소스와 함께 먹습니다.

코코넛 워터를 곁들인 찐 새우

코코넛 껍질을 벗기고 윗부분을 잘라낸 후, 코코넛 물을 부어냅니다. 코코넛 워터를 깊은 냄비에 넣고 끓인 다음, 다진 샬롯을 넣고 맛을 냅니다.

그런 다음 새우를 끓는 코코넛 물에 넣고 새우 껍질이 빨간색이 될 때까지 저어줍니다. 코코넛 입구 주위에 새우를 배열하고, 코코넛 물을 다시 끓여서 새우가 있는 코코넛에 붓습니다. 장식용으로 상추, 코코넛, 파, 토마토를 맨 위에 얹습니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nghi-le-30-4-1-5-an-gi-17225042814295375.htm