សាច់គោផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនេះធ្វើឱ្យអ្នករាល់គ្នាឆ្កួត

GĐXH - សាច់គោគឺជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិមួយ។ តោះទៅផ្ទះបាយក្នុងអត្ថបទខាងក្រោមដើម្បីរៀនពីរបៀបធ្វើសាច់គោបំពងដើម្បីឱ្យមានអាហារឆ្ងាញ់ដែលគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត។

Báo Gia đình và Xã hội•07/04/2025

របៀបធ្វើសាច់គោអាំងជាមួយទឹកដូង

របៀបជ្រើសរើសសាច់គោល្អ។

នៅក្នុងរូបរាង សាច់គោគួរតែមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ រលោងជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ពណ៌លឿងស្រាល សរសៃពណ៌សតូចៗ និងខ្លាញ់ពណ៌លឿងភ្លឺ។

នៅពេលអ្នកច្របាច់សាច់ដោយដៃរបស់អ្នក វានឹងមិនមានអារម្មណ៍ស្អិត ហើយសាច់គោស្រស់នឹងមិនមានក្លិនមិនល្អនោះទេ។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

សាច់គោ 750 ក្រាម; ការ៉ុត៖ ២; ដំឡូង: 3 មើម; ខ្ទឹមបារាំង: 1 អំពូល; ប៉េងប៉ោះ: 2; peas: 1 ចាន; ម្សៅ: 2 ស្លាបព្រា; ស្រាស៖ ១ ស្លាបព្រាបាយ; ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ: 3 ស្លាបព្រាបាយ; ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំៈ ១ស្លាបព្រាបាយ; ខ្ញីកំទេច ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ; ខ្ទឹមបារាំងបៃតង coriander; ទឹកដូង 800ml; គ្រឿងទេស៖ ស្ករ អំបិល ម្សៅស៊ុប…

របៀបធ្វើវា

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម

លាងសាច់គោចូលក្នុងទឹកអំបិលច្របល់ រួចកាត់ជាដុំតូចៗក្រាស់ប្រហែល៥សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ថែមទឹកខ្ទឹម ម្រេច ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងគ្រឿងទេស ដើម្បីប្រឡាក់សាច់គោ។ ទុកចោលប្រហែល 30 នាទីដើម្បីឱ្យសាច់ស្រូបយកគ្រឿងទេស។ ខណៈពេលដែលកំពុងរង់ចាំសាច់គោដើម្បី marinate រៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

Thịt bò kết hợp với nguyên liệu sau khiến vạn người mê- Ảnh 3. — គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការដើម្បីរៀបចំសាច់គោអាំងជាមួយទឹកដូង។

លាងសមាតការ៉ុតនិងដំឡូង, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ លាងជម្រះនិងបង្ហូរ peas ។ លាបខ្ទឹមបារាំងលាងសម្អាតជាដុំៗ។

ធ្វើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

ដាំប៉េងប៉ោះឱ្យពុះ រួចបកសំបកចេញ ហើយយកគ្រាប់ចេញ។ កិនជាមួយស្លាបព្រា ឬដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

ចាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំក្នុងខ្ទះក្រាស់ ដាក់ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ ទឹកប៉េងប៉ោះ ២ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប ហើយដាំឱ្យពុះ។

ចម្អិនសាច់គោអាំងជាមួយទឹកដូង

បន្ថែមសាច់គោបំពងទៅក្នុងល្បាយទឹកប៉េងប៉ោះ កូរឱ្យសព្វ រហូតសាច់ទន់ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដូង 800ml និងទឹកចម្រោះ 400ml ហើយដាំឱ្យពុះ។

រង់ចាំទឹកពុះ ដាក់ខ្ញីហាន់ជាចំណិតៗ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំពីរបីកំណាត់ គ្របពីលើភ្លើងប្រហែល ១០-២០ នាទី។

បន្ថែមការ៉ុតនិងដំឡូងហើយចម្អិនប្រហែល 10 នាទីរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មករៀបម្ហូបតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

Thịt bò kết hợp với nguyên liệu sau khiến vạn người mê- Ảnh 4. — ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៃសាច់គោ Stew ជាមួយទឹកដូង។

បន្ថែមសណ្តែក ខ្ទឹមបារាំង និងស្រាស។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង cilantro ហើយបិទកំដៅ។

ដោយគ្រាន់តែធ្វើតាមជំហានងាយៗខាងលើ អ្នកបានបញ្ចប់សាច់គោទឹកដោះគោដូងផ្អែម និងត្រជាក់។ ម្ហូបនេះគឺល្អបំផុតដែលត្រូវញ៉ាំក្តៅៗ ពេលញ៉ាំរួចយកវាដាក់ក្នុងចាន ហើយជ្រលក់ក្នុងនំប៉័ងដើម្បីឲ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

របៀបចំអិនសាច់គោជាមួយទឹកដោះគោស្រស់

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

សាច់គោ 700 ក្រាម; ផ្សិត: 200 ក្រាម; ដំឡូង៖ មើម ២; ទឹកដោះគោស្រស់គ្មានជាតិផ្អែម 500ml; ម្សៅការី៖ ១ ស្លាបព្រាបាយ; ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំៈ ១ស្លាបព្រាបាយ; ខ្ញីកំទេច ប្រេងឆា គ្រឿងទេស៖ ស្ករ អំបិល ម្សៅរដូវ។

របៀបធ្វើវា

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម

យកខ្លាញ់ចេញពីសាច់គោ រួចលាងទឹកចេញ។ ដាំទឹកជាមួយខ្ញីបុក រួចដាក់សាច់គោលាងទឹក រួចឆាប្រហែល ៥នាទី។ បន្ទាប់មកយកសាច់ចេញពីកន្ត្រកលាងទឹកស្អាតហើយកាត់សាច់ជាដុំៗប្រហែល២សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។

កាត់ឫសផ្សិតចេញ ហើយលាងសម្អាតដោយទឹកអំបិលព្រួស។ លាបដំឡូងបារាំងលាងទឹក កាត់ជាគូប រួចយកក្រណាត់ទៅហាលឲ្យស្ងួត។ ចៀនដំឡូងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតបន្ទាប់មកយកវាទៅ colander តម្រង់ជួរជាមួយក្រដាស parchment ។

របៀបចំអិនសាច់គោជាមួយទឹកដោះគោស្រស់

បុកខ្ទឹមស បន្ទាប់មកដាក់ម្សៅគុយរី ហើយចៀនលើភ្លើងមធ្យមប្រហែល ៥នាទី។ ចៀនសាច់គោប្រហែល 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោស្រស់ពាក់កណ្តាលនិងទឹកដើម្បីគ្របដណ្តប់សាច់គោប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។

បន្ទាប់ពីបំពងរួចគ្របឆ្នាំងហើយដាក់សាច់គោលើភ្លើងតិចៗរហូតដល់ទន់។ បន្ថែមផ្សិត ដំឡូង និងទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់ យកទៅស្ងោរ រដូវភ្លក់ ហើយបិទភ្លើង។

Thịt bò kết hợp với nguyên liệu sau khiến vạn người mê- Ảnh 5. — រៀបចំសាច់គោនិងបន្លែ។

ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តកែច្នៃនេះ ទឹកដោះគោគោស្រស់នឹងមានជាតិខ្លាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប នៅពេលទទួលទានវាមានរសជាតិសម្បូរបែបដោយមិនមានជាតិខាញ់។ ចាក់សាច់គោដាក់ចូលក្នុងចានធំមួយ លាបជាមួយម្រេចដី និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង ដើម្បីទទួលទាន។

ចំណាំដើម្បីចំអិនសាច់គោជាមួយសាច់ទន់និងទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែប

នៅពេលចម្អិនអាហារសាច់គោ សូមចងចាំនូវកំណត់ចំណាំមួយចំនួនខាងក្រោម ដើម្បីជួយធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែទាក់ទាញ។ ជ្រើសរើសសាច់គោដែលមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ ខ្លាញ់លឿង សរសៃពួរពណ៌ស។ សាច់ល្អនឹងមានភាពយឺតដល់ការប៉ះ និងមានក្លិនលក្ខណៈនៃសាច់គោ។

ហាមប្រឡាក់សាច់គោជាមួយទឹកត្រី ព្រោះវានឹងបាត់បង់រសជាតិសាច់ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។ ពេលចម្អិនសាច់គោនឹងមានសាច់ និងបន្លែទន់ៗ តែមិនហុយទេ។ ទំពាំងបាយជូរសាច់គោមាន viscosity ល្មម រសជាតិក្រាស់ និងខ្លាញ់។

សាច់គោគួរញ៉ាំនៅពេលក្តៅ ព្រោះបើត្រជាក់ ខ្លាញ់នឹងឡើងពពុះ ហើយបំផ្លាញរសជាតិម្ហូប។ ពេលក្តៅ បើត្រជាក់ ខ្លាញ់ងាយនឹងរឹង ហើយបាត់បង់រសជាតិ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thit-bo-ket-hop-voi-nguyen-lieu-sau-khien-van-nguoi-me-172250406213423984.htm