នាពេលថ្មីៗនេះ គណៈកម្មាធិការប្រជាជននៃខណ្ឌទាំង ១១ បានសម្ពោធជាផ្លូវការនូវវិថីអាហារ Ha Ton Quyen ដែលទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងពីអ្នករស់នៅទីក្រុងហូជីមិញ ជាពិសេសអ្នកដែលចូលចិត្តម្ហូបអាហារ។ មិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងទេថា ក្រៅពីនំប៉ាវដ៏ល្បី ផ្លូវនេះមានមុខម្ហូបជាច្រើនទៀតដែលអ្នកអាចសាកល្បងបាន។

ហាង​គុយទាវ​សាច់គោ​ប្លែក​នៅ​កណ្តាល​ហាង​នំប៉ាវ «ឋានសួគ៌»

នៅពេលរសៀល បន្ទាប់ពីភ្លៀងធ្លាក់មិនគ្រប់រដូវក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ ផ្លូវនានាកាន់តែត្រជាក់ និងរីករាយជាងមុន។ បន្ទាប់ពីម៉ោង 5 ល្ងាច វិថីអាហារ Ha Ton Quyen ត្រូវបានបំភ្លឺ និងអ៊ូអរដោយមនុស្ស។ ហាង​នៅ​ទី​នេះ​ក៏​ចាប់​ផ្តើម​មាន​អតិ​ថិ​ជន។

នៅកណ្តាលឋានសួគ៌នំប៉ាវដែលមានហាងរាប់សិបនៅជាប់គ្នា ដែលហាងជាច្រើនមានអាយុកាលរាប់ទសវត្សរ៍មកហើយនោះ មានហាងគុយទាវសាច់គោថ្មីមួយដែលបាន "ពន្លក" អស់រយៈពេលជាង 7 ខែហើយ ហើយនៅតាមផ្លូវ Ha Ton Quyen ផងដែរ។ នោះ​គឺ​ហាង​គុយទាវ​សាច់គោ​របស់​លោកស្រី Nguyen Thi Thu Hanh (អាយុ ៥០ ឆ្នាំ)។

អ្នកស្រី Hanh បាននិយាយថា គាត់លក់មុខម្ហូបនេះអស់រយៈពេលជាង 20 ឆ្នាំមកហើយ ហើយនៅក្នុងសង្កាត់ 11 ថ្មីៗនេះ ពួកគេបានចាប់ផ្តើមរើទៅកន្លែងនេះដើម្បីលក់ ទើបដល់ពេលផ្លូវ Ha Ton Quyen ក្លាយជាទីក្រុងធ្វើម្ហូបជាផ្លូវការ។

ម្ចាស់​ហាង​មាន​មោទនភាព​ដែល​នាង​លក់​ចាន​ដែល​មាន​លក្ខណៈ​ពិសេស​ដល់​ហាង​ដែល​នៅ​ជុំវិញ​នោះ។ ក្នុងខែដំបូង មានអតិថិជនមិនច្រើនទេ ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះ ស្ថានភាពបានបង្ហាញពីភាពប្រសើរឡើង ជាពិសេសចាប់តាំងពីផ្លូវអាហារនេះត្រូវបានបង្កើតឡើង។

ម្ចាស់ហាងបានណែនាំថា “ភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំមានមនុស្សកកកុញនៅពេលព្រឹកព្រលឹម វាបើកពីម៉ោង 6:30 ព្រឹក រហូតដល់យប់ជ្រៅ នៅទីនេះ មួយចំណែកមានតម្លៃចាប់ពី 50,000 ទៅ 65,000 ដុង ជាពិសេសគឺគុយទាវសាច់គោជាមួយសាច់ជ្រូកបីជាន់”។

បើតាមកញ្ញា ហាន់ មូលហេតុដែលអតិថិជនចូលចិត្តគុយទាវសាច់គោនៅទីនេះ ក្រៅពីរសជាតិប្លែកពីដំណើរ “បង្រៀនវិជ្ជាជីវៈ” រាប់ទសវត្សរ៍ហើយនោះ ក៏ដោយសារតែគ្រឿងផ្សំថ្មីៗ “ក្តៅៗ” ដែលនាងប្រើរាល់ថ្ងៃ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ម្ចាស់ហាងបាននិយាយថា ចំនួនអតិថិជននៅទីនេះមានស្ថិរភាព ដោយសង្ឃឹមថាវានឹងកើនឡើងកាន់តែច្រើនឡើង ខណៈដែលនាងធ្វើអាជីវកម្មប្រកបដោយភាពស្មោះត្រង់។

ដោយដឹងអំពីភោជនីយដ្ឋានតាមរយៈបណ្តាញសង្គម លោក Tran Nhut Hao (អាយុ 22 ឆ្នាំ) និងមិត្តភក្តិរបស់គាត់បានមកទីនេះដើម្បីញ៉ាំ។ លោក​ថា ធម្មតា​លោក​មក​ផ្លូវ Ha Ton Quyen គឺ​គ្រាន់​តែ​ញ៉ាំ​នំប៉ាវ ព្រោះ​នោះ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ល្បី​នៅ​តំបន់​នេះ។

យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ អស់​រយៈ​ពេល​ជា​ច្រើន​ខែ​ហើយ​ដែល​គាត់​មក​ទី​នេះ​សម្រាប់​ហាង​គុយទាវ​សាច់គោ។ អតិថិជនបាននិយាយថា ជាធម្មតាគាត់បញ្ជាទិញចានពិសេសក្នុងតម្លៃ 65,000 ដុង។ "សាច់នីមួយៗធំណាស់។ បូកឆ្អឹងធំ វាគ្រាន់តែជាស្ទីលរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំជា "អ្នកចូលចិត្តគុយទាវសាច់គោ" ដូច្នេះខ្ញុំតែងតែមកភោជនីយដ្ឋាននេះ" គាត់និយាយទាំងញញឹម។

ទល់មុខហាងគុយទាវសាច់គោនេះ អ្នកស្រី លីញ (អាយុ ៥០ឆ្នាំ) ក៏លក់ ៧ មុខ ៧ ថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍ ល្បីពេញបណ្តាញសង្គម។ អាស្រ័យហេតុនេះ មុខម្ហូបប្រចាំសប្តាហ៍របស់ភោជនីយដ្ឋានមានដូចខាងក្រោម៖ ថ្ងៃច័ន្ទលក់គុយទាវលឿង; ស៊ុប vermicelli ថ្ងៃអង្គារ ស៊ុប vermicelli; វឺមីឆាជាមួយទឹកត្រី; ស៊ុបគុយទាវក្តាម ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍; ស៊ុបគុយទាវសាច់គោថ្ងៃសុក្រជាមួយជើងជ្រូក; ស៊ុបគុយទាវ ថ្ងៃសៅរ៍; duck curry ថ្ងៃអាទិត្យ

ម្ចាស់​ហាង​បាន​និយាយ​ថា ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​ស្ថិត​នៅ​តំបន់​នេះ​ជាង​៣០​ឆ្នាំ​មក​ហើយ។ ទោះ​បី​ជា​យ៉ាង​ណា នាង​លក់​តែ​ពី​ថ្ងៃ​ត្រង់​ដល់​ពេល​រសៀល មិន​មែន​ពេល​ល្ងាច​ទេ។ តម្លៃមុខម្ហូបនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកស្រី Linh មានចាប់ពី 35,000 ទៅ 70,000 ដុង អាស្រ័យលើប្រភេទ។

តែ កាហ្វេ អាហារសម្រន់...

ប្រសព្វជាមួយហាងនំប៉ាវល្បីៗនៅ Ha Ton Quyen Food Street ក៏មានហាងគុយទាវ អង្ករចំរុះ ហាង hotdog ហាងស៊ុបផ្អែម ហាងកាហ្វេ និងភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់អតិថិជនជ្រើសរើស។

អ្នកស្រី Thu Nguyen (អាយុ 37 ឆ្នាំ) ម្ចាស់ហាងអាហារសម្រន់នៅទីនេះ បាននិយាយថា គាត់ទើបតែបើកបាន 4 ខែប៉ុណ្ណោះ។ មុននោះ នាងបានលក់នៅផ្លូវ Minh Phung ក្នុងតំបន់ 11។ នាងបានណែនាំហាងនំប៉ាវដែលមានអាយុកាលយូរមកហើយនៅជុំវិញនេះ ហើយនាងលក់ភេសជ្ជៈដូចជាតែ soursop តែ អង្ករចំរុះ ... ចម្រុះ ប្លែក និងបំពេញតម្រូវការអតិថិជន។

នាងបាននិយាយថា “ខ្ញុំមានសាច់ញាតិម្នាក់លក់នំប៉ាវក្បែរនោះ ខ្ញុំរស់នៅទីនេះយូរហើយ ធ្លាប់តែលក់មុខម្ហូបនេះល្អ ហើយអតិថិជននៅតែគាំទ្រខ្ញុំជាប្រចាំ។ ធម្មតាខ្ញុំលក់ពីម៉ោង 11 ព្រឹកដល់ល្ងាច។ រាល់ពេលខ្ញុំមកហូបនំប៉ាវ ជាងនំប៉ាវ មានមុខម្ហូបប្លែកៗជាច្រើនទៀត”។

ចេញ​ពី​ហាង​តែ​ដ៏​ល្បី​មួយ​នៅ​ផ្លូវ Ha Ton Quyen លោក Nhan (អាយុ 26 ឆ្នាំ រស់នៅ​សង្កាត់ 5) បាន​និយាយ​ថា​នេះ​ជា​ហាង​ធម្មតា​របស់​គាត់។ ដោយ​សារ​ផ្ទះ​គាត់​នៅ​ក្បែរ​នោះ គាត់​តែងតែ​មក​ជួយ​ឧបត្ថម្ភ។

គាត់​ថា គាត់​បាន​រស់​នៅ​ក្នុង​ទីក្រុង Cho Lon តាំង​ពី​គាត់​នៅ​ក្មេង ដូច្នេះ​គាត់​មាន​ជំនាញ​ខាង​អាហារ​គ្រប់​ប្រភេទ។ នៅ Ha Ton Quyen Food Street គាត់មិនត្រឹមតែចូលចិត្តញ៉ាំនំប៉ាវប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែគាត់ក៏ជាអតិថិជន "ធម្មតា" របស់ភោជនីយដ្ឋាននេះផងដែរ។

“បើនិយាយពីនំប៉ាវ កន្លែងនេះគឺល្អបំផុត គ្មានអ្វីត្រូវនិយាយទៀតទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកគិតថា តំបន់នេះមានតែនំប៉ាវ អ្នកគិតខុស។ ពេលថ្ងៃគេលក់មុខម្ហូបជាច្រើន រួមទាំងបាយ និងចានផ្អែម”។