ពេលធំឡើងខ្ញុំឃើញអង្ករដំណើបមាស...

ដីកសិកម្មនៃឃុំ Dai Thang (ស្រុក Tien Lang ទីក្រុង Hai Phong) ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយដីល្បាប់ដោយទន្លេ Thai Binh និងទន្លេ Van Uc ។ ដីមានជីជាតិនៅទីនេះគឺស័ក្តិសមសម្រាប់ដាំស្រូវ ជាពិសេសពូជអង្ករដំណើបមាស។

យោងតាមលោកបណ្ឌិត Tran Nam Trung (សកលវិទ្យាល័យ Hai Phong) ពូជអង្ករដំណើបពណ៌លឿងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាពូជអង្ករប្រពៃណីដ៏ល្បីល្បាញនៅក្នុងខេត្តនៃដីសណ្ដខាងជើង និងតំបន់កណ្តាលដូចជា Hung Yen, Hai Duong, Hai Phong... ក្នុងចំណោមនោះ ពូជអង្ករដំណើបលឿងនៅ Hai Phong គឺជាពូជជនជាតិវៀតណាមសុទ្ធដែលមានតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ និងស្ថិតក្នុងបញ្ជីពូជរុក្ខជាតិដ៏កម្រ។

ពូជអង្ករពិសេសរបស់អង្ករដំណើបលឿងត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងខេត្តភាគច្រើននៅតំបន់ដីសណ្ដខាងជើង និងដីកណ្តាលជាច្រើនជំនាន់មកហើយ ប៉ុន្តែឃុំ Dai Thang មានលក្ខណៈពិសេសរៀងៗខ្លួន។ គុណភាពអង្ករដំណើបពណ៌លឿងនៅ Dai Thang មានក្លិនឈ្ងុយ មានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ អង្ករដំណើបឆ្ងាញ់ ហើយជាពិសេសគឺស្អិតដែលពូជអង្ករតិចផ្សេងទៀតអាចប្រៀបធៀបបាន”។

ថ្វីត្បិតតែឆ្លងកាត់សម័យកាលប្រវត្តិសាស្ត្រជាច្រើន ដោយមានការបញ្ចូលពូជស្រូវជំនាន់ថ្មីជាច្រើន ប៉ុន្តែនៅលើវាលស្រែជាង 300 ហិកតានៃឃុំ Dai Thang អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ ប្រជាជននៅទីនេះនៅតែស្មោះត្រង់នឹងពូជស្រូវប្រាំងតាមបែបប្រពៃណី ហើយតំបន់នេះតែងតែរក្សាបាននូវស្ថិរភាព ស្មើនឹង 90 ទៅ 100% នៃផ្ទៃដីស្រូវរដូវសរុបរបស់ឃុំ។ អង្ករដំណើបត្រូវបានដាំដុះក្នុងរដូវដាំដុះចាប់ពីខែមិថុនា ដល់ខែតុលា ដែលមានផ្ទៃដីជាមធ្យមពី ៥ ទៅ ៧ ស/ផ្ទះ។

ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍នៃដីស្រែរាបស្មើ ដីមានជីជាតិ និងដីល្បាប់ពេញមួយឆ្នាំ ដីនៅទីនេះពិតជាស័ក្តិសមសម្រាប់ផលិតអង្ករដំណើបមាស។ នេះប្រហែលជាកត្តាដែលធ្វើឱ្យផលិតផលខុសពីផលិតផលដែលផលិតនៅកន្លែងផ្សេង។

“ឃុំដាយថាំងរបស់យើងមានដំណាំពិសេសៗជាច្រើន ប៉ុន្តែអ្វីដែលល្បីជាងគេគឺ អង្ករដំណើបលឿង គ្មាននរណាម្នាក់ដឹងទេថាពូជស្រូវនេះដំបូងគេដាក់លក់តាំងពីពេលណាមកនោះទេ ប៉ុន្តែវាមានស្រាប់នៅពេលយើងធំឡើង។ បើតាមអ្នកចាស់ទុំ អង្ករដំណើបលឿងបានបន្តពីបុរាណកាលច្រើនឡើងៗ ប៉ុន្តែប្រជាជននៅតែរក្សា និងអភិវឌ្ឍវាទៅជាទំនិញដ៏មានតម្លៃ និងជាដំណាំសំខាន់របស់អ្នកស្រុកសព្វថ្ងៃ”។ គណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Dai Thang។

បច្ចុប្បន្ននេះ ផ្ទៃដីស្រូវរបស់ឃុំដាយថាំង មានផ្ទៃដីប្រមាណ ៥៩៤ ហិកតា ដាំដុះបានពីរក្នុងមួយឆ្នាំ ក្នុងនោះ ដំណាំរដូវរងា ប្រើសម្រាប់ដាំពូជស្រូវមិនស្អិត ទុកជាអាហារពេញមួយឆ្នាំ ហើយដំណាំរដូវក្តៅ-សរទរដូវ ប្រើប្រាស់ជាចម្បងលើការដាំដុះ អង្ករដំណើបលឿង លើផ្ទៃដីប្រមាណ ២៨៥ ហិកតា ផ្ទៃដីដាំដុះ ១០ គ្រួសារ។ ប្រមាណ ៩៥% នៃផ្ទៃដីស្រូវរបស់ឃុំទាំងមូល ទទួលបានទិន្នផលពី ៤៥ - ៥០ តោន/ហិចតា និងចំណូលខ្ពស់ជាងពូជស្រូវដទៃទៀត ៣ - ៤ ដង។

ជីវភាពរស់នៅរាប់ពាន់គ្រួសារ

យោងតាមលោក ង្វៀន វ៉ាន់ង៉ុក នាយកសហករណ៍កសិកម្ម Dai Thang អង្ករដំណើបពណ៌លឿងក្នុងស្រុកត្រូវបានអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែពេញចិត្ត និងនាំមកនូវតម្លៃខ្ពស់ដល់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។ អង្ករដំណើបផ្កាមាសរបស់ Dai Thang មានគ្រាប់ខ្លី មូលបន្តិច ពណ៌សស្រអាប់ និងក្លិនក្រអូបស្រាល។ ក្រោយពេលចម្អិនរួច គ្រាប់អង្ករដំណើបនឹងឡើងក្រាស់ ពង្រីកស្មើៗគ្នា ទន់ ស្អិត ហើយពេលទទួលទាននឹងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងជាប់បានយូរ។

ពី​គ្រាប់​អង្ករ​ដំណើប​ពណ៌​មាស ប្រជាជន​ក្នុង​ឃុំ​ដាយថាង​សព្វ​ថ្ងៃ​បាន​កែច្នៃ​ផលិតផល​ពិសេសៗ​ជា​ច្រើន។ ដំបូងយើងត្រូវនិយាយពីស្រាអង្ករដំណើបពណ៌លឿង ទីពីរគឺ ចេកចៀន និងចុងក្រោយយើងត្រូវធ្វើផ្សិតចំបើង និងចំបើងរបស់អង្ករដំណើប។ ទាំងអស់គឺមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅលើទីផ្សារ។

លោក Bui Van Hoa កសិករ​ដាំ​ផ្សិត​នៅ​ឃុំ Dai Thang បាន​ចែករំលែក​ថា ក្រោយ​ពី​ច្រូតកាត់​ស្រូវ​ហើយ គ្រួសារ​របស់​គាត់​តែងតែ​ទុក​ចំបើង​ដើម្បី​បណ្តុះ​ផ្សិត​ពេញ​មួយ​ឆ្នាំ។ ការដាំផ្សិតមិនត្រឹមតែប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមដែលមានដូចជាចំបើងលើសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលខ្ពស់ផងដែរ។

នៅកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមផ្សិតរបស់គ្រួសារគាត់ លោក Hoa មិនទិញថង់វេចខ្ចប់ទុកមុនសម្រាប់ដាំផ្សិតទេ ប៉ុន្តែវេចខ្ចប់ដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើជាស្រទាប់ខាងក្រោមសម្រាប់បណ្តុះផ្សិត គាត់តែងតែជ្រើសរើសចំបើងអង្ករដំណើប ព្រោះចំបើងអង្ករដំណើបផ្តល់ទិន្នផលផ្សិតច្រើនជាងចំបើងធម្មតាពី ៣ ទៅ ៤ ដង ហើយជាពិសេសជាងនេះទៅទៀតនោះ គឺនៅពេលដែលផ្សិតចំបើងធ្វើពីចំបើង ដាយថាំង មានគុណភាពឆ្ងាញ់ជាងពេលដាំជាមួយស្រទាប់ខាងក្រោមផ្សេងទៀត។

លោក Hoa បាន​ប្រាប់​ថា៖ «គ្រួសារ​ខ្ញុំ​ដាំ​ផ្សិត​ពេញ​មួយ​ឆ្នាំ ហើយ​តែង​តែ​មាន​ផលិតផល។ ផ្សិត​ដុះ​ពី​ចំបើង​ពណ៌​មាស មាន​ក្លិន​ក្រអូប មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់ មាន​ជីវជាតិ និង​ផ្អែម​ជាង។ ជាទូទៅ យើង​មាន​ល្មម​លក់​ឲ្យ​ហាង​ធម្មតា មិន​គ្រប់​គ្រាន់​សម្រាប់​លក់​ក្នុង​ទីផ្សារ​ទេ»។

ពីគ្រាប់អង្ករដំណើបមាស ឥឡូវនេះ ជនជាតិ Dai Thang បានកែច្នៃវាទៅជាផលិតផលផ្សេងទៀត ដូចជា បាយឆា អង្ករដំណើប ស្រាដើម្បីធ្វើជាអំណោយ និងលក់ជូនអតិថិជនដែលមានតម្រូវការ។

Banh chung ជាមួយ​នឹង​អង្ករដំណើប​ពណ៌​លឿង​អាច​រក្សា​ទុក​បាន​ពី​១៥​ទៅ​២០​ថ្ងៃ​ក្នុង​រដូវ​ត្រជាក់​ដោយ​មិន​បាត់បង់​វាយនភាព​របស់វា។ ភាពខុសគ្នាពីបាយឆារុំជាមួយអង្ករដំណើប គឺនៅពេលដែលកាត់ជាមួយនឹងបន្ទះឬស្សី នំនឹងនៅជាប់គ្នា។ បើ​អ្នក​ព្យាយាម​កាត់​វា​ដោយ​កម្លាំង អ្នក​ប្រហែល​ជា​កាច់​ចង្កឹះ​ហើយ​នៅ​តែ​មិន​អាច​យក​នំ​ចេញ​បាន។

រក្សាទុកសម្រាប់ពេលក្រោយ

អង្ករដំណើបផ្កាមាស គឺជាពូជវៀតណាមសុទ្ធ ដែលបន្តពូជពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់ ប៉ុន្តែទិន្នផលរបស់វាច្រើនតែមិនខ្ពស់នោះទេ។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ចាប់តាំងពីការសាបព្រួសរហូតដល់ការប្រមូលផល ប្រជាជនក្នុងតំបន់បានអនុវត្តយន្តការក្នុងការផលិត ជួយកាត់បន្ថយការចំណាយ បង្កើនផលិតភាព និងកាត់បន្ថយកម្លាំងពលកម្មសម្រាប់ប្រជាជន។

ជាមួយនឹងតម្លៃលក់បច្ចុប្បន្ន ក្នុងមួយស្រូវ 1 សៅ (360 ម 2) កសិករទទួលបានពី 2,6 ទៅ 3 លានដុង ដែលជាប្រាក់ចំណេញខ្ពស់ជាងពូជស្រូវដទៃទៀត 2 ទៅ 3 ដង។

លោកបណ្ឌិត Tran Nam Trung (សកលវិទ្យាល័យ Hai Phong) បានចែករំលែកថា នាពេលកន្លងមក ក្រៅពីគុណសម្បត្តិនៃពូជអង្ករដំណើបពិសេស ការផលិតពូជអង្ករដំណើបនេះ ក៏ជួបប្រទះនឹងការលំបាកជាច្រើន ជាពិសេសគឺការជ្រើសរើសពូជ ភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើបទពិសោធន៍របស់ប្រជាជន។ ទោះបីជាអង្ករនៅតែរក្សាបាននូវភាពស្អិត និងក្លិនរបស់វាក៏ដោយ ប៉ុន្តែក្នុងរយៈពេលយូរ ពូជនេះបានធ្លាក់ចុះ។

លើសពីនេះ ការប្រើប្រាស់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតជាច្រើនបញ្ចូលគ្នា បណ្តាលឱ្យសត្រូវធម្មជាតិជាច្រើនត្រូវបានបំផ្លាញ។ ម៉្យាងវិញទៀត ដីដាំដុះ និងប្រភពទឹកស្រោចស្រព ដែលមិនត្រូវបានវាយតម្លៃកម្រិតបំពុល ក៏ប៉ះពាល់ដល់គុណភាពកសិផល បរិស្ថានរស់នៅ និងសុខភាពកម្មករ...

បន្ទាប់ពីអនុវត្តគម្រោង “កសាង និងគ្រប់គ្រងម៉ាកផលិតផលអង្ករដំណើបមាស Dai Thang” ក្នុងឆ្នាំ ២០១៦ អង្ករដំណើបមាស បានទទួលវិញ្ញាបនបត្រចុះបញ្ជីម៉ាកយីហោដោយនាយកដ្ឋានកម្មសិទ្ធិបញ្ញា (ក្រសួងវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា) បើកទិសដៅថ្មីសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ពូជអង្ករពិសេសនេះ។

លោកបណ្ឌិត Tran Nam Trung បានបន្ថែមថា “បន្ទាប់ពីកសាងគំរូសម្រាប់ផលិតអង្ករដំណើបពណ៌លឿងពាណិជ្ជកម្មតាមស្តង់ដារ VietGAP វាបានជួយប្រជាជនកែលម្អ និងអនុវត្តវិធីសាស្រ្តគ្រប់គ្រង និងកសិកម្មកម្រិតខ្ពស់ ដើម្បីបង្កើតផលិតផលដែលមានគុណភាពជាមួយនឹងម៉ាកយីហោ និងកេរ្តិ៍ឈ្មោះ ដោយហេតុនេះបង្កើនប្រាក់ចំណេញ និងបង្កើនតម្លៃផលិតផល”។

លោក Luong Thanh Sac លេខាគណៈកម្មាធិការបក្សបានមានប្រសាសន៍ថា “គ្រួសារក្នុងស្រុកដែលមានស្រែច្រើនអាចទទួលបានសម្បូរបែបពីពូជស្រូវអង្ករលឿង។ អ្នកណាទៅលេងវាលស្រែ Dai Thang ក្នុងរដូវច្រូតកាត់នឹងឃើញវាលស្រែជា “សមុទ្រមាស” ដោយមានផ្កាស្រូវដុះជាជួរយ៉ាងស្អាត ហើយផ្តល់ក្លិនក្រអូបខ្លាំង។