베른트 제너는 현재 하노이를 여행하며 현지 요리를 경험하고 있는 독일 콘텐츠 크리에이터입니다.

저는 베트남의 수도에 있는데, 이곳의 유명한 음식들을 맛볼 예정입니다. 특히 포(pho)를 추천합니다. 하노이 포는 정말 맛있고, 가격도 다양합니다. 제가 꼭 가보고 싶은 곳이 바로 이 곳이에요.

하노이에서 최고의 포를 찾기 위한 여정을 시작하려고 하는데, 가격이 비싼 만큼 맛도 더 좋을까 고민이에요." 20만 명이 넘는 팔로워를 보유한 Bernd는 자신의 개인 YouTube 채널에 이렇게 글을 올렸습니다.

한 독일인 관광객은 하노이에서 두 곳의 포 레스토랑을 찾았는데, 그 중 한 곳은 치킨 포 레스토랑으로, 이 도시에서 가장 맛있고 저렴한 곳으로 꼽혔다고 말했습니다. 다른 식당에서는 그가 아는 ​​한 가장 비싼 쇠고기 포를 판매합니다.

"어떤 쌀국수가 제일 맛있는지 궁금했어요. 비싼 소고기 쌀국수가 그만한 가치가 있을까, 아니면 저렴한 닭고기 쌀국수가 더 나을까 고민했죠." 번드가 말했다.

그가 처음 방문한 곳은 호안끼엠 지역에 있는 치킨포 식당이었습니다. 이 레스토랑은 15년 동안 영업해 왔으며, 2023년 하노이에서 가장 저렴한 레스토랑(비브 구르망) 중 하나로 미슐랭 가이드에 선정되었습니다.

베른트는 레스토랑에서 1.8유로(50,000 VND)짜리 일반 치킨 포 요리를 주문했습니다. 그는 먹기 전에 먼저 국물을 맛보아야 한다고 말했습니다. 이렇게 하면 식사하는 사람이 요리의 맛을 더욱 분명하게 느낄 수 있고, 자신의 선호도에 따라 향신료를 추가할 수 있습니다.

"국물이 맑고 은은한 단맛이 나요. 반찬도 예쁘게 담겨 나오네요." 그는 소감을 전했다.

그런 다음, 베른트는 레몬을 더 짜고, 마늘 식초와 칠리 소스를 포에 첨가했습니다. 그는 "신선한 칠리 한 방울만 넣어도 큰 차이가 난다"고 말했다.

서양 손님은 또한 뜨거운 국물과 함께 먹으면 포 국수가 부드러워지거나 묽어지지 않으면서도 여전히 품질이 좋다고 말했습니다. 포 국수는 맛이 좋고, 향긋합니다. 닭고기 허벅지살은 부드럽고, 가죽은 바삭바삭하고 이상합니다.

"여기 치킨 포의 허브와 향신료가 정말 맛있어요. 포, 고기, 육수 모두 맛있어요. 포 자체도 맛있고, 2유로도 안 되는 저렴한 포도 많은 사람들이 좋아해요."라고 독일 유튜버가 댓글을 남겼습니다.

베른트가 탐험한 다음 장소는 바딘 지구에 위치한 레스토랑으로, 전통과 현대적 풍미가 결합된 포 요리를 전문으로 제공합니다.

여기서 독일인 손님은 36.37유로(약 100만 VND)에 특별한 와규 소고기 돌솥 포를 주문했습니다. 그의 관찰에 따르면, 재료들은 따로 보관되고 아름답게 정리되어 있었습니다. 뜨거운 국물을 큰 돌그릇에 담아 제공합니다.

포는 4가지 종류의 소고기를 얇고 한입 크기로 썰어서 제공합니다.

베른트는 흥분을 감추지 못하고 곧바로 쇠고기 조각을 뜨거운 국물에 담그고 고기가 익을 때까지 잠시 기다렸다가 맛있게 먹었습니다. 손님은 쇠고기가 신선하고 지방이 많고 맛있어서 먹기만 해도 놀랐습니다.

"소고기가 너무 부드러워서 입에서 살살 녹습니다. 이 부위는 지방과 껍질이 모두 바삭해서 정말 맛있어요. 정말 맛있어요." 베른트가 말했다.

그는 돌그릇에 쇠고기, 쌀국수, 야채를 넣은 후, 라임즙과 신선한 고추를 넣어 요리의 풍미를 더했습니다.

독일 유튜버는 진한 맛과 자연스러운 단맛이 섞인 포 국물의 맛과 끓인 뼈와 여러 허브의 향을 높이 평가했습니다. 포 국수는 얇지만 쫄깃하고, 뜨거운 국물에 담가도 끊어지지 않습니다.

식사가 끝난 후, 베른트는 돌그릇 소고기 포가 매우 맛있었고 맛에 만족했다고 말했습니다. 하지만 그는 이 "국민적" 음식을 즐기기 위해 너무 많은 돈을 쓸 필요는 없다고 믿는다. 보도에서 포를 먹는 것만으로도 충분히 맛있고 매력적이기 때문이다.

하노이 쌀국수를 맛보고 싶으시다면 길거리 음식점에 가보시는 걸 추천합니다. 맛있고 가격도 적당하거든요. 아니면 제가 가본 치킨 쌀국수집에 가보시는 것도 좋을 것 같아요. 오늘 먹은 소고기 쌀국수보다 이 치킨 쌀국수가 더 맛있다고 생각해요. 소고기 쌀국수는 맛있지만 비싸요."라고 독일인 손님이 말했습니다.

사진: 델리지오스

박리에우 부부 , 다랏의 축소판 같은 '힐링' 커피숍 짓는 데 2억 달러 투자 이전처럼 다랏에 여러 번, 매번 일주일씩 가는 대신, 두옹 씨와 트랑 씨는 "수천 개의 꽃으로 가득한 도시 전체를 고향으로 가져오기로" 결심했습니다.