녹색 야채를 섭취하면 신체 건강에 좋을 뿐만 아니라 정신 건강도 개선할 수 있다는 것이 연구 결과에서 드러났습니다. 워싱턴 포스트에 따르면, 매일 식사에 과일이나 채소를 한 접시만 더 먹어도 기분이 좋아질 수 있다고 합니다.

2023년 영국에서 실시된 한 연구에서는 과일을 많이 섭취하는 것과 행복감, 자신감, 활력 사이에 연관성이 있다는 것을 발견했습니다.

2022년 호주에서 실시한 연구에 따르면, 하루에 야채를 5인분 이상 섭취한 사람들은 야채를 1인분만 먹거나 전혀 먹지 않은 사람들보다 우울증 발병 위험이 19% 낮았습니다.

18개의 다양한 연구를 종합한 보고서에 따르면, 야채 100g을 섭취할 때마다 우울증 발병 위험이 3% 감소하는 것으로 나타났습니다.

영국 과학자들이 실시한 또 다른 연구에 따르면, 사람의 일일 과일 및 채소 섭취량을 단 한 접시만 늘려도 8일 동안 10분 동안 걷는 것과 같은 정신 건강상의 이점을 얻을 수 있다고 합니다.

매사추세츠 종합병원(미국)의 영양 및 생활 습관 정신과 책임자인 우마 나이두 박사는 "과일과 채소를 더 많이 섭취하면 정신 건강, 특히 불안 감소에 도움이 된다는 증거가 늘어나고 있다"고 말했습니다.

따라서 녹색 야채를 많이 먹으면 과자 등 건강에 해로운 음식을 먹을 수 있는 위장 공간이 줄어듭니다. 연구에 따르면 과자를 많이 먹으면 불안감, 공황, 절망감이 커진다고 합니다.

나이두 박사는 녹색 채소를 더 많이 먹으면 정신 건강에 도움이 되는 것은 섬유질 섭취량이 늘어나서 장내 미생물군이 더 건강해지기 때문일 수 있다고 덧붙였습니다.

또한 많은 연구에 따르면 장내 박테리아는 우울증과 불안에 크게 기여하는 것으로 나타났습니다. 미생물 군집의 건강은 세로토닌과 도파민이라는 신경 전달 물질의 생성에 직접적인 영향을 미치며, 세로토닌과 도파민은 기분과 정신적 웰빙을 조절하는 데 도움이 됩니다.