មកមន្ទីរពេទ្យចិត្តសាស្រ្តពេលថ្ងៃ Mai Huong ដើម្បីពិនិត្យនៅដើមខែសីហា អ្នកស្រី Lan Anh បាននិយាយថា រយៈពេល៦ខែមកនេះ គាត់ហូបតែបន្លែ មើម ផ្លែឈើ និងផឹកទឹក កាត់សាច់ ត្រី ស៊ុត ទឹកដោះគោ ម្សៅ និងសូម្បីតែទឹកទាំងស្រុង។ នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​និយាយ​ថា​ជា​អាហារ​បន្លែ​ឆៅ​ដែល​ជួយ​ឱ្យ​រាង​កាយ​បន្សាប​ជាតិពុល ព្យាបាល ការពារ​ជំងឺ និង​ពន្យារ​ភាព​ចាស់។

ស៊ាំនឹងរបបអាហារនេះ ពេលឃើញសាច់ និងត្រី ស្ត្រីមានអារម្មណ៍ភ័យខ្លាច ដោយគិតថា អាហារស្រដៀងគ្នានេះ «មានជាតិគីមី ឬថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចសំណល់» ធ្វើឱ្យរាងកាយឈឺ។ Lan Anh កម្រញ៉ាំអាហារជាមួយគ្រួសារណាស់ រកលេសបដិសេធកម្មវិធីជប់លៀងក្រុមហ៊ុន ហើយស្ទើរតែមិនដែលចេញទៅក្រៅជាមួយមិត្តភក្តិ ព្រោះមិនចង់ពន្យល់ពីរបបអាហាររបស់នាង។

បីសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីការដាក់ពាក្យ នាងបានស្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស មានរោគសញ្ញាវិលមុខ និងមិនអាចផ្តោតអារម្មណ៍លើការងារបាន ប៉ុន្តែនៅតែប្រាប់ខ្លួនឯងថា "រាងកាយកំពុងបន្សាបជាតិពុល ដើម្បីបង្កើតថាមពលថ្មីឡើងវិញ"។ នាងបានខកខានមករដូវអស់រយៈពេលពីរខែ ដោយគិតថា "វាជាសញ្ញានៃសុខភាពល្អ ព្រោះរាងកាយមានជាតិពុលតិចតួច ដូច្នេះមិនចាំបាច់ត្រូវបំបាត់ចោលតាមរយៈវដ្តរដូវនោះទេ"។

បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារឆៅអស់រយៈពេលកន្លះឆ្នាំ នាងស្រកបានជិត 20 គីឡូក្រាម ទម្ងន់ 42 គីឡូក្រាម ជាមួយនឹងកម្ពស់ 1.62 ម៉ែត្រ។ សាច់​ញាតិ និង​មិត្តភ័ក្តិ​បាន​ណែនាំ​នាង​ប្រឆាំង​នឹង​វា ព្រោះ​រាង​កាយ​របស់​នាង​ច្បាស់​ជា​ស្គម និង​ខ្សោយ។ ប៉ុន្តែស្ត្រីរូបនេះនៅតែជឿជាក់ថា នេះជាវិធីនៃការញ៉ាំអាហារដែលផ្តល់សុខភាព ទទួលបានទំនុកចិត្តពីការលើកទឹកចិត្តពីសហគមន៍អ្នកតមអាហារដូចនាង។ នៅពេលដែលនាងបាត់បង់ចំណង់អាហារ និងគេងមិនលក់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ Lan Anh ត្រូវបានក្រុមគ្រួសារនាំទៅមន្ទីរពេទ្យផ្លូវចិត្តពេលថ្ងៃ Mai Huong ដើម្បីពិនិត្យ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Tran Thi Hong Thu នាយករងបាននិយាយថា តាមរយៈការពិនិត្យ និងធ្វើតេស្ត គេបានកំណត់ថា អ្នកជំងឺមាន "បញ្ហានៃការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ" ឬហៅថា orthorexia បន្ថែមពីលើបញ្ហានៃការហត់នឿយ។ រោគសញ្ញានេះត្រូវបានលើកឡើងជាលើកដំបូងដោយវេជ្ជបណ្ឌិតជនជាតិអាមេរិក Steven Bratman ក្នុងឆ្នាំ 1996 ដោយសំដៅទៅលើការឈ្លក់វង្វេងនឹងអាហារដែលមានសុខភាពល្អដល់កម្រិតខ្លាំង។ អ្នកដែលមានជំងឺ orthorexia ច្រើនតែផ្តោតលើគុណភាពអាហារ ដោយបរិភោគតែអ្វីដែលពួកគេចាត់ទុកថាសុទ្ធ មានសុខភាពល្អ និងគ្មានសារធាតុគ្រោះថ្នាក់។ យូរៗទៅ ទម្លាប់នេះក្លាយជាជំងឺផ្លូវចិត្តធ្ងន់ធ្ងរ ជួនកាលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។

ករណីមួយទៀតគឺ Uyen អាយុ 22 ឆ្នាំនៅ Nghe An កម្ពស់ 1.6 ម៉ែត្រមានបញ្ហាមុន ដូច្នេះនាងស្វែងរកវិធីកាត់បន្ថយមុនតាមអ៊ីនធឺណិត។ ដំបូង នាងបានលុបទឹកដោះគោចេញពីរបបអាហាររបស់នាង បន្ទាប់មកអាហារដែលមានជាតិស្ករ និងខ្លាញ់ និងសាច់ក្រហម។ បន្តិចម្ដងៗ Uyen បានក្លាយជាអ្នកបួស ដោយទទួលទានអាហារឆៅ ៥០% ភាគច្រើនជាបន្លែ និងផ្លែឈើ។

Uyen បាននិយាយថា "ខ្ញុំឈ្លក់វង្វេង ហើយដាក់អាហារសត្វដូចជា សាច់ ត្រី និងស៊ុត ទៅក្នុងបញ្ជីហាមឃាត់"។ ប្រសិនបើខ្ញុំញ៉ាំវាដោយចៃដន្យ ខ្ញុំនឹងក្អួត និងក្អួត ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយរបស់ខ្ញុំ"។

ក្មេងស្រីនេះបានស្រក 10 គីឡូក្រាមពី 54 គីឡូក្រាមទៅ 44 គីឡូក្រាមក្នុងរយៈពេល 2 ខែ។ រាងកាយរបស់នាងអស់កម្លាំង ជួនកាលវិលមុខ ហើយថែមទាំងដួលសន្លប់ទៀតផង។ គ្រួសារ​នាង​បាន​នាំ​នាង​ទៅ​មជ្ឈមណ្ឌល​អាហារូបត្ថម្ភ​ដើម្បី​ពិគ្រោះ។ វេជ្ជបណ្ឌិត​បាន​ធ្វើ​រោគវិនិច្ឆ័យ​ថា​នាង​មាន​បញ្ហា​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​ដែល​មាន​ជំងឺ​មិន​ឃ្លាន​អាហារ ប៉ុន្តែ​ស្ត្រី​រូប​នោះ​បាន​បន្ត​តម​អាហារ​ដោយ​ជឿ​ថា​វា​នឹង​ជួយ​សម្អាត​រាង​កាយ​របស់​នាង ។ ទម្ងន់​បច្ចុប្បន្ន​របស់​នាង​គឺ ៣៧ គីឡូក្រាម នាង​មាន​ជំងឺ​អាមីណូ​រយៈពេល ៦ ខែ ជ្រុះ​សក់ និង​សម្ពាធ​ឈាម​ទាប។

យោងទៅតាមលោកស្រី Thu រោគសញ្ញា orthorexia គឺទាក់ទងទៅនឹងបញ្ហានៃការញ៉ាំ ជាធម្មតាជំងឺនៃការញ៉ាំ binge, anorexia nervosa ឬបញ្ហានៃការស្រូបយកអាហារ។ កត្តាជីវសាស្រ្ត សរសៃប្រសាទ និងហ្សែនក៏រួមចំណែកដល់ការបង្ករោគ រួមទាំងលក្ខណៈបុគ្គលិកលក្ខណៈ (ឧ. ភាពល្អឥតខ្ចោះ) មនុស្សដែលធ្វើការក្នុងបរិស្ថានដែលមានតម្រូវការខ្ពស់លើរូបរាង និងទម្ងន់ មនុស្សដែលជួបប្រទះការប៉ះទង្គិចផ្លូវចិត្ត មានប្រវត្តិនៃការគិតលើទម្ងន់ ឬជំងឺផ្លូវចិត្តមួយចំនួនផ្សេងទៀតដូចជា ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងជំងឺថប់បារម្ភ។

អ្នកជំនាញបាននិយាយថា "នៅពេលដែលរាងកាយស្ថិតក្នុងស្ថានភាពស្រេកឃ្លាន ខួរក្បាលមិនដំណើរការធម្មតា បណ្តាលឱ្យថយចុះការយល់ដឹង" ដោយបន្ថែមថា នេះនឹងប៉ះពាល់ដល់ទំនាក់ទំនងសង្គម ធ្វើឱ្យអ្នកជំងឺបាត់បង់ជំនាញទំនាក់ទំនង និងបាត់បង់ទំនុកចិត្តបន្តិចម្តងៗ។ នេះក៏អាចជាប្រភពនៃជំងឺផ្លូវចិត្តដ៏គ្រោះថ្នាក់ដូចជាជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងជំងឺថប់បារម្ភ។ ជាងនេះទៅទៀត អ្នកជំងឺក៏នឹងប្រឈមមុខនឹងហានិភ័យសុខភាពជាច្រើនផងដែរ នៅពេលដែលបន្តរក្សាលំហាត់ប្រាណ និងទម្លាប់ទទួលទានអាហារដែលមិនមានលក្ខណៈវិទ្យាសាស្ត្រ។

លោក​វេជ្ជបណ្ឌិត Thu បាន​និយាយ​ថា​៖ «​វា​អាច​ក្លាយ​ជា​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​សុខភាព សូម្បី​តែ​ស្លាប់​ក៏​ដោយ។

អ្នកជំនាញចាត់ទុក orthorexia ជាលក្ខខណ្ឌមិនច្បាស់លាស់។ ទោះបីជាត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយសមាគមន៍ជំងឺផ្លូវចិត្តជាតិក៏ដោយ ក៏ orthorexia មិនត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅក្នុងសៀវភៅណែនាំរោគវិនិច្ឆ័យ និងស្ថិតិនៃជំងឺផ្លូវចិត្ត ដែលជាទូទៅត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយវិកលចរិតដើម្បីធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យអ្នកជំងឺ។ ដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការកំណត់ថាតើជំងឺនេះគឺជារឿងធម្មតា។

ការសិក្សាមួយចំនួនបានសន្និដ្ឋានថាបញ្ហានេះប៉ះពាល់ដល់តិចជាង 1% នៃចំនួនប្រជាជនអាមេរិក ខណៈដែលការស្រាវជ្រាវផ្សេងទៀតបានបង្ហាញថាវាជារឿងធម្មតាក្នុងចំណោមមនុស្សវ័យជំទង់ដែលប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម។ Orthorexia ក៏មានការរីកចម្រើនជាទូទៅនៅក្នុងនិស្សិតមហាវិទ្យាល័យ អត្តពលិកអាជីព និងមនុស្សដែលធ្វើតាមរបបអាហារបួស។

អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភនិយាយថា ការបន្ថែមអាហារជាច្រើនមុខគឺជាគន្លឹះមួយសម្រាប់ការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ដោយណែនាំឱ្យមនុស្សមានតុល្យភាពនៃសារធាតុដែលបង្កើតថាមពលទាំងបី៖ កាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងញ៉ាំទាន់ពេល។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញសញ្ញានៃភាពមិនប្រក្រតីខាងផ្លូវចិត្តនៅពីក្រោយការតមអាហារខ្លាំង អ្នកគួរតែទៅជួបអ្នកឯកទេសដើម្បីព្យាបាលទាន់ពេលវេលា ដើម្បីជៀសវាងផលវិបាកដែលគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។

ធុយ ក្វីញ - ញូ ង៉ុក

* ឈ្មោះតួអក្សរត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ