របៀបធ្វើនំប៉ាវតាមបែប Hue និងអាថ៌កំបាំងដើម្បីធ្វើឱ្យវាឆ្ងាញ់ដូចអ្នកស្រុក

ការណែនាំអំពីនំខេក Hue

Banh bot loc គឺជានំដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងស្រុកជាច្រើនក្នុងប្រទេសវៀតណាម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកត្រូវញ៉ាំវានៅ Hue ដើម្បីទទួលនូវរសជាតិឆ្ងាញ់នៃនំខេកតំបន់កណ្តាល។

លក្ខណៈពិសេសរបស់ Banh bot loc

អាចនិយាយបានថា ទីតាំងបិណ្ឌបាតរបស់ Hue គឺជាកន្លែងធ្វើម្ហូបមួយនៃរាជធានីបុរាណ។ ជាមួយនឹងរសជាតិពិសេស និងវិធីសាស្រ្តរៀបចំពិសេស នំរាងអឌ្ឍចន្ទតូចដ៏គួរឱ្យស្រលាញ់ទាំងនេះបានក្លាយទៅជាអាហារពិសេសដ៏ជក់ចិត្តសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារជាច្រើន។

របៀបធ្វើ នំប៉ាវម្សៅហឺ ចែកចេញជា២ប្រភេទធំៗ គឺនំប៉ាវម្សៅធម្មតា និងនំប៉ាវម្សៅខ្ចប់។ Banh bot loc tran ត្រូវបានរុំយ៉ាងសាមញ្ញ ហើយបន្ទាប់ពីចំហុយ ស្បែកនំប្រែជាថ្លា ហើយអាចញ៉ាំភ្លាមៗជាមួយទឹកត្រី។ Banh bot loc ត្រូវបានគេរុំដោយស្លឹកចេក ពេលចំហុយវាមានក្លិនលក្ខណៈ និងរក្សារសជាតិឆ្ងាញ់របស់នំ។

នំទាំងពីរនេះមានសំបកធ្វើពីម្សៅ tapioca បង្កើតស្រទាប់ខាងក្រៅថ្លាជាមួយនឹងការបត់បែនល្មម។ នំបញ្ចុកធ្វើពីបង្គាស្រស់ សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ និងគ្រឿងទេស ដែលបង្កើតបានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនអាចទ្រាំទ្របាន។

នំខេក Hue tapioca គឺជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ពេញនិយម។

ហេតុអ្វីបានជានំខេក Hue ពេញនិយមម្ល៉េះ?

នំខេក Hue tapioca តូចគឺដូចជាស្នាដៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបដែលដណ្តើមបាននូវរសជាតិនៃអាហារពេលល្ងាចជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចុះសម្រុងគ្នានៃទម្រង់ និងរសជាតិ។

វិធីធ្វើនំខេក Hue ពីភាពប៉ិនប្រសប់ និងភាពប៉ិនប្រសប់របស់ប្រជាជនរាជធានីបុរាណ បានធ្វើឱ្យនំនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងពេលណាទាំងអស់។ ស្រទាប់ខាងក្រៅដែលស្រួយរបស់នំលាយជាមួយរសជាតិខ្លាញ់នៃបង្គា និងសាច់ ដោយបន្ថែមម្រេចហឹរបន្តិចដើម្បីបង្កើតរសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ជាពិសេស នំ Hue នេះ នឹងត្រូវញ៉ាំជាមួយទឹកត្រីប្រៃ លាយរសជាតិជូរ ហឹរ និងផ្អែម លាយបញ្ចូលគ្នា ពិបាកនឹងច្រឡំជាមួយកន្លែងផ្សេង។

ជាមួយនឹងពណ៌សថ្លានៃនំខេកដែលមានចំនុចពណ៌ក្រហមនៃបង្គា ភាពស្រស់ស្អាតនៃទីតាំងរបស់ Hue បានធ្វើឱ្យមនុស្សចងចាំ និង "ទាក់ទាញ" នៅពេលឃើញដំបូង។

មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ នំនេះក៏ត្រូវបានគេស្រឡាញ់ចំពោះតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដែលវានាំមកផងដែរ។ ម្សៅ Tapioca ផ្តល់ថាមពល សាច់ និងបង្គាបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនទៀត។ របស់ទាំងនេះបន្ថែមលើបទពិសោធន៍ទទួលទានអាហាររបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំខេក Hue tapioca

ដើម្បីធ្វើនំស្លឹកចេកតាមបែប Hue ពិតប្រាកដ អ្នកនឹងត្រូវរៀបចំនំខេក និងបំពេញឱ្យបានពេញលេញ។ ទៅផ្សារហើយជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ ដើម្បីធានាបាននូវរសជាតិនំដែលឆ្ងាញ់បំផុត។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សំបក

ដើម្បីធ្វើនំខេក Hue ដោយមានសំបកថ្លាល្អឥតខ្ចោះ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

ស្លឹកចេក ១កញ្ចប់
ម្សៅដំឡូង 500 ក្រាម។
ទឹកចម្រោះ 450 ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំចាំបាច់ដើម្បីធ្វើនំ Tapioca រចនាប័ទ្ម Hue

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញ

ការបំពេញតែងតែមានរសជាតិដ៏សម្បូរបែប។ ដើម្បីឱ្យមានការបំពេញនំ Hue "ស្តង់ដារ" ពេញលេញ នំត្រូវរៀបចំ៖

ពោះជ្រូក ៣០០ ក្រាម។
បង្គា ៤០០ ក្រាម។
ប្រេងឆា ១ស្លាបព្រាបាយ
ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ
អំបិល 1 ស្លាបព្រា
ទឹកត្រី ២ស្លាបព្រាបាយ
ម្រេច 1 ស្លាបព្រា
5 ស្លាបព្រា ប្រេង annatto

ការណែនាំអំពីរបៀបធ្វើនំប៉ាវ tapioca រចនាប័ទ្ម Hue

បន្ទាប់ពីរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយ អ្នកនឹងចាប់ផ្ដើមធ្វើនំបញ្ចុក Hue។ ដំណើរការធ្វើនំនឹងធ្វើតាមជំហានទាំងនេះ៖

របៀបធ្វើនំប៉ាវម្សៅដំឡូង

ដើម្បីធ្វើម្សៅរមៀត ដំបូងអ្នកត្រូវលាងស្លឹកចេកឱ្យស្អាត រួចស្ងោរក្នុងទឹកពុះប្រហែល ៥ នាទី។ បន្ទាប់មកយកស្លឹកវាមកត្រាំក្នុងចានទឹកត្រជាក់។ ពេលយកស្លឹកត្រកួនចេញ ហើយហាលវាជាកំណាត់ទទឹង ១០-១២ សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្នែកខ្លះនៃស្លឹកអាចត្រូវបានហែកជាបំណែកតូចៗដើម្បីធ្វើខ្សែពួរ។

របៀបធ្វើនំខេក Hue tapioca ជាមួយសំបកដូចខាងក្រោម៖ ដាក់ម្សៅដំឡូងបារាំង ទឹកដាំពុះ អំបិល ស្ករ និងប្រេងឆាចូលឆ្នាំងក្រាស់។ បន្ទាប់មកកំដៅឆ្នាំងម្សៅនៅសីតុណ្ហភាពទាបបំផុត កូរម្សៅបន្តរហូតដល់ចម្អិន។ នៅពេលដែលម្សៅឡើងក្រាស់ និងប្រែជាយឺត សូមបិទភ្លើង ហើយបន្តកូររហូតទាល់តែម្សៅត្រជាក់ ហើយបាតឆ្នាំងចុះត្រជាក់។

របៀបធ្វើ ប្រហិត (បង្គា សាច់ជ្រូក គ្រឿងទេស)

នៅពេលដែលសំបកត្រូវបានរួចរាល់បន្ទាប់មកអ្នកនឹងធ្វើការបំពេញ។ របៀបធ្វើនំខេក Hue នៅដំណាក់កាលនេះនឹងមានដូចខាងក្រោម៖

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន កំដៅប្រេងអាណាតូ ហើយដាក់បង្គា និងសាច់ចូល រួចកូរឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកដាក់ទឹកត្រី ម្រេច (បន្ថែមអំបិលបន្តិចបើចាំបាច់) ហើយដាក់លើភ្លើងតិចៗ ដើម្បីឱ្យបង្គាស្រូបយកគ្រឿងទេស។ ចុងក្រោយដាក់ស្ករចូល កាត់បន្ថយភ្លើងតិចៗ ហើយចម្អិនរហូតទឹកជិតអស់។

ដាក់ការបំពេញនៅក្នុងចានដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ ការបំពេញបំពេញតាមតម្រូវការ និងមានពណ៌ក្រហម-លឿងដ៏ស្រស់ស្អាត និងមានរសជាតិផ្អែម និងប្រៃល្មម។

របៀបរុំនំជាមួយស្លឹកចេក

របៀបរុំ និងចំហុយនំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

បាចស្លឹកចេកលើផ្ទៃរាបស្មើ យកម្សៅនំខេកមួយស្លាបព្រាចូលចំកណ្តាលស្លឹក ហើយបាចវាឱ្យស្មើគ្នាជារង្វង់ប្រហែលជា២ស្នៀត។ ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលនៃ dough ។ បត់គែមស្លឹកចេកទាំង 2 ហើយបន្តរុំរហូតទាល់តែស្លឹកជុំវិញម្សៅចូលទៅក្នុងស៊ីឡាំង។ បត់គែមនំចូលគ្នាឱ្យជិត រួចរុំវាឱ្យតឹងជាមួយស្លឹកចេកដើម្បីធានានំ។

ពេលធ្វើនំរួចដាក់ឆ្នាំងទឹកលើចង្ក្រាន។ ពេលទឹកពុះដាក់ចំហុយចូលចំហុយរយៈពេល២៥នាទី។ ជាចុងក្រោយ អ្នកនឹងលាយទឹកត្រីក្នុងសមាមាត្រ 1:1:7 (ទឹកត្រី-ស្ករ-ទឹក) បន្ថែមម្ទេសពីរបីចំណិតដើម្បីបង្កើតរសជាតិហឹរ។ នំគួរតែត្រូវបានរីករាយភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចំហុយដើម្បីទទួលបានរសជាតិល្អបំផុត។

នំបិណ្ឌបោតរបស់ Hue នាំមកនូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃរាជធានីបុរាណបែបកំណាព្យ។ អរគុណចំពោះវិធីប្រពៃណីនៃការធ្វើនំខេក Hue នំទាំងនេះតែងតែរក្សាបាននូវលក្ខណៈសាមញ្ញ និងសាមញ្ញរបស់ Hue ។

អាស័យដ្ឋានដើម្បីទិញទីតាំង banh bot ឆ្ងាញ់នៅ Hue ដឹកជញ្ជូនទូទាំងប្រទេស

ការធ្វើនំបញ្ចុក Hue មិនស្មុគស្មាញពេកទេ ប៉ុន្តែទាមទារការប្រឹងប្រែងបន្តិចបន្តួច និងល្អិតល្អន់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលច្រើនដើម្បីបង្ហាញជំនាញរបស់អ្នកនោះ សូមទៅហាង Hue Banh Loc របស់លោកស្រី វ៉ាន់។

ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅជិតទីក្រុង Hue Imperial ដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ ដែលជាអាសយដ្ឋានធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ប្រជាជន Hue និងអ្នកទេសចរទៅកាន់ទីក្រុង Hue ។ នៅទីនេះ អ្នកនឹងរីករាយជាមួយទីតាំងរាជធានីបុរាណពិតៗ ជាមួយនឹងសំបកស្តើង ថ្លា និងបង្គា និងសាច់បំពេញយ៉ាងឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

អ្នកស្រី វ៉ាន់ ដែលជាកន្លែងល្បីឈ្មោះក្នុងការទិញដីឡូតិ៍នៅ Hue

នំខេក Hue banh bot loc របស់លោកស្រី វ៉ាន់ ត្រូវបានផលិតឡើងដោយភាពទំនើបអស្ចារ្យ ជាមួយនឹងសមាមាត្រដ៏ល្អឥតខ្ចោះរវាងការបំពេញ និងសំបក។ ពេលញ៉ាំវាមានរសជាតិឈ្ងុយនៃម្សៅដំឡូងមី និងមានក្លិនឈ្ងុយរបស់បង្គា និងសាច់។

នំបញ្ចុក Ba Van Hue នៅតែរក្សាបាននូវវិធីប្រពៃណីនៃការធ្វើនំ Tapioca Hue។ នំខេកមិនធំពេកទេ តែធានារសជាតិឆ្ងាញ់។

ជាពិសេស នំដែលបានបញ្ចប់នឹងត្រូវបិទជិតភ្លាមៗ ដើម្បីធានាបាននូវរសជាតិពេញលេញនៃនំ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលនំខេក Hue របស់លោកស្រី វ៉ាន់ តែងតែស្រស់ និងឆ្ងាញ់ ទោះបីជាការដឹកជញ្ជូន និងវេចខ្ចប់សម្រាប់ផ្លូវឆ្ងាយក៏ដោយ។

អ្នកទេសចរជាច្រើនដែលមកទីក្រុង Hue បានមកជួបលោកស្រី Van ដើម្បីទិញទីតាំង Banh bot ជាអំណោយ។ បុគ្គលិកហាងតែងតែណែនាំយ៉ាងសាទរចំពោះអ្នកទស្សនាពីរបៀបស្ងោរ និងរក្សានំខេក ដើម្បីឱ្យវាញ៉ាំបានយូរ។

ក្រៅពីកន្លែងសំខាន់នៅ 106B Luong Ngoc Quyen វួដ Thuan Loc ទីក្រុង Hue នំអង្ករ Hue របស់លោកស្រី Van ក៏មានសាខានៅ 17 An Cu 2 វួដ An Hai Bac ស្រុក Son Tra ទីក្រុង Da Nang ដើម្បីអោយភ្ញៀវទេសចរណ៍ងាយស្រួលឈប់ទិញនិងទិញ។ នំតែងតែត្រូវបានធានាស្រស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយកក ដូច្នេះអ្នកអាចជឿជាក់លើគុណភាពនៃនំនីមួយៗ។

អ្នកអាចទូរស័ព្ទទៅលេខទូរសព្ទ៖ 039.442.9259 ឬចូលទៅកាន់គេហទំព័រ https://banhlochuebavan.com/ ដើម្បីទិញឯកទេស Hue ផ្សេងទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើដំណើរទៅកាន់ទីក្រុង Hue ឬ Da Nang សូមមក Ba Van Hue Banh Loc ភ្លក់រសជាតិពិសេសរបស់ Hue ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយមានអារម្មណ៍យ៉ាងច្បាស់នូវភាពសម្បូរបែប និងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ Hue ។ ប្រាកដណាស់ មុខម្ហូបពិសេស Hue នេះ គឺជាមុខម្ហូបដែលអ្នកមិនអាចរំលងពេលធ្វើដំណើរទៅកាន់រាជធានីប្រវត្តិសាស្ត្រ។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ ភី

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/cach-lam-banh-bot-loc-hue-chuan-vi-va-bi-quyet-lam-ngon-nhu-nguoi-ban-dia-a418821.html