베트남 대표 4개 중 가장 높은 순위를 차지한 분짜는 국수의 신선함, 함께 제공되는 생야채, 숯불구이 고기의 향긋한 향이 어우러진 맛의 "교향곡"이라고 테이스트 아틀라스에서 칭찬을 받았습니다.

수도 하노이를 연상시키는 이 전통 요리는 2016년 쇼 Parts Unknown에 출연한 이후 외국인 관광객들에게 특히 사랑받고 있습니다. 이 에피소드에서 진행자 앤서니 보든은 전 미국 대통령 버락 오바마와 함께 즐기기 위해 분차를 선택했습니다.

분차는 남부지방의 대표적인 음식으로, 구운 돼지갈비를 밥에 얹은 음식입니다.

정성껏 양념한 갈비 외에도, 이 요리는 깨진 쌀로 만들어지고 계란 프라이, 계란말이, 돼지 가죽 찢기 등 다양한 다른 요리와 함께 제공된다는 점에서 특별합니다. 또한 다진 파, 토마토, 오이 및 절인 야채가 추가됩니다. 마늘과 고추를 넣은 생선 소스를 별도의 그릇에 담아서 먹을 때 밥이나 음식에 뿌려서 먹으면 됩니다.

넴루이는 후에 지방에서 유래한 유명하고 맛있는 요리입니다. 넴루이를 만들려면 다진 돼지고기, 양파, 마늘과 함께 돼지고기를 갈아서 레몬그라스 줄기에 감아야 합니다. 그런 다음 생선 소스, 굴 소스, 아나토 오일, 후추 가루, 설탕이나 꿀 등의 양념을 발라 살짝 그을리고 매력적인 갈색이 될 때까지 구워냅니다.

마지막으로 베트남 식탁에서 흔히 볼 수 있는 요리인 돼지고기 조림입니다.

이 요리의 주요 재료는 두껍게 썬 돼지고기 삼겹살, 계란, 카라멜입니다. 양념한 돼지고기 삼겹살과 삶은 달걀을 카라멜 소스(설탕과 물을 섞어 호박색이 될 때까지 끓인 것)에 끓인 다음, 코코넛 워터를 넣고 맛을 냅니다.

2015년에 설립된 Taste Atlas(크로아티아 자그레브에 본사 있음)는 전 세계의 전통 요리를 모아놓은 지도로 알려져 있습니다.

Taste Atlas의 창립자인 마티야 바비치에 따르면, 음식과 음료 순위는 수상의 신뢰성을 보장하기 위해 전문가와 음식 평론가의 의견과 리뷰를 기반으로 합니다.

베트남의 칸 추아 까는 세계 최고의 생선 요리 10위 안에 들었습니다 . 베트남 고유의 달콤하고 신맛이 나는 수프인 칸 추아 까는 국제적인 요리 잡지 테이스트 아틀라스에서 세계에서 가장 맛있는 생선 요리 10위에 선정되었습니다.