ភូមិត្រីងៀត ភូមិ Cang (ក្រុង Tran De ស្រុក Tran De ខេត្ត Soc Trang) ត្រូវបានបង្កើតឡើង និងអភិវឌ្ឍន៍ក្នុងរយៈពេល 20 ឆ្នាំកន្លងទៅ ហើយជាកន្លែងដ៏ល្បីល្បាញក្នុងខេត្ត Soc Trang សម្រាប់កែច្នៃត្រីសមុទ្រស្ងួតគ្រប់ប្រភេទ។ សូមអរគុណចំពោះវិជ្ជាជីវៈនេះ គ្រួសារជាច្រើនមានជីវភាពរស់នៅប្រកបដោយស្ថិរភាព និងទទួលបានសុខុមាលភាព។

រសជាតិតែមួយគត់នៃទឹកដីសមុទ្រ Tran De

ការ​ធ្វើ​ត្រីងៀត​នៅ​ភូមិ​កាង​ធ្វើ​ឡើង​ពេញ​មួយ​ឆ្នាំ ប៉ុន្តែ​ការ​ឡើង​ខ្ពស់​គឺ​នៅ​ខែ​ចុង​ក្រោយ​នៃ​ឆ្នាំ។ នៅ​ពេល​នេះ​តម្រូវ​ការ​ខ្ពស់ ហើយ​ផលិតផល​លក់​បាន​តម្លៃ​ល្អ។ កន្លែងនេះមានជំនាញក្នុងការផ្តល់អាហារពិសេសស្ងួតដូចជា៖ ត្រីងៀតខ្មៅ ត្រីងៀតប្រាក់ ត្រីងៀត អណ្ដាតក្របី មឹក... ក្រៅពីនេះនៅមានត្រីងៀតជាច្រើនប្រភេទ ត្រីងៀតតាមរដូវ និងត្រីងៀតក្រោមពន្លឺថ្ងៃ។

ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ជាច្រើនឆ្នាំក្នុងការសម្ងួត លោក Huynh Sau (អាយុ 60 ឆ្នាំ) បានបង្ហាញថា អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺវិធីសាស្ត្រ។ ត្រី​ត្រូវ​ស្រស់​លាង​ដោយ​ទឹក​សមុទ្រ បំបែក​ឱ្យ​ស្ងួត។ ត្រីមិនរលួយទេ ដូច្នេះរុយមិនមកទេ។ ជាពិសេស​វិធី​ហាល​ត្រី​ឲ្យ​ស្មើ​គ្នា​ក៏​ជា​សិល្បៈ​ដែរ ការ​បង្វិល​ត្រូវ​តែ​លឿន និង​ស្មើ។ ចំពោះ​ត្រី​តូចៗ​គ្រាន់តែ​ហាល​ថ្ងៃ​២​ថ្ងៃ​។

ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាឃ្លាំងទំនិញស្ងួតដ៏ធំ និងធំទីពីរនៅភូមិ Cang អ្នកស្រី Huynh Phu (អាយុ 45 ឆ្នាំ) បាននិយាយថា គ្រួសាររបស់គាត់មាន 3 ជំនាន់នៃការផលិតទំនិញស្ងួតបែបប្រពៃណី។ ឃ្លាំងរបស់នាងមានអាហារសមុទ្រស្ងួតជាង 50 ប្រភេទ។ ក្នុងរដូវបុណ្យតេត ជារៀងរាល់ថ្ងៃ នាងត្រូវជួលកម្មករ១០នាក់បន្ថែមទៀត ដើម្បីបង្កើនការផ្គត់ផ្គង់ដល់ទីផ្សារ (ច្រើនជាងធម្មតា ៣ដង)។

នៅទីនេះ ប្រជាជនគ្រាន់តែអំបិល ហើយសម្ងួតផលិតផលហាលថ្ងៃ ដោយមិនបន្ថែមសារធាតុបន្ថែម ផលិតផលមានលក់នៅតាមបណ្តាខេត្ត-ក្រុងជាច្រើនទូទាំងប្រទេស។ ចាប់តាំងពីបើកដំណើរការផ្លូវរថភ្លើងល្បឿនលឿន Tran De-Con Dao ផលិតផលសម្ងួតកាន់តែទទួលបានផលចំណេញច្រើន ដោយសារភ្ញៀវទេសចរណ៍ជាច្រើនដែលបានមកទស្សនាទិញជាកាដូ ជាពិសេសភ្ញៀវបរទេសក៏ចូលចិត្តផលិតផលស្ងួតនៅទីនេះដែរ តែងតែមកលេងពេលមកទិញ។

លោក Nguyen Van Le (អាយុ 45 ឆ្នាំ ប្តីរបស់លោកស្រី Phu) បាននិយាយថា ថ្វីត្បិតតែភូមិត្រីងៀតនៅទីនេះមិនធំដូចភូមិត្រីងៀតផ្សេងទៀតនៅតំបន់ឆ្នេរភាគខាងលិចក៏ដោយ ក៏វានៅតែមានច្រើនប្រភេទ និងផ្ទុកនូវរសជាតិពិសេសនៃតំបន់ឆ្នេរ Tran De ដែលត្រូវបានទីផ្សារពេញចិត្ត ព្រោះគុណភាពតែងតែត្រូវបានធានារាប់ទសវត្សរ៍មកហើយ។

អាថ៌កំបាំងនៃការធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់

ភាគច្រើននៃផលិតផលនៅក្នុងភូមិស្ងួតនៃភូមិ Cang ប្រើតែគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានដូចជាអំបិល ស្ករ និងម្សៅម្ទេស។ ប្រភេទ​ខ្លះ​គ្រាន់តែ​លាង​សម្អាត ហាន់​ជា​ចំណិតៗ​ទាំងស្រុង​ដោយ​មិន​មាន​គ្រឿង​ផ្សំ និង​សម្ងួត​ដើម្បី​រក្សា​រសជាតិ​ដើម។

លើសពីនេះ សម្ងួតគឺធ្វើដោយដៃ និងសម្ងួតដោយផ្ទាល់នៅក្រោមព្រះអាទិត្យ។ គ្រួសារដែលចំណីអាហារស្ងួតតែងតែយកចិត្តទុកដាក់លើការធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារគ្រប់ដំណាក់កាល តាំងពីការកែច្នៃរហូតដល់សម្ងួត ដើម្បីផ្តល់ទីផ្សារនូវផលិតផលស្ងួតដែលមានគុណភាព លក់ក្នុងតម្លៃសមរម្យ ដូច្នេះហើយទើបទទួលបានការកោតសរសើរពីអតិថិជនយ៉ាងខ្លាំង។

យោងតាមបទពិសោធន៍របស់គ្រួសារនៅក្នុងភូមិសិប្បកម្ម ដើម្បីបានត្រីងៀតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ស្របតាមតម្រូវការអនាម័យចំណីអាហារ អ្នកផលិតត្រូវតែមានបទពិសោធន៍តាំងពីដំណាក់កាលជ្រើសរើសត្រី លូត ហាន់ និងសម្ងួត។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺត្រូវមានរូបមន្តស្ដង់ដារ និងកំណត់សមាមាត្រអំបិលដែលសមស្រប ព្រោះប្រសិនបើប្រៃពេក សាច់នឹងស្ងួត និងបាត់បង់រសជាតិ ហើយប្រសិនបើវារលុងពេក សាច់នឹងក្លាយទៅជាស្វិត និងបាត់បង់ភាពរឹងរបស់វា។

អ្នកស្រី Nguyen Thi Le Hang (អាយុ ៣០ឆ្នាំ ជាអ្នកទេសចរមកពីទីក្រុងហូជីមិញ) បាននិយាយថា ជារៀងរាល់ឆ្នាំ នៅជិត Tet នាងរៀបចំការងារទៅភូមិស្ងួតនៅភូមិ Cang ដើម្បីជ្រើសរើសផ្លែឈើស្ងួតដើម្បីចែកជូនមិត្តភ័ក្តិ និងសហការី។ ផលិតផលស្ងួតនៅក្នុងភូមិ Cang Hamlet មិនត្រឹមតែមានភាពចម្រុះ ស្អាត និងកែច្នៃឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ភាគច្រើនប៉ុណ្ណោះទេ។ ពួកវាត្រូវបានកែច្នៃដោយដៃ ហើយមិនប្រើសារធាតុពណ៌ ដូច្នេះខ្ញុំពិតជាជឿជាក់លើពួកគេ។

លោក Tien Chuong អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនក្រុង Tran De Town បានឲ្យដឹងថា ទីក្រុងទាំងមូលមានទូកនេសាទជាង ៤០០ គ្រឿង ក្នុងនោះមានទូកនេសាទនៅសមុទ្រជាង ៣០០ គ្រឿង ដែលមានទិន្នផលប្រចាំឆ្នាំជាង ៤ ម៉ឺនតោន។ ប្រជាជនបានទាញយកប្រយោជន៍ពីធនធាននោះ ដើម្បីកែច្នៃទៅជាត្រីសមុទ្រស្ងួតក្នុងស្រុក។ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន ទីប្រជុំជន Tran De មានកន្លែងផលិត និងកែច្នៃអាហារស្ងួតចំនួន 12 និងតូបលក់អាហារស្ងួតរាប់សិបកន្លែង។