គ្រាប់របស់វៀតណាមជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ថាឆ្ងាញ់បំផុតក្នុងពិភពលោក ល្អសម្រាប់ការពារជំងឺមហារីក និងជាគ្រឿងផ្សំក្នុងមុខម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ជាច្រើន។

គ្រាប់វៀតណាមជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ក្នុងចំណោមរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតរបស់ពិភពលោក

កាកាវជាផលិតផលកសិកម្មដ៏ល្បីល្បាញរបស់ប្រទេសយើង។ សណ្តែកនេះត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ដោយក្រុមប្រឹក្សាកាកាវអន្តរជាតិ (ICC) ថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៅលើពិភពលោក។

យោងតាមអ្នកជំនាញមកពីវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ គ្រាប់កាកាវមានសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយដូចជា ជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម ប៉ូតាស្យូម ទង់ដែង ម៉ង់ហ្គាណែស ជាដើម ដែលសារធាតុទាំងនេះជួយពង្រឹងសុខភាព និងការពារភាពចាស់។

ការសិក្សា ​វិទ្យាសាស្ត្រ ​ថ្មីៗ​បាន​បង្ហាញ​ថា ការប្រើប្រាស់​គ្រាប់​កាកាវ​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​ខ្លាំង​ក្នុងការ​ការពារ និង​គ្រប់គ្រង​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម​ប្រភេទ​ទី ២ ។ គ្រាប់កាកាវមានផ្ទុកសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តដូចជា flavonoids ដែលជួយរាងកាយក្នុងការរំលាយអាហារជាតិស្ករ និងគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបានយ៉ាងល្អ។

សារធាតុ Flavonoids, polyphenols និង epicatechin ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម… ក៏ជួយប្រឆាំងនឹងការរលាក ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ដោយជំរុញសកម្មភាពនៃកោសិកាភាពស៊ាំ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

គ្រាប់​កាកាវ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​ស្ករ​គ្រាប់ ផលិត​សូកូឡា ឬ​ធ្វើ​ភេសជ្ជៈ​ឆ្ងាញ់ៗ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាអាចយោងទៅរូបមន្តនេះសម្រាប់ចានឆ្ងាញ់ជាមួយកាកាវ។

អាហារឆ្ងាញ់ជាមួយកាកាវ

ទឹកដោះគោយ៉ាអួកាកាវ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើទឹកដោះគោយ៉ាអួកាកាវ៖

+ ទឹកដោះគោជូរ ១ប្រអប់

+ ទឹកដោះគោខាប់ ២ស្លាបព្រាបាយ

+ ទឹកដោះគោដូង ១០ មីលីលីត្រ

+ ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ

+ កាកាវ

វិធីធ្វើទឹកដោះគោជូរកាកាវ៖

ជំហានទី 1: ច្របាច់ក្រូចឆ្មារដើម្បីទទួលបានទឹក យកគ្រាប់ក្រូចឆ្មាចេញទាំងអស់ ដើម្បីជៀសវាងភាពជូរចត់នៅពេលទទួលទាន។ បើ​អ្នក​មិន​មាន​ទឹកកក​កោរ​ទេ សូម​បុក​ដុំ​ទឹកកក​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ដើម្បី​ឱ្យ​សាច់​ស្អាត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោជូរ ទឹកដោះគោខាប់ ទឹកក្រូចឆ្មា និងលាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតជាល្បាយទឹកដោះគោជូររលោង។

ជំហានទី 2: ចាក់ទឹកដោះគោយ៉ាអួចូលទៅក្នុងពែងមួយ ប្រោះគ្រាប់កាកាវ ឬម្សៅកាកាវពីលើ ហើយរីករាយ។ បើចូលចិត្ត អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើមកញ៉ាំជាមួយវាដូចជា ចេក ស្ត្របឺរី...

ម្ហូបនេះល្អណាស់សម្រាប់សុខភាព ជាពិសេសសម្រាប់ផ្លូវរំលាយអាហារ។ សម្រាប់កុមារ អ្នកក៏អាចទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីមុខម្ហូបនេះ ដើម្បីបង្កើនសុខភាពរបស់ពួកគេ។

ចាហួយដូងកាកាវ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើចាហួយដូងកាកាវ៖

+ ចាហួយ ១០ ក្រាម។

+ ម្សៅកាកាវ ៣ស្លាបព្រាបាយ

+ ទឹកដោះគោដូង ៣០ មីលីលីត្រ

+ ស្ករស ទឹកដោះគោខាប់

+ នំខេក

ការធ្វើ៖

ជំហានទី 1: បន្ថែម agar jelly ទៅក្នុងទឹកប្រហែល 500ml កូរឱ្យល្អហើយទុកចោលប្រហែល 10 នាទីដើម្បីឱ្យម្សៅ agar ពង្រីក។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ បន្ថែមស្ករ គ្រាប់កាកាវ ឬម្សៅកាកាវទៅក្នុងចានដើម្បីបង្កើតល្បាយ។

ជំហានទី 2: ដាំទឹកលាយទឹក និងចាហួយ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច ដើម្បីកុំឱ្យចាហួយបង្កើតជាពពុះ។ ពេល​ទឹក​ចាហួយ​ពុះ​បិទ​ចង្ក្រាន​ហើយ​ចែក​ជា​២​ផ្នែក។

បន្ទាប់មកយកទឹកចាហួយមួយផ្នែកមកស្ងោរ រួចបន្ថែមម្សៅកាកាវដែលលាយចូលគ្នា កូរឱ្យសព្វ រហូតទាល់តែល្បាយប្រែជារលោង និងពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកអ្នកទទួលបានចាហួយ។

ជំហានទី 3: ចាក់ទឹកដោះគោខាប់ប្រហែល 150ml ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោដូង 30ml ចូលទៅក្នុងទឹកចាហួយដែលនៅសេសសល់ កូរឱ្យបានល្អដើម្បីបង្កើតជាទឹកដោះគោចាហួយ។

ជាចុងក្រោយ ចាក់កាកាវចាហួយចូលទៅក្នុងផ្សិត រង់ចាំរហូតដល់វារឹង បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោចាហួយពីលើ។ បន្តធ្វើនេះឆ្លាស់គ្នារហូតទាល់តែផ្សិតពេញ។ ដើម្បី​ឱ្យ​វា​មើលទៅ​ស្អាត អ្នក​ត្រូវ​យកចិត្តទុកដាក់​លើ​របៀប​ចាក់​ផ្នែក​ឱ្យ​ស្មើៗគ្នា ដើម្បី​ឱ្យ​ពេល​អ្នក​យក​ផ្សិត​ចេញ នោះ​ចាហួយ​ដូង​នឹង​មើលទៅ​កាន់តែ​ស្រស់ស្អាត​។