លោក Chad Kubanoff ជាចុងភៅអាជីពជនជាតិអាមេរិក ដែលបានមកប្រទេសវៀតណាមជាលើកដំបូងក្នុងឆ្នាំ ២០០៨។ ដោយសារតែគាត់ស្រលាញ់វប្បធម៌ និងម្ហូបរបស់ដីរាងអក្សរ S ខ្លាំងណាស់ នៅចុងឆ្នាំ 2022 គាត់សម្រេចចិត្តនាំប្រពន្ធ និងកូន 3 នាក់របស់គាត់មកទីក្រុងហូជីមិញ ដើម្បីរស់នៅ និងធ្វើការនៅទីនេះ។

ឆាដបច្ចុប្បន្នជាម្ចាស់ទំព័រប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមដែលមានអ្នកតាមដានរាប់រយពាន់នាក់។ នៅលើប៉ុស្តិ៍ YouTube របស់គាត់ គាត់ក៏ចែករំលែកវីដេអូអំពីវប្បធម៌ និងបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបនៅប្រទេសវៀតណាមជាប្រចាំ ដោយណែនាំមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗរាប់មិនអស់ ដែលគាត់មានឱកាសបានរីករាយ។

ថ្មីៗ​នេះ ប្រទេស​ឆាដ​បាន​ធ្វើ​ដំណើរ​ទៅ​កោះ Phu Quoc។ លោកបានអត្ថាធិប្បាយថា នេះគឺជា “កោះដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតនៅវៀតណាម” ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍ជាមួយនឹងឈុតពិសេសក្នុងស្រុកដ៏ល្បីល្បាញ។ ដូច្នេះហើយ ក្នុងដំណើរកម្សាន្តលើកនេះ ចុងភៅជនជាតិអាមេរិក ក៏បានឆ្លៀតឱកាសទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់ៗមួយចំនួនផងដែរ។ ក្នុង​ចំណោម​នោះ បង្កង​ឈាម​ជ្រូក​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដែល​ធ្វើ​ឲ្យ​គាត់​ភ្ញាក់​ផ្អើល និង​រីករាយ​បំផុត។

ឆាដបាននិយាយថា "ម្ហូបមួយមុខដែលខ្ញុំត្រូវបានគេប្រាប់ថាខ្ញុំត្រូវតែសាកល្បងនៅពេលខ្ញុំមកដល់ភូកុកគឺសាច់ក្តាមប្រឡាក់ឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្វែងរកមុខម្ហូបនេះមិនអាចទៅរួចសម្រាប់ខ្ញុំទេ។ សំណាងហើយដែលខ្ញុំបានរកឃើញភោជនីយដ្ឋានដែលមានមុខម្ហូបស្រដៀងៗគ្នាគឺសាច់បង្កងឈាម"។

រួមដំណើរជាមួយប្រទេសឆាដក្នុងដំណើរស្វែងរកការធ្វើម្ហូបរបស់គាត់ទៅកាន់ Phu Quoc គឺ Will Courageux (អាយុ 32 ឆ្នាំ) - YouTuber ជនជាតិបារាំងដែលបានរស់នៅ និងធ្វើការនៅប្រទេសវៀតណាមជិត 10 ឆ្នាំ។ អ្នក​ទាំង​ពីរ​បាន​ផ្លាស់​ទៅ​ភោជនីយដ្ឋាន​មាត់​សមុទ្រ​មួយ​ស្ថិត​នៅ​ផ្លូវ Tran Hung Dao ក្រុង Duong Dong ។

នៅទីនេះ ភ្ញៀវបរទេសពីរនាក់បានឃើញផ្ទាល់មាត់ពីរបៀបរៀបចំសាច់បង្កងឈាម។ ដំបូង​សាច់​បង្កង​រស់​ត្រូវ​ហាន់​រួច​ដាក់​លើ​ចាន។ បុគ្គលិក​នឹង​កាត់​ឈាម​បង្គា ហើយ​ចាក់​វា​លើ​ចាន​សាច់ រួច​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ឲ្យ​សព្វ។ រង់ចាំមួយសន្ទុះ ដើម្បីឱ្យសាច់បង្គារឹងល្អ បន្ទាប់មកប្រោះស្លឹកខ្ទឹម និងម្ទេសចិញ្ច្រាំពីលើ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារបន្ថែមទៀត រួចទទួលទានជាមួយម្ស៉ៅ ឬទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ តាមការស្នើសុំរបស់អតិថិជន។

ដើម្បីធ្វើនំបញ្ចុកឈាមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប្រជាជន Phu Quoc តែងតែជ្រើសរើសបង្កងដែលមានទំហំមធ្យម មានទម្ងន់ចាប់ពី ៨ អោន ដល់ ១ គីឡូក្រាម។ ឈាមបង្គាមានពណ៌បៃតងចម្លែក លាយជាមួយនឹងរសជាតិប្រៃបន្តិចពីសមុទ្រ។

ឆាដ បាននិយាយថា គាត់ចូលចិត្តនំពពែឈាមទា និងឈាមពពែក្នុងប្រទេសវៀតណាម ប៉ុន្តែមិនដែលឃើញមានឈាមជ្រូកដែលផលិតពីអាហារសមុទ្រទេ។ Will មានការភ្ញាក់ផ្អើល និងមានការប្រយ័ត្នប្រយែងបន្តិច នៅពេលដែលគាត់បានដឹងថា គ្រឿងផ្សំដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើនំបញ្ចុកឈាមនេះ សុទ្ធតែនៅមានជីវិតនៅឡើយ។

ឆាដបានអត្ថាធិប្បាយបន្ទាប់ពីបានភ្លក់ឈាមបង្កងដុំដំបូងថា "ឈាមបង្កងគឺចម្លែកណាស់ វារឹងលឿនដូចជែលឡាទីន។ រសជាតិហាក់ដូចជាមិនអីទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំនៅតែចូលចិត្តពុងឈាមទា និងឈាមពពែ" ឆាដបានអត្ថាធិប្បាយបន្ទាប់ពីបានភ្លក់ដុំឈាមបង្កងដំបូង។

ចំណែក Will វិញ ថ្វីត្បិតតែគាត់មានការប្រយ័ត្នប្រយែងបន្តិច ប៉ុន្តែគាត់មិនស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការទទួលទានម្ហូបចម្លែកនេះទេ។ ភ្ញៀវជនជាតិបារាំងរូបនេះក៏បានបង្ហាញថាគាត់ជាម្ហូបមិនតិចជាងជនជាតិវៀតណាមនោះទេ នៅពេលដែលគាត់បានយកដុំពកឈាមបង្គា ហើយបន្ថែម mustard និងទឹកក្រូចឆ្មា។

Will ពិពណ៌នាថា "វាមិនមែនជាមុខម្ហូបដែលខ្ញុំចូលចិត្តទេ ប៉ុន្តែវាមិនអីជាមួយស្រាបៀរទេ។ និយាយតាមត្រង់ទៅ ខ្ញុំមិនអាចភ្លក់រសជាតិឈាមជ្រូកបានទេ ដូច្នេះវាងាយស្រួលញ៉ាំណាស់។ វាមិនមានក្លិនត្រី និងមានអារម្មណ៍ថាដូចចាហួយនៅអឺរ៉ុប" Will ពិពណ៌នា។

នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននោះផងដែរ ភ្ញៀវលោកខាងលិចទាំងពីរបានរីករាយជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនដែលផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំធម្មតារបស់ Phu Quoc ដូចជាស៊ុបផ្សិត Melaleuca, សាឡាត់ herring, បង្កងខ្ទឹមដុតជាដើម ហើយក្នុងចំណោមនោះ សាឡាត់ herring គឺជាមុខម្ហូបដែលពេញនិយមរបស់ឆាដ។ គាត់ថាគាត់អាចញ៉ាំម្ហូបនេះច្រើនដងដោយមិនធុញ ហើយប្រសិនបើគាត់មានឱកាសត្រលប់ទៅ "កោះគុជ" គាត់ប្រាកដជាចូលចិត្តវាម្តងទៀត។

ផាន់ដាវ