ដំឡូងជ្វា គឺជាអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ ព្រោះវាល្អសម្រាប់សុខភាព។ ហេតុនេះហើយបានជាមនុស្សជាច្រើនតែងតែមានទម្លាប់ទិញដំឡូងជ្វាដើម្បីទុកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ ហើយមានទស្សនៈថា "ដំឡូងកាន់តែរក្សាទុកបានយូរ វានឹងកាន់តែផ្អែម"។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដំឡូងជ្វាមានភាពរសើបខ្លាំងចំពោះសីតុណ្ហភាព។ បើ​អ្នក​មិន​ចេះ​ថែ​រក្សា​វា​ទេ វា​នឹង​ដុះ​ពន្លក ឬ​ឆាប់​ស្រួយ។

តើ​ដំឡូង​ផ្អែម​អាច​ញ៉ាំ​បាន​ទេ?

យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Nguyen Moc Lan នៅលើកាសែត VnExpress ដំឡូងផ្អែមដែលពន្លកមិនមានជាតិពុលទេ លុះត្រាតែឆ្លងមេរោគផ្សិត។ នៅពេលដែលឆ្លងមេរោគផ្សិត ដំឡូងជ្វាផលិត ipomeamarone ដែលជាជាតិពុលដែលធ្វើឱ្យដំឡូងមានរសជាតិជូរចត់។

ដូច្នេះ​នៅពេល​ដំឡូង​មាន​សញ្ញា​ពន្លក ឬ​ទុក​ចោល​យូរ​គួរ​បោះចោល​។ កុំព្យាយាមកាត់ផ្នែកដែលពន្លកហើយបន្តញ៉ាំ។

ទោះបីជាដំឡូងទើបតែពន្លកក៏ដោយ ក៏មិនមានសញ្ញានៃការចម្លងរោគបាក់តេរី ឬដំឡូងដែលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ បរិមាណវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែរបស់វានឹងថយចុះយ៉ាងខ្លាំង រសជាតិក៏ផ្លាស់ប្តូរ ហើយពួកវានឹងលែងឆ្ងាញ់ដូចពីមុនទៀត។

ដូច្នេះហើយ បើគិតពីអាហារូបត្ថម្ភ ទាំងការរីករាយក្នុងការធ្វើម្ហូប ដំឡូងជ្វាមិនឆ្ងាញ់ និងមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនដែលល្អសម្រាប់រាងកាយ។ ទោះបីជាអ្នកព្យាយាមកាត់ផ្នែកដែលពន្លកចេញ ហើយបន្តទទួលទានដំឡូងបារាំងក៏ដោយ វានឹងមិនល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងអាចបណ្តាលឱ្យពុលបាន។

វិធីរក្សាទុកដំឡូងផ្អែម

ដំឡូងជ្វាអាចរក្សាទុកបានយូរ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបថែរក្សាវា។ ដើម្បី​រក្សា​ដំឡូង​បារាំង​ឱ្យ​នៅ​ស្រស់ ឆ្ងាញ់ និង​មាន​ជីវជាតិ អ្នក​ត្រូវ​អនុវត្ត​វិធី​រក្សា​ដំឡូង​ផ្អែម​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

ទុកជាមួយកាសែត

ប្រើ​ក្រដាស់​កាសែត​រុំ​ដំឡូងជ្វា​នីមួយៗ​ឱ្យ​តឹង ហើយ​ជង់​វា​ពីលើ​គ្នា ទុក​ក្នុង​កន្លែង​ស្ងួត​នៅ​សីតុណ្ហភាព​ត្រឹមត្រូវ។ មិនត្រូវទុកដំឡូងជ្វានៅកន្លែងដែលមានសំណើមខ្ពស់ ឬត្រូវពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ឡើយ។

ចំណាំថាមុនពេលរុំដំឡូងនៅក្នុងកាសែតវាត្រូវតែស្ងួត, មិនសើមឬគ្របដណ្តប់ដោយភក់ច្រើនពេក។

ថែរក្សាដំឡូងជ្វាជាមួយដីខ្សាច់

រៀបចំ​ដំឡូង​ផ្អែម​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង រួច​ចាក់​ខ្សាច់​ពីលើ​ដំឡូង​ផ្អែម​ឱ្យ​អស់។ វិធីនេះជួយរក្សាដំឡូងជ្វាឱ្យបានយូរដោយមិនខ្លាចផ្សិត ឬពន្លក។