분 리외는 외국인 관광객의 눈에 다양한 맛이 어우러진 매력적인 요리입니다. (출처: VTCNews)

최근 유명 요리 웹사이트 인 테이스트아틀라스(TasteAtlas) 에서 게살을 넣은 당면과 게살을 넣은 볶음 당면을 세계 최고의 갑각류 요리 100선에 선정하며 베트남의 유명한 요리 2개를 꼽았습니다.

분 리외

분 리우는 베트남의 전통 요리로, 지역에 따라 다양한 변형이 있습니다. 가장 인기 있는 것은 뼈, 토마토, 게살로 만든 국물인데, 이 두 가지 재료가 달콤하면서도 약간 신맛이 나는 맛을 냅니다.

당면은 얇은 쌀국수로 두부, 게장, 돼지다리, 소다리, 돼지갈비, 달팽이, 피 등 다양한 속을 채워서 제공합니다. 곁들여지는 야채로는 종종 바나나꽃, 물시금치, 콩나물, 허브 등이 있습니다.

손님의 취향에 따라 새우젓, 생선 소스, 식초, 레몬, 칠리 등을 추가할 수도 있습니다.

특유의 향과 달콤하고 신맛이 조화롭게 어우러진 게살 수프는 사람들이 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다.

볶음 게살 당면

부드럽고 쫄깃한 당면과 신선한 게살, 그리고 기타 천연 재료가 결합되어 거부하기 힘든 특별한 맛을 선사합니다. (출처: 까마우게)

게살과 함께 볶은 당면은 신선하고 달콤한 게살, 쫄깃한 당면 국수, 향신료가 어우러진 독특한 맛으로 사랑받고 있습니다.

이 요리의 다른 재료로는 목이버섯, 표고버섯, 당근, 양파, 파, 샬롯, 마늘, 허브 등이 있습니다.

모든 재료를 큰 팬에 넣고 볶은 후, 맛을 내기 위해 양념합니다. 완성되면 볶은 게살 당면 위에 게살, 파, 허브를 얹어 장식합니다. 이 요리는 종종 레스토랑에서 찾아볼 수 있지만, 길거리 노점에서도 판매됩니다.