ជាមួយនឹងកម្រិតខ្ពស់នៃជាតិសរសៃ ប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ សណ្តែកមិនត្រឹមតែជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL និងរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយកែលម្អសុខភាពមេតាបូលីសទាំងមូល នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Healthline (USA)។

រូបថត៖ អាយ

ដើម្បីកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម អ្នកជំនាញសុខភាពណែនាំឲ្យទទួលទានសណ្តែកជាប្រចាំ៖

សណ្តែកខ្មៅ

សណ្តែកខ្មៅត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់មាតិកាជាតិសរសៃរលាយខ្ពស់។ នៅពេលដែលចូលទៅក្នុងពោះវៀន ជាតិសរសៃរលាយក្នុងសណ្តែកខ្មៅនឹងភ្ជាប់ទៅនឹងកូលេស្តេរ៉ុល ហើយបន្ទាប់មកបញ្ចេញវាចេញ។

សណ្តែកខ្មៅក៏មានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបផងដែរ ដែលជួយការពារជាតិស្ករក្នុងឈាមពីការឡើងខ្ពស់បន្ទាប់ពីអាហារ។ លើសពីនេះ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុ phytonutrients នៅក្នុងសណ្តែកខ្មៅក៏ជួយកែលម្អភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន និងកាត់បន្ថយការរលាកផងដែរ។

គ្រាប់សណ្តែក

សណ្តែកបណ្តុះសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃរលាយ និងម្សៅធន់ទ្រាំ។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងពីរនេះជួយកាត់បន្ថយការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងពោះវៀន។

សន្ទស្សន៍ glycemic ទាបរបស់សណ្តែក និងមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ជួយរក្សាលំនឹងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ភ័ស្តុតាងស្រាវជ្រាវជាច្រើនបង្ហាញថា ការញ៉ាំសណ្តែកក្រលៀនជាប្រចាំក៏ជួយកែលម្អសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងការពារជំងឺមេតាបូលីសផងដែរ។

សណ្តែកបៃតង

សណ្ដែក​បៃតង​គឺ​ជា​សណ្តែក​មួយ​ដែល​ពេញ​និយម​និង​ទទួល​ទាន​យ៉ាង​ទូលំទូលាយ។ អត្ថប្រយោជន៍​ដ៏​គួរ​ឲ្យ​កត់​សម្គាល់​មួយ​នៃ​គ្រាប់​សណ្តែក​គឺ​សម្បូរ​ទៅដោយ​សារធាតុប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម flavonoids និង​អាស៊ីត phenolic ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះមានប្រសិទ្ធភាពការពារកូលេស្តេរ៉ុល LDL "អាក្រក់" ពីការបង្កឱ្យកើតជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

សណ្តែកសៀង

Lentils សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីន ហើយអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថាការទទួលទានសណ្តែកបណ្តុះជាប្រចាំអាចកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប និងកូលេស្តេរ៉ុល LDL "អាក្រក់" យ៉ាងសំខាន់ ស្របពេលដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីនបន្ទាប់ពីទទួលទាន។ លើសពីនេះ សណ្តែកដីសម្បូរទៅដោយសារធាតុ polyphenols ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលការពារបេះដូង និងកាត់បន្ថយការរលាក។

សណ្តែកសៀង

Chickpeas មិនមានប្រជាប្រិយភាពដូចសណ្តែកខាងលើទេប៉ុន្តែមានជីវជាតិច្រើន។ បន្ថែមពីលើជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីន សណ្តែកដីក៏ជាប្រភពសម្បូរនៃជាតិកាល់ស្យូម ជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម និងប៉ូតាស្យូមផងដែរ។ ជាតិសរសៃខ្ពស់នៅក្នុងសណ្តែកសៀងជួយជំរុញការបញ្ចេញអាស៊ីតទឹកប្រមាត់ ដោយហេតុនេះជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប នេះបើយោងតាម ​​Healthline ។