រចនាប័ទ្មអាហារ 3 ក្នុងមួយថ្ងៃរបស់ប្រជាជនហាណូយ។ (ប្រភព៖ Vietnam+)

ថ្ងៃនៃការ "ផ្លាស់ប្តូរ" ទៅជាហាណូយតាមរយៈអាហារនីមួយៗនឹងក្លាយជាបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់អ្នកដែលមកទឹកដីនេះ។

មានអាហារពេលព្រឹក

អាហារពេលព្រឹកគឺជាអាហារដែលផ្តល់ថាមពលសម្រាប់ថ្ងៃថ្មី ដូច្នេះអាហាររហ័ស និងបំពេញគឺជាជម្រើសកំពូល។

មុខម្ហូបពេលព្រឹកដែលធ្លាប់ស្គាល់ តែងតែដាក់តាំងយ៉ាងស្អាតនៅក្នុងចាន ឬចាន ដូចជា សាច់គោ ផូ បាយ...

អង្ករដំណើបក៏ជាជម្រើសរបស់មនុស្សជាច្រើនផងដែរ ដោយសារកត្តារួមផ្សំរបស់វា៖ រហ័ស និងថាមពលគ្រប់គ្រាន់។

ទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់

ទីក្រុងហាណូយមានមុខម្ហូបជាច្រើនមុខដូចជា “ពិធីជប់លៀងតូចៗ” ដែលពោរពេញទៅដោយពណ៌ រសជាតិ និងអាហារូបត្ថម្ភ ដើម្បីបញ្ចូលថ្មរបស់អ្នកបន្ទាប់ពីព្រឹកមួយ។

Bun Cha គឺជាមុខម្ហូបដែលប្រមូលផ្តុំនូវរសជាតិសាច់អាំង មីស្រស់ បន្លែឆៅ និងទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិជូរ ហឹរ ប្រៃ និងផ្អែម។

លើស​ពី​នេះ​ក៏​មាន​ប្រហិត​ជាមួយ​បង្គា​ដែល​មាន​ជាតិ​ជូរ​ដែល​មាន​លក្ខណៈ​ជា​គ្រឿង​ចំហៀង​ច្រើន​មុខ។

អាហារសម្រន់ពេលរសៀល

អាហារសម្រន់ពេលរសៀល ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេបរិភោគ "សម្រាប់ការសប្បាយ" នៅចុងបញ្ចប់នៃម៉ោងធ្វើការ ដើម្បីបំបាត់ភាពអត់ឃ្លានជាបណ្តោះអាសន្ន ឬញ៉ាំក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីនៅពេលជួបជុំជាមួយមិត្តភក្តិ។ អាហារសម្រន់ពេលរសៀលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិទាក់ទាញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវការពន្លឺនៅលើក្រពះផងដែរ ដើម្បីសន្សំសំចៃកន្លែងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។

ការដើរលេងតាមដងផ្លូវនៃទីក្រុងហាណូយ ខណៈពេលដែលរីករាយនឹងអាហារសម្រន់ពេលរសៀល គឺជាជម្រើសរបស់យុវវ័យជាច្រើននៅពេលស្វែងយល់ពីរដ្ឋធានី។

មានអាហារពេលល្ងាច

អាហារពេលល្ងាចគឺជាពេលសម្រាក និងជួបជុំគ្នាជុំវិញអាហារគ្រួសារ។ អាហារ​របស់​ប្រជាជន​ហាណូយ​មាន​ភាព​ចម្រុះ​ជាមួយ​នឹង​មុខ​ម្ហូប​ប្រពៃណី​ពិសេស​ជា​ច្រើន​។

Canh bongtha គឺជាមុខម្ហូបដែលតំណាងឱ្យភាពស្មុគ្រស្មាញ និងភាពស្និទ្ធស្នាលក្នុងការរៀបចំម្ហូបហាណូយ។ នេះ​ក៏​ជា​ស៊ុប​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​ផង​ដែរ ព្រោះ​វា​ផ្សំ​ពី​គ្រឿង​ផ្សំ​ជា​ច្រើន​ពី​សាច់​គ្មាន​ខ្លាញ់ បង្គា​ស្ងួត ទៅ​ផ្សិត និង​បន្លែ។

Nem ក៏ជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងពោរពេញដោយសារធាតុចិញ្ចឹមពីគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។

ជាងនេះទៅទៀត ប្រជាជនហាណូយចូលចិត្តញ៉ាំ ចារូយ ដែលជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់តំបន់ដីសណ្ដខាងជើង។ Rươi មានតែមួយរដូវកាលប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយឆ្នាំ ដែលបន្ថែមភាពសប្បាយរីករាយដល់អ្នកចូលចិត្ត។

អាហារពេលយប់

ជីវិតសម័យទំនើបបានប្រែក្លាយទីក្រុងហាណូយបន្តិចម្តងៗទៅជា “ទីក្រុងដែលមិនដែលដេក” រួមជាមួយនឹងភោជនីយដ្ឋានពេលយប់បម្រើអាហារពេលយប់។

ដូច្នេះហើយ ម្ហូបពេលយប់របស់ទីក្រុងហាណូយមិនអន់ជាងម្ហូបពេលថ្ងៃនោះទេ។