តើមានអ្វីនៅក្នុងអង្ករ?

យោងតាមវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ អង្ករ 100 ក្រាមមានប្រហែល 74 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ ប្រូតេអ៊ីន 9,4 ក្រាម; ខ្លាញ់ 4.47 ក្រាម និងមីក្រូសារជាតិជាច្រើនទៀត។

ស្រទាប់​ខាង​ក្រៅ​នៃ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ និង​ដំណុះ​នៃ​គ្រាប់​ស្រូវ​ទាំង​ពីរ​មាន​សារធាតុចិញ្ចឹម​ដូចជា ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាល់ស្យូម និង​វីតាមីន B។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ Bui Dac Sang បណ្ឌិតសភាវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាវៀតណាមបាននិយាយថា អង្ករគឺជាអាហារដែលផ្តល់កាបូអ៊ីដ្រាតយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ដោយហេតុនេះផ្តល់ថាមពលដើម្បីរក្សាសកម្មភាពក្នុងរាងកាយ។

លើសពីនេះ អង្ករមានជាតិកាល់ស្យូម ដែលជួយពង្រឹងឆ្អឹង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង ពុកធ្មេញ បាក់ឆ្អឹង... ការសិក្សាមួយចំនួនក៏បង្ហាញផងដែរថា ម្សៅធន់នឹងនៅក្នុងអង្ករឆ្អិន និងត្រជាក់គឺល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការរំលាយអាហារ និងពោះវៀនធំ។

អង្ករក៏អាចប្រើជាថ្នាំបានដែរ។

លោក សាំង បន្ត​ថា ក្រៅពី​ជា​អាហារ​មាន​ជីវជាតិ​សម្រាប់​រាង​កាយ អង្ករ​ក៏​អាច​ប្រើ​ជា​ថ្នាំ​បាន​ដែរ ។

នៅក្នុងឱសថបុរាណអង្ករមានរសជាតិផ្អែមត្រជាក់និងលក្ខណៈសម្បត្តិអព្យាក្រឹត។ ឥទ្ធិពលនៃការចូលទៅក្នុងលំពែង និងក្រពះ meridians ជួយបំពេញបន្ថែមឈាម និង qi ផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមដល់រាងកាយ។ វិធី​ប្រើ​ធម្មតា​គឺ​ដាំ​បាយ ឬ​បបរ​ដើម្បី​បំប៉ន​សុខភាព។

អ្នកដែលមានបញ្ហារំលាយអាហារ ឬមិនរំលាយអាហារ អាចយកបាយស្ងោរផឹក ឬចម្អិនបបរ ដើម្បីជួយពង្រឹងលំពែង សម្អាតសរសៃឈាម និងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារប្រសើរឡើង។

នៅក្នុងឱសថបុរាណ អង្ករដុតប្រហែល 40 ក្រាម ខ្ញី 5 ចំណិត និងអំបិលត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីធ្វើជា decoction ដើម្បីព្យាបាលការក្អួត និងបញ្ហារំលាយអាហារ។

បើ​តាម​លោក សាង មិន​ត្រឹម​តែ​អង្ករ​ទេ សូម្បី​តែ​កន្ទក់​ក៏​ប្រើ​ជា​ថ្នាំ​ដែរ។ កន្ទក់ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកន្ទក់មានរសជាតិផ្អែម និងលក្ខណៈសម្បត្តិអព្យាក្រឹត។

កន្ទក់​មាន​ឥទ្ធិពល​នៃ​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ កាត់បន្ថយ​ឧស្ម័ន ប្រឆាំង​នឹង​ភាព​ឃ្លាន និង​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ដើម្បី​ព្យាបាល​ការ​ថប់​ដង្ហើម និង​ហើម។

អ្នកដែលមានជំងឺហើមមុខ អាចយកកន្ទក់ សណ្តែកក្រហម អង្ករដំណើប និងទឹកខ្មេះ មកចម្អិនជាបបរ ឬស្ងោរយកទឹកផឹកសម្រាប់ព្យាបាល។

លើសពីនេះ ដើមស្រូវ (ចំបើង) ដែលតែងតែបោះចោល ក៏អាចប្រើជាថ្នាំ និងធ្វើជាចានមានជីវជាតិផងដែរ។

លោក សាង កត់​សម្គាល់​ថា ពេល​ដាំ​បាយ មនុស្ស​មិន​គួរ​លាង​អង្ករ​ច្រើន​ពេក​ទេ ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​បាត់បង់​សារធាតុ​មាន​តម្លៃ។

លើសពីនេះ ប្រជាពលរដ្ឋគួរទុកអង្ករនៅកន្លែងស្ងួត ជៀសវាងអង្ករដែលមានផ្សិត ព្រោះអាហារដែលមានផ្សិតនឹងបង្កើតជាតិពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ ពេល​ស្រូវ​ឡើង​ផ្សិត គួរ​បោះចោល​កុំ​ប្រើ​។