프리미엄 야채로 알려진 잎의 효능

많은 사람이 과일처럼 쓴맛이 날 것이라고 생각하는 익숙한 잎이 있는데, 사실 그것은 놀라운 건강상의 이점을 지닌 매우 귀중한 야채입니다.

일반적으로 고추잎은 하늘이 내린 칼슘에 비유되는데, 그 이유는 고추잎에 엄청난 양의 칼슘이 함유되어 있기 때문입니다. 고추잎 100g에는 신체에 약 233mg의 칼슘이 추가되는 것으로 추정됩니다.

또한 고추 잎에는 카로틴, 비타민 C, 섬유질이 풍부합니다. 과학적으로 이 잎은 영양가가 높고, 소화계에 좋으며, 위산 분비를 증가시키고, 식욕을 증가시킨다는 것이 입증되었습니다.

면역 체계를 강화합니다. 고추잎을 먹으면 식물 화학 물질과 페놀산 함량으로 인해 면역 체계가 강화됩니다. 이러한 물질은 면역 체계를 강화하는 데 사용되며 신체가 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 이들은 뛰어난 해독제입니다. 또한 고추잎은 신체를 시원하게 하고, 소변량을 늘리고, 폐를 보양하고, 간에 도움이 됩니다.

관절염 치료: 한의학에 따르면, 고추잎에는 항염 효과가 뛰어나 관절염 치료에 도움이 됩니다.

효과적인 해독: 고추 잎은 항균 특성을 가지고 있어 식중독을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 이 잎은 상처와 백선과 같은 피부 질환을 치료하는 데도 효과적입니다.

항산화제가 풍부합니다. 항산화제는 신체에 손상을 주는 자유 라디칼을 파괴하는 데 필요한 전부입니다. 고추잎에는 항산화제가 풍부하게 함유되어 있어 암, 백내장, 심혈관 질환 등을 예방할 수 있습니다.

소화계에 좋습니다. 고추잎으로 소화불량을 치료할 수 있습니다. 신선한 고추잎을 차로 끓여 식사 후에 마시면 소화기관을 원활하게 유지하는 데 도움이 됩니다.

칼슘이 풍부합니다. 전문가에 따르면, 고추 잎에는 신체에 좋은 비타민과 필수 영양소가 많이 들어 있습니다. 고추잎 100g에는 약 233mg의 칼슘이 들어 있는데, 이 함량은 우유의 118mg보다 높습니다.

게다가 이 야채의 아미노산은 고추보다 3배 더 높은 것으로 밝혀졌습니다.

고추장국 끓일 때 주의사항

고추잎은 영양소가 풍부하며 고추잎을 요리하는 다양한 방법을 쉽게 찾을 수 있는데, 그 중 하나는 닭고기 달걀로 만든 고추잎 수프나 새우로 만든 고추잎 수프입니다.

또한, 닭똥집과 함께 볶은 고추잎은 가족의 식사를 바꿀 수 있는 맛있고 독특한 요리입니다.

맛있는 고추잎을 요리하기 위한 좋은 팁은 고추잎을 가공하기 전에 소금물에 담가두는 것입니다. 소금은 소독과 세척에 도움이 될 뿐만 아니라, 잎의 쓴맛을 줄이는 데도 도움이 됩니다.

시간이 없다면 마늘을 넣고 볶은 고추잎도 간단하고 빠르게 만들 수 있는 요리입니다. 마늘 껍질을 벗기고 으깬 후 뜨거운 기름에 볶습니다. 고추잎을 씻어서 으깨서 냄비에 넣습니다.

또한, 고추를 좋아한다면 풍미를 위해 다진 신선한 고추를 추가할 수도 있습니다. 칠리의 매콤하고 매콤한 향은 요리를 마치자마자 몸을 따뜻하게 해줍니다.

다른 식물과 마찬가지로 고추도 다양한 품종이 있습니다. 장식용(단고추, 피망)이나 향신료용(매운고추, 고추 등) 등 가족의 요리 요구 사항에 따라 적절한 칠리 유형을 결정할 수 있습니다.

고추잎수프를 요리할 때 주의할 점: 고추잎은 매우 부드럽기 때문에 너무 오래 요리하지 마세요. 딱 알맞은 시간 동안 요리하면, 고추 잎이 노랗지 않고 녹색이 될 것입니다.

고추 재배의 비밀

발아율을 높이기 위해 파종하기 전에 씨앗을 약 50도의 따뜻한 물(끓는 물 2, 차가운 물 3의 비율)에 2~8시간 담가두어야 합니다. 물에 담가둔 후 씨앗을 꺼내 햇볕에 말립니다.

비료를 넣은 화분용 흙을 배수구가 있는 묘목용 트레이나 화분에 붓습니다. 다음으로, 필요한 수의 씨앗을 땅에 뿌리고 씨앗 위에 얇은 흙을 덮습니다.

적절한 수분을 공급하기 위해 매일 물을 주어야 합니다. 또한, 화분은 햇빛이 드는 곳에 두거나 흐린 날에는 전구를 사용하여 씨앗에 열을 공급해야 합니다.

묘목이 약 10~15cm 높이로 자라면 묘목을 트레이에서 흙이 담긴 화분으로 옮깁니다.

건강한 식물을 골라 별도의 화분에 심고, 건강하지 못한 식물을 골라 한 화분에 두 개의 식물을 심습니다.

참고사항: 고추가 약 35~40일 후에 열매를 맺고 붉게 변하면 수확하여 최고 품질의 과일을 얻어야 합니다. 수확할 때는 과일 줄기를 모두 잘라내되 가지는 부러뜨리지 말고 2일마다 수확해야 합니다.

특히 고추잎을 요리에 야채로 사용하고 싶다면 이때가 수확하기에 가장 좋은 시기입니다.