"លក់អស់ហើយ" My Lung Rooster Sticky Rice

Ga Gay My Lung អង្ករដំណើប គឺជាផលិតផល OCOP ដ៏ល្បីល្បាញរបស់ឃុំ My Lung និងស្រុក Yen Lap។ ឆ្នាំនេះ ដោយសារឥទ្ធិពលនៃព្យុះ និងភ្លៀងអូសបន្លាយយូរ ទិន្នផលស្រូវមានការថយចុះ ដែលនាំឱ្យមានការខ្វះខាតផលិតផលក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ឆ្នាំ២០២៥។

អង្ករដំណើប Ga Gay គឺជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 4 ដ៏ល្បីល្បាញរបស់ឃុំ My Lung និងស្រុក Yen Lap។

នៅពេលដែលបុណ្យតេតជិតមកដល់ មនុស្សមានការពិបាកក្នុងការស្វែងរកអង្ករស្អិត Ga Gay ជាងឆ្នាំមុនៗ។ សូម្បី​តែ​ពេល​បញ្ជា​ទិញ​ពី “ឃ្លាំង” របស់​ជំនាញ​នេះ​នៅ​ឃុំ​ My Lung ស្រុក Yen Lap ក៏​ផលិតផល​ជិត​អស់​ស្តុក​ហើយ។ បរិមាណ​ស្រូវ​នេះ​មាន​តែ​នៅ​រាយប៉ាយ​ក្នុង​អាជីវកម្ម​មួយ​ចំនួន​ក្នុង​ឃុំ​ជិត​ខាង​ដូច​ជា My Luong និង Luong Son ដែល​មាន​តម្លៃ​ខ្ពស់​ជាង​ឆ្នាំ​មុន 20-30%។

អង្ករដំណើប Ga Gay គឺជាមុខម្ហូបពិសេសដែលមានតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយរបស់ជនជាតិ Muong នៅឃុំ My Lung ដោយសារតែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងប្លែកពីគេ។ អង្ករដំណើបដែលចម្អិនពីអង្ករប្រភេទនេះមានភាពស្អិត និងសំបូរទៅដោយអ្នកកាន់វាកាន់តែស្អិត ហើយវាមិនជាប់នឹងដៃឡើយ។ អ្នក​ដែល​ធ្លាប់​ញ៉ាំ​បាយ​ស្អិត Ga Gay ច្បាស់​ជា​មិន​អាច​បំភ្លេច​ភាព​ផ្អែម​ល្ហែម​ដ៏​សម្បូរ​បែប​របស់​វា​បាន​ឡើយ។ អង្ករដំណើប Ga Gay ត្រូវបានដាំដុះចាប់ពីខែឧសភា ដល់ខែតុលា ហើយគ្រាប់ពូជត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេលកន្លះឆ្នាំ មុនពេលចូលដល់ដំណាំថ្មី។

ផលិតកម្មបានថយចុះដោយសារឥទ្ធិពលនៃព្យុះ និងភ្លៀង ដែលបណ្តាលឱ្យផលិតផលអង្ករដំណើប Ga Gay មាន "ការផ្គត់ផ្គង់មិនឆ្លើយតបនឹងតម្រូវការ"។

លោក Dinh Tien Duat ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ My Lung ស្រុក Yen Lap បានឲ្យដឹងថា៖ «ដោយសារឥទ្ធិពលនៃព្យុះលេខ ៣ ផ្ទៃដីដាំដុះស្រូវរបស់ Gay ក្នុងស្រុក ៦០% ត្រូវបានខូចខាត ស្មើនឹងជាង ៦០ ហិកតា ស្រូវបាត់បង់ជាង ១៩០ តោននៃទីផ្សារក្នុងឆ្នាំនេះ។ យ៉ាងសំខាន់។"

អង្ករដំណើបគឺជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងអំឡុងបុណ្យតេត បម្រើដល់ការបូជា និងពិធីផ្សេងៗរបស់ប្រជាជន។ សហករណ៍ផលិតអង្ករដំណើប ហ្គាហ្គេ ម៉ី សួត តែងតែស្រាវជ្រាវជាបន្តបន្ទាប់អំពីលក្ខណៈនៃពូជរុក្ខជាតិ ស្នើវិធីសាស្ត្រថែទាំសមស្រប ដើម្បីជម្នះគុណវិបត្តិ ដើម្បីបង្កើតឱ្យកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព យីហោអង្ករហ្គាហ្កាមី សួត ដោយខិតខំផ្តល់ការផ្គត់ផ្គង់ស្ថិរភាពដល់ទីផ្សារក្នុងឆ្នាំបន្តបន្ទាប់ទៀត។

ធុយ ត្រាង