មុខ​ម្ហូប​ពិសេស​ប្លែក​ៗ​ប្រដូច​ទៅ​នឹង 'MSG របស់​អ្នក​មាន' ដែល​មាន​តម្លៃ​ខ្ពស់​ដូច​មាស​នៅ Quang Ninh

Quang Ninh មិនត្រឹមតែត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាគោលដៅទេសចរណ៍ដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយនៅភាគខាងជើងដែលមានឆ្នេរសមុទ្រ Ha Long កោះ Co To ជាដើមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍យ៉ាងច្រើនជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដោយសារ មុខម្ហូប ដ៏សំបូរបែប ជាមួយនឹងមុខម្ហូបពិសេស និងឆ្ងាញ់ជាច្រើន។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺដង្កូវនាងខ្សាច់ - អាហារសមុទ្រថ្លៃ ៗ ដែលមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។

ដង្កូវ​ខ្សាច់​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ដោយ​ឈ្មោះ​ផ្សេង​គ្នា​ជា​ច្រើន​អាស្រ័យ​លើ​តំបន់​ដូច​ជា ដង្កូវ​សមុទ្រ (ដង្កូវ​ទឹក​សមុទ្រ) យិនស៊ិនដី ដង្កូវ​ខ្សាច់ ដង្កូវ​ទឹក យិនស៊ិនដី និង​ដង្កូវ​សមុទ្រ។ ថ្វីត្បិតតែមានរូបរាងប្លែកក៏ដោយ ប៉ុន្តែដង្កូវនាងគឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយនៅ ខេត្ត Quang Ninh ដែលមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ ហើយត្រូវបានអ្នកហូបចុកចង់បានយ៉ាងអន្ទះសារ។

រូបរាងរបស់ដង្កូវនាងមានពណ៌ត្នោតក្រហម បើមើលដំបូងវាមើលទៅដូចជាស្រដៀងទៅនឹងដង្កូវនាង ប៉ុន្តែមានទំហំធំជាង និងមានសរសៃតូចៗជាច្រើននៅលើដងខ្លួនរបស់វា ខាងក្នុងពោរពេញទៅដោយខ្សាច់។

សត្វប្រភេទនេះច្រើនតែលាក់ខ្លួននៅក្រោមផ្នត់ខ្សាច់ និងរូងភ្នំនៅតំបន់មាត់សមុទ្រ ជួនកាលនៅបាតសមុទ្ររហូតដល់ជម្រៅ 30 ម៉ែត្រ។ ដូច្នេះ ដើម្បី​បរបាញ់​សត្វ​ទាំងនោះ អ្នកនេសាទ​ក្នុងស្រុក​តែងតែ​រង់ចាំ​តាំងពី​ព្រលឹម​នៅពេលដែល​ជំនោរ​ទើបតែ​ស្រក​ចុះ​។

អ្នកស្រី Doan Trang អ្នកស្រុក Van Don បាននិយាយថា "អាចប្រមូលផលដង្កូវទឹកបានតែនៅពេលទឹកសមុទ្រធ្លាក់ចុះ ប្រហែលពីខែមីនាដល់ខែកក្កដា ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

ដង្កូវសមុទ្រមានពីរប្រភេទគឺ ដង្កូវសមុទ្រស្រស់ និងដង្កូវសមុទ្រស្ងួត។ ដង្កូវសមុទ្រស្រស់ៗ មានសភាពទន់ ទំពារ និងក្រៀម ពួកវាច្រើនតែកែច្នៃជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ដូចជា ប្រហិតបំពង ស៊ុប បបរ ជាដើម ពពួកដង្កូវសមុទ្រស្ងួតមានភាពទាក់ទាញ ដោយសារភាពស្អិតរបស់វា ហើយអាចរក្សាទុក និងប្រើប្រាស់បានយូរ។

ជាពិសេស ពេលអាំង ដង្កូវនាងសមុទ្រស្ងួត មានក្លិនឈ្ងុយគួរឲ្យទាក់ទាញ ក្លាយជាអាហារសម្រន់ដែលបុរសៗចូលចិត្ត ហើយត្រូវបានអ្នកហូបចុកជាច្រើនចាត់ទុកថា ឆ្ងាញ់ជាងមឹកដុតទៅទៀត។

ដង្កូវសមុទ្រស្រស់គឺល្អបំផុតដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយអ្នកហូបចុកជាច្រើន ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានបទពិសោធន៍ និងចេះជ្រើសរើសដង្កូវសមុទ្រល្អនោះទេ។ ដើម្បីជ្រើសរើសដង្កូវសមុទ្រស្រស់ ឆ្ងាញ់ មានគុណភាព អ្នកត្រូវជ្រើសរើសដង្កូវទឹកសមុទ្រដែលមានក្លិនស្អុយ រាងមូល និងខ្សាច់ស្អាត”។

ដង្កូវសមុទ្រស្រស់ៗត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត ប៉ុន្តែដង្កូវសមុទ្រស្ងួតងាយស្រួលរក្សាទុក និងអាចរក្សាទុកបានយូរ ហើយអាចដឹកជញ្ជូនទៅកាន់ខេត្តឆ្ងាយៗជាច្រើន បម្រើតម្រូវការអ្នកហូបចុកដើម្បីរីករាយជាមួយភាពពិសេសនេះ (រូបថត៖ QN sea worms, Ha's Green Garden)

ទោះបីជាមានរូបរាងមិនទាក់ទាញក៏ដោយ ដង្កូវសមុទ្រមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ មានអាស៊ីតអាមីណូរហូតដល់ 18 និងសារធាតុរ៉ែចំនួន 17 ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ បើយោងតាមឱសថបូព៌ា ឯកទេសនេះគឺល្អសម្រាប់សុខភាពបុរស អ្នកដែលកើតជំងឺហឺត កុមារដែលមាន rickets...

ដង្កូវសមុទ្រស្រស់មួយគីឡូក្រាមមានតម្លៃប្រហែល 300.000 - 400.000 ដុង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដង្កូវសមុទ្រស្ងួតមានតម្លៃថ្លៃជាង ចាប់ពី 4-7 លានដុង/គីឡូក្រាម (អាស្រ័យលើប្រភេទ)។

ជាមធ្យមដង្កូវនាងសមុទ្រស្រស់ប្រហែល ១០-១២ គីឡូក្រាមអាចបង្កើតដង្កូវសមុទ្រស្ងួតបាន ១ គីឡូក្រាម។ បន្ទាប់ពីប្រមូលផលរួច ដង្កូវសមុទ្រស្រស់ត្រូវលាងខ្សាច់ឱ្យស្អាត ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចសម្ងួតដោយធ្យូងឱ្យស្ងួតឱ្យបានឆាប់រហ័ស ធានាបាននូវសោភ័ណភាព។

ការសម្ងួតដុំនីមួយៗត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 2 ម៉ោង។ ដំណើរការទាំងមូលចាប់ពីដំណើរការដំបូងរហូតដល់ផលិតផលសម្រេច ទាមទារការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើន ដូច្នេះហើយទើបអាចយល់បានថា ដង្កូវសមុទ្រស្ងួតមានតម្លៃថ្លៃ»។

ដង្កូវ​សមុទ្រ​មាន​សារធាតុចិញ្ចឹម​ខ្ពស់ និង​ល្អ​សម្រាប់​សុខភាព ដូច្នេះ​វា​ត្រូវ​បាន​អ្នក​ញ៉ាំ​វៀតណាម​ស្វែងរក​យ៉ាង​ក្លៀវក្លា (រូបថត៖ Pham Ngoc Dong, Thu Mai)

ថ្វីត្បិតតែលក់ក្នុងតម្លៃខ្ពស់ក៏ដោយ ប៉ុន្តែដង្កូវនាងនៅតែជាមុខម្ហូបពិសេសដែលអ្នកបរិភោគជាច្រើនចង់បាន ដោយសុខចិត្តចំណាយប្រាក់សូម្បីតែមួយស្នៀតមាសដើម្បីទិញវា។

អ្នកស្រី ង៉ោ ធុយ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងទីក្រុងហាឡុង បាននិយាយថា ដង្កូវសមុទ្រស្ងួត គឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមានតម្លៃថ្លៃ ប៉ុន្តែមានរសជាតិផ្អែម ដូច្នេះគេតែងតែយកវាមករៀបចំចានជាមួយទំពាំងបាយជូរ ដូចជា ផូ វល្លិ ជាដើម។

ដង្កូវ​សមុទ្រ​ស្ងួត​អាច​យក​ទៅ​ចៀន ឬ​អាំង​បាន​ទាំង​ឆ្ងាញ់ ហើយ​ជា​អាហារ​សម្រន់​ដែល​អ្នក​ញ៉ាំ​ច្រើន​ចូលចិត្ត (រូបថត៖ An Trang, Hoang Xuan Truong)

បច្ចុប្បន្ននេះ ក្រៅពីត្រូវបានលក់ និងបម្រើអាហារដោយផ្ទាល់នៅតាមភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនក្នុងខេត្ត Quang Ninh ពពួកដង្កូវសមុទ្រក៏ត្រូវបានខ្ចប់ បិទជិត និងដឹកជញ្ជូនទៅកាន់ខេត្ត-ក្រុងជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេស ក្លាយជាកាដូពិសេសមានតម្លៃថ្លៃដែលអ្នកទេសចរជាច្រើនស្វែងរកទិញទុកជាកាដូសម្រាប់សាច់ញាតិ និងមិត្តភក្តិ។

ផាន់ដាវ