យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Nhu Quynh - នាយកដ្ឋានរោគឈាមគ្លីនិក មន្ទីរពេទ្យយោធាមជ្ឈិម 108 អ្នកជំងឺស្លេកស្លាំងត្រូវបានណែនាំអោយផ្តល់អាទិភាពដល់ការបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនពីសត្វ។ អាហារដែលមានដើមកំណើតពីសត្វដូចជាសាច់ បសុបក្សី និងអាហារសមុទ្រ... បន្ថែមពីលើមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ក៏ជាប្រភពសម្បូរនៃស័ង្កសី និងជាតិដែក heme ផងដែរ។

ចំពោះ​អ្នក​ជំងឺ​ខ្វះ​ជាតិ​ដែក តើ​គួរ​ប្រើ​អ្វី?

អាហារ​សម្បូរ​ជាតិ​ដែក Heme ធម្មតា និង​ងាយ​រក​បាន​ខ្លះ ដែល​អ្នក​ជំងឺ​គួរ​ញ៉ាំ៖

សាច់ក្រហម

សាច់ក្រហមដូចជាសាច់គោ សាច់ចៀម ក្របី ទា ពពែ... គឺជាប្រភពមួយនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងជាក្រុមអាហារដែលផ្តល់នូវបរិមាណជាតិដែក heme ដ៏ច្រើនបំផុត។

ថ្លើមនិងសរីរាង្គសត្វ

សរីរាង្គសត្វដូចជា ថ្លើមមាន់ ថ្លើមជ្រូក ជាដើម ក៏ជាអាហារសម្បូរជាតិដែកផងដែរ។ ចំណាំ៖ នៅពេលកែច្នៃសរីរាង្គសត្វ ត្រូវលាងសម្អាត និងឆ្អិនឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដើម្បីធានាថាប៉ារ៉ាស៊ីតទាំងអស់ត្រូវបានដកចេញ។

អាហារសមុទ្រ

ប្រភេទត្រីមួយចំនួនដូចជា ត្រីធូណា ត្រីសាម៉ុង ត្រីម៉ាខេរ៉េល ត្រីសាឌីន ត្រីម៉ាកែល ... មិនត្រឹមតែជាប្រភពដ៏មានតម្លៃនៃជាតិដែក heme ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់នូវការរួមផ្សំដ៏មានអត្ថប្រយោជន៍នៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 វីតាមីន B12 និងវីតាមីន D... ល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាព ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ប្រព័ន្ធប្រសាទ...។

សាច់​សត្វ​ដូចជា ក្តាម ប្រហិត អយស្ទ័រ ខ្យង និង​មឹក​ក៏​គួរ​ត្រូវ​បាន​បញ្ចូល​ក្នុង​ម៉ឺនុយ​ដែរ។

ស៊ុតលឿង

ស៊ុតក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិដែក heme និងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនទៀតដូចជាប្រូតេអ៊ីន choline វីតាមីន D និងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីធានាបាននូវការផ្គត់ផ្គង់ជាតិដែកគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រាងកាយ អ្នកគួរតែបញ្ចូលគ្នានូវអាហារដែលផ្តល់ 2 ក្រុមនៃជាតិដែក heme និងជាតិដែកមិនមែន heme នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

លើសពីនេះទៀត ជាមួយនឹងភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែក បន្ទាប់ពីការពិនិត្យ និងធ្វើរោគវិនិច្ឆយ ការបន្ថែមជាតិដែកតាមមាត់គួរតែត្រូវបានផ្តល់តាមវេជ្ជបញ្ជារបស់វេជ្ជបណ្ឌិត។

ចំណាំថាការរួមបញ្ចូលអាហារដែលទាក់ទងនឹងប្រសិទ្ធភាពនៃការស្រូបយកជាតិដែកដូចជាការញ៉ាំអាហារដែលសម្បូរវីតាមីន C ដូចជាទឹកក្រូច ក្រូចឆ្មា ឬវីតាមីន C មាត់បង្កើនការស្រូបយកជាតិដែក។ កំណត់តែបៃតង កាហ្វេ និងទឹកដោះគោសម្បូរជាតិកាល់ស្យូម ព្រោះវាកាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិដែកក្នុងពោះវៀន។

ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជាតិដែកលើសទម្ងន់

អ្នកជំងឺគួរតែជ្រើសរើសអាហារដែលមានជាតិដែកដែលមិនមានជាតិដែក (ប្រភេទជាតិដែកដែលរាងកាយស្រូបយកបានល្អជាងជាតិដែក heme ដែលមានអត្រាស្រូបយកត្រឹមតែ 2-10%) ភាគច្រើនបានមកពីប្រភពរុក្ខជាតិដូចជា៖ ស្ពៃខ្មៅ សណ្តែក គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ប្រូខូលី ដំឡូងផ្អែម ផ្សិត។

ក្រុមអាហារមួយចំនួនជួយកាត់បន្ថយការស្រូបជាតិដែកចូលទៅក្នុងរាងកាយ៖

ក្រុមអាហារសម្បូរជាតិ phytate

បរិភោគអាហារដែលមានជាតិ phytate ខ្ពស់ដូចជាសណ្តែក; គ្រាប់; គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលកាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិដែកដែលមិនមានជាតិដែកពីរុក្ខជាតិ។ នេះកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិដែកសរុបនៅក្នុងខ្លួន។

ក្រុមអាហារសម្បូរផូស្វ័រ

ផូស្វ័រមានសមត្ថភាពរារាំងការស្រូបយកជាតិដែក heme និង non-heme ក្នុងកំហាប់ខ្ពស់ណាស់។ ក្រុមអាហារធម្មតារួមមានសាច់ បសុបក្សី និងត្រី។ ប្រភពផ្សេងទៀតនៃផូស្វ័រដែលមិនមានជាតិដែកខ្ពស់រួមមានផ្លែឈើស្ងួត; គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល; ភេសជ្ជៈកាបូន; គ្រាប់; សណ្តែក និងផលិតផលទឹកដោះគោ

ក្រុមអាហារសម្បូរអាស៊ីត tannic

ជាញឹកញាប់មាននៅក្នុងរុក្ខជាតិមួយចំនួនដូចជា persimmon, តែ, កាហ្វេ, ផ្លែទទឹមជាដើម ដូច្នេះហើយ អ្នកជំងឺគួរតែប្រើអាហារដែលសម្បូរទៅដោយអាស៊ីត tannic ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីអាហារដើម្បីកាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិដែក។

ក្រៅពីតែ និងកាហ្វេ ភេសជ្ជៈមួយចំនួនទៀតដែលមានអាស៊ីត tannic គឺជាទឹកផ្លែឈើ។ ផ្លែប៊ឺរី; ផ្លែប៊ឺរីនឹងកាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិដែកនៅក្នុងខ្លួន។