ខ្យង​ជា​អាហារ​សម្រន់​ដ៏​ពេញ​ចិត្ត​របស់​មនុស្ស​ជា​ច្រើន។ អាហាររូបត្ថម្ភ ខ្យងមានជាតិខ្លាញ់ទាប សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗសម្រាប់រាងកាយដូចជា ម៉ាញេស្យូម សេលេញ៉ូម វីតាមីន E និងផូស្វ័រ។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅខាងក្នុងខ្យងមានប៉ារ៉ាស៊ីតជាច្រើនដែលអាចបង្កជាជំងឺដល់មនុស្សដូចជា គ្រុនឌីឡូឌីឌីស ជំងឺគ្រុនពោះវៀន (រួមទាំងជំងឺគ្រុនពោះវៀនតូច និងព្រុយថ្លើមធំ) គ្រុនពោះវៀន ផ្ដាសាយជាដើម។

ថ្វីត្បិតតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិក៏ដោយ អ្នកដែលមានជំងឺក្អក ឬហឺត ប្រសិនបើបរិភោគខ្យងនឹងធ្វើឱ្យស្ថានភាពរបស់ពួកគេកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

មនុស្ស 4 ក្រុមមិនគួរបរិភោគខ្យង

1. អ្នកដែលក្អក ហឺត

យោងតាមការស្រាវជ្រាវរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅសាកលវិទ្យាល័យតូក្យូ - ប្រទេសជប៉ុន អ្នកដែលក្អក ឬហឺត ដែលបរិភោគអាហារសមុទ្រដូចជា ខ្យង ក្តាម... នឹងធ្វើឱ្យស្ថានភាពរបស់ពួកគេកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

ដូច្នេះហើយ ដើម្បីកុំឱ្យស្ថានភាពជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ អ្នកគួរតែចៀសវាងការទទួលទានអាហារសមុទ្រ និងខ្យង មឹក ក្តាម... ដើម្បីការពាររាងកាយរបស់អ្នកបានល្អបំផុត។

2. អ្នកដែលមានអាឡែស៊ី

សម្រាប់អ្នកដែលមានអាលែកហ្ស៊ី បើចង់ញ៉ាំក្តាម ឬខ្យង គួរតែទៅពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យអំពីការញ៉ាំអាហារនេះ ឬគួរតែប្រើក្នុងបរិមាណតិចតួច ដើម្បីសង្កេតមើលសញ្ញារបស់រាងកាយ។ ប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះកន្ទួលកហម រមាស់ ចង្អោរជាដើម បន្ទាប់ពីញ៉ាំខ្យងពីរបីនាទី ឬច្រើនម៉ោង អ្នកគួរតែឈប់ញ៉ាំម្ហូបនេះ ហើយទៅមន្ទីរពេទ្យដើម្បីពិនិត្យ និងព្យាបាល។

3. អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម លើសឈាម

ខ្យងមានផ្ទុកជាតិសូដ្យូមច្រើន នៅពេលដែលបរិមាណសូដ្យូមខ្ពស់ វានឹងធ្វើឱ្យជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺតម្រងនោម និងជំងឺលើសឈាមកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

ដូច្នេះ អ្នក​ដែល​មាន​ជំងឺ​ទាំង​នេះ​គួរ​កំណត់​ការ​បរិភោគ​ក្តាម និង​ខ្យង។

4. ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងស្ត្រីបំបៅដោះកូន

យោងតាមឱសថបូព៌ា ខ្យងមានភាពត្រជាក់នៅក្នុងធម្មជាតិ ការបរិភោគពួកវាអាចបណ្តាលឱ្យត្រជាក់ក្រពះ ឈឺពោះ និងរាគ។ ដូច្នេះ​ស្ត្រី​មាន​ផ្ទៃពោះ និង​បំបៅ​ដោះ​កូន គួរ​កំណត់​ការ​ទទួលទាន ជាពិសេស​អ្នក​ដែលមាន​ក្រពះ​ខ្សោយ។

ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗពីខ្យង

ខ្យងឆ្អិន

គ្រឿងផ្សំ

ខ្យង 1.5 គីឡូក្រាម (ខ្យងថ្ម ខ្នុរស្រេចចិត្ត)

គល់ស្លឹកគ្រៃ ៦-៨ ស្លឹក ស្លឹកក្រូចសើច ៣-៤ ខ្ទឹម ខ្ទឹមស ៣-៤ គល់ស្លឹកគ្រៃ ២ ម្ទេស ខ្ញី ១ ដុំ

គ្រឿងទេស៖ ទឹកត្រី អំបិល ស្ករ ទឹកម្ទេស

ស្លឹក​ខ្យង​ស្ងោរ : ស្លឹក​ក្រូចថ្លុង (ឬ​ក្រូចឆ្មា) ស្លឹកគ្រៃ។

ត្រាំខ្យង៖ ទឹកអង្ករ ពងមាន់ ១ (សម្រាប់ខ្យងខ្លាញ់ស្រេចចិត្ត) ម្ទេស

ការធ្វើ

ត្រាំ​ខ្យង​ក្នុង​អាង​ដែក​ជាមួយ​ម្ទេស​ស្រស់​ពីរបី​ចំណិត​រយៈពេល​១​ម៉ោង​ដើម្បី​ជួយ​ខ្យង​បញ្ចេញ​ភាពកខ្វក់។ បន្ទាប់មកលាងជមែះ។

បន្ត​ត្រាំ​ខ្យង​ក្នុង​ទឹក​អង្ករ ហើយ​បន្ថែម​ពងមាន់​១​ពង​រយៈពេល​១-២​ម៉ោង​ដើម្បី​ជួយ​ឱ្យ​ខ្យង​ធាត់​។ បន្ទាប់មកលាងជម្រះឱ្យបានច្រើនដង។

មានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការស្ងោរខ្យង៖ ដោយមិនប្រើទឹក និងដោយទឹក។ អ្នក​ខ្លះ​ចូលចិត្ត​ខ្យង​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ ដូច្នេះ​វា​ស្ងោរ​ដោយ​មិន​ប្រើ​ទឹក ព្រោះ​ពេល​ស្ងោរ​ខ្យង​បញ្ចេញ​ទឹក​ច្រើន។ ត្រូវ​ដាក់​បាត​ឆ្នាំង​ជាមួយ​ស្លឹកគ្រៃ និង​ស្លឹក​ក្រូចថ្លុង (ឬ​ស្លឹក​ក្រូចឆ្មា) រួច​ដាក់​ខ្យង​ចូល​ស្ងោរ​រហូត​ដល់​បើក។

បើចូលចិត្តផឹកទឹកខ្យង ដាំទឹកឱ្យពុះ ដាក់អំបិលបន្តិច គល់ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកក្រូចសើច ស្ងោរខ្យង។ ពេលទឹកពុះ បើកគំរប កូរឱ្យសព្វ ប្រហែល 2-3 នាទី ឬរហូតដល់ខ្យងបើកមាត់ បិទចង្ក្រាន គ្របទុកឱ្យក្តៅ រួចស្រង់ចេញ ពេលញ៉ាំ។

ទឹកជ្រលក់ខ្យង៖

សមាមាត្រនៃជាតិស្ករ ទឹកត្រី (កម្រិតប្រូតេអ៊ីន 30 - 40) ទឹក kumquat និងទឹកចម្រោះគឺ 1:1:1:3 (ស្ករ 50 ក្រាម, ទឹកត្រី 50 មីលីលីត្រ, ទឹក kumquat 50 មីលីលីត្រ, ទឹកចម្រោះ 150 មីលីលីត្រ) ។

បន្ថែមទឹក ស្ករស និងអំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ ចូលក្នុងឆ្នាំង ដាំឱ្យពុះ កូរឱ្យសព្វ ឱ្យរលាយស្ករ ដើម្បីជួយឱ្យទឹកត្រីខាប់។

ដាក់ខ្ទឹមស ខ្ញី ស្លឹកគ្រៃ (ហាន់ជាបន្ទះ) ម្ទេសចូលបាយអ ហើយបុករហូតដល់រលោង។ ហាន់​ស្លឹក​ក្រូចសើច រួច​ច្របាច់​យក​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​ចេញ។

ពេលទឹកស្ករត្រជាក់ បន្ថែមទឹកត្រី 50ml ទឹកកំបោរ 50ml ខ្ទឹមស ខ្ញី ស្លឹកគ្រៃ ម្ទេស និងស្លឹកជីរអង្កាម កូរអោយសព្វ អោយមានទឹកប្រៃ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ផលិតផលសម្រេច៖

ខ្យង​ត្រូវ​ចម្អិន​ឱ្យ​ឆ្អិន​ល្មម ស្រួយ​ឈ្ងុយ ទឹក​ខ្យង​មាន​ក្រាស់ និង​សម្បូរ​ក្លិន​ក្រអូប​នៃ​ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹក​ខ្ទឹម និង​ម្ទេស។

បើ​អ្នក​ចូលចិត្ត​ផឹក​ទឹក​ខ្យង សូម​បន្ថែម​ទឹក​ជ្រលក់​បន្តិច​ដើម្បី​ឲ្យ​មាន​រសជាតិ​កាន់​តែ​ខ្លាំង។ រសជាតិហឹរ និងក្លិនក្រអូប ជួយកម្ចាត់ភាពត្រជាក់នៃរដូវរងា។

ខ្យងចម្អិនជាមួយចេកនិងសណ្តែក

គ្រឿងផ្សំ៖

- ខ្យង៖ ១ គីឡូក្រាម

- សាច់ជ្រូក 200 ក្រាម។

- តៅហ៊ូ៖ ៣ ដុំ

- ចេកបៃតង៖ ៥, ជ្រើសរើសចេកស្រស់ ស្បែកពណ៌បៃតង គ្មានស្នាមជាំ

- ស្លឹកតើយ ជីរអង្កាម ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ១ ផ្លែ ប៉េងប៉ោះ ១ ផ្លែ កាត់ជាក្រូចឆ្មារ ១ មើមរមៀត ១ មើមពណ៌លឿង បើចូលចិត្ត។

- អង្ករសំរូប ១/២ចាន

- បង្គា ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ

- គ្រឿងទេស ប្រេងឆា ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហមចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់។

ការធ្វើ៖

ជំហានទី 1: បកសំបកចេកបៃតងកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ឬខ្មៅដៃ ត្រាំក្នុងទឹកអំបិល ឬទឹកខ្មេះលាយមួយសន្ទុះ ដើម្បីការពារកុំឱ្យងងឹត។ ដាក់​ចេក​ចូល​ឆ្នាំង​ឱ្យ​ឆ្អិន យក​ចេញ​ហើយ​បង្ហូរ​។

ជំហានទី 2: ត្រាំខ្យងក្នុងទឹកអង្ករដើម្បីយកកំបោរចេញ។ ប្រើ​កាំបិត​កាប់​ខ្យង​ខ្យង បើក​មាត់​ខ្យង​ពោះវៀន ប្រើ​ចុង​កាំបិត​យក​ខ្សែ​លាមក​ខ្យង​ចេញ ។ បន្ថែម​អំបិល និង​ទឹកខ្មេះ​បន្តិច​ទៅ​ខ្យង ច្របាច់​ដើម្បី​បញ្ចេញ​ទឹករំអិល លាង​សម្អាត កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ រួច​ប្រឡាក់​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង និង​ខ្ទឹមស និង​គ្រឿងទេស​។

ជំហានទី 3: កាត់ពោះសាច់ជ្រូកទៅជាគូបតូចៗ ឬចំណិតស្តើងៗ ប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេស និងខ្ទឹមក្រហមចិញ្ច្រាំ។ - កាត់តៅហ៊ូជាបន្ទះស្តើងៗ ឬហាន់ជាបន្ទះៗ ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ជំហានទី៤៖ ដាំខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស បន្ថែមខ្យងចូល ហើយកូរអោយឆ្អិន រួចដាក់ចូលក្នុងចានវិញ។ បុករមៀតស្រស់ ច្រោះយកទឹកចេញ។

ជំហានទី៥៖ បន្ទាប់មកដាក់សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំចូលក្នុងខ្ទះ ចាក់ប្រេងឆាចូលឆាអោយឡើងពណ៌ត្នោត បន្ថែមប៉េងប៉ោះ និងចេកទុំ ភ្លក់រសជាតិបន្តិចទៀត បន្ទាប់មកដាក់ទឹកចម្រោះ លាយជាមួយបង្គា និងទឹករមៀតស្រស់ បើអ្នកចូលចិត្តម្ហូបមានពណ៌លឿង បន្ថែមទឹកចូលទៀត រហូតទាល់តែគ្របសាច់ និងចេក។

ដាំឱ្យពុះកាត់បន្ថយកំដៅរហូតដល់សាច់ និងចេកឆ្អិន រួចដាក់សណ្ដែកបណ្ដុះចូលឆាមួយសន្ទុះ សឹមដាក់ខ្យង ភ្លក់រសជាតិ រង់ចាំឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត បន្ថែមខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ស្លឹកខ្ទឹម ចិញ្ច្រាំចូលច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ រួចយកចេញពីភ្លើង។

ខ្យង​ត្រូវ​បាន​គេ​ចម្អិន​ឱ្យ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ​ហើយ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​មិន​រឹង។ ចេក និងសណ្តែក ទុំហើយទន់ មិនបុក ទំពាំងបាយជូរក្រាស់ សម្បូរទៅដោយជាតិផ្អែម ជូរស្រាលៗ នៃទឹកខ្មេះបាយ លាយជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយនៃផ្លែពែរ និងស្លឹកបឺរ ពិតជាទាក់ទាញណាស់។ ញ៉ាំក្តៅជាមួយគុយទាវ ឬបាយក៏ឆ្ងាញ់។

ស៊ុបគុយទាវខ្យង

គ្រឿងផ្សំ៖

- ខ្យង​ខ្យង (ខ្យង​ខ្យង ខ្យង​ខ្យង ខ្យង​ខ្យង)៖ ១ គីឡូក្រាម។

- ឆ្អឹងជ្រូក៖ ៥០០ ក្រាម។

– ប៉េងប៉ោះ៖ ៣

- ទឹកខ្មេះ ឬ អំពិលទុំ

- ឱសថ, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, perilla

- ខ្ទឹមបារាំងស្ងួត

- សណ្តែកសៀង៖ ៣ សន្លឹក

- វល្លិៈ ៥០០ ក្រាម។

- គ្រឿងទេស៖ ម្សៅរមៀត អំបិល ម្សៅស៊ុប ប្រេងឆា។

ការធ្វើ៖

ជំហានទី១៖ ត្រាំខ្យងក្នុងទឹកអង្ករ កាត់ម្ទេសពីរបីចំណិត ដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់ចេញពីខ្យង លាងវាឱ្យស្អាត ដាក់ខ្យងក្នុងឆ្នាំងឱ្យពុះ កោសពោះវៀនចេញ ហើយទុកទឹក (កុំឱ្យខ្យងស្ងោរយូរពេក ក្រែងវារឹង ហើយមិនឆ្ងាញ់)។

បន្ទាប់​មក​ចិញ្ច្រាំ​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​បារាំង​បន្តិច បន្ថែម​សាច់​ខ្យង​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ បន្ថែម​គ្រឿងទេស​បន្តិច ដើម្បី​ឱ្យ​ខ្យង​មាន​រសជាតិ​កាន់តែ​ឆ្ងាញ់។ យក​ឆ្អឹង​ជ្រូក​ចិញ្ច្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ក្តៅ រួច​លាង​ទឹក​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដាំ​ពុះ​ដើម្បី​បាន​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ។

ជំហានទី 2: លាងសមាតប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និង perilla ។ ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ perilla និង onions ពណ៌បៃតង chopped ។

ជំហានទី 3: កាត់តៅហ៊ូជាបំណែកតូចៗ ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ដើម្បី​ឱ្យ​តៅហ៊ូ​មាន​ពណ៌​ល្អ បន្ថែម​ម្សៅ​រមៀត​បន្តិច​ទៅ​ក្នុង​ខ្ទះ​ប្រេង។ យកតៅហ៊ូដាក់ចាន។

ជំហាន​ទី​៤៖ ក្នុង​ខ្ទះ​ដដែល​ចាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ជាមួយ​ប្រេង​ឆា​ បន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​។ បន្ថែមម្សៅរមៀតបន្តិច រួចកូរចូលគ្នាអោយសព្វ។ បន្ទាប់​មក​រៀបចំ​ទំពាំងបាយជូរ​ឆ្អឹង​ជ្រូក​ជាមួយ​ទឹកខ្យង និង​ប៉េងប៉ោះ បន្ថែម​ទឹកខ្មេះ​បន្តិច រួច​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន​ឱ្យ​ឆ្អិន​។ រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជំហានទី៥៖ ពេលទំពាំងបាយជូរពុះ កាត់បន្ថយកំដៅ បន្តចាក់គុយទាវចូលក្នុងឆ្នាំងមួយទៀត រួចដាក់គុយទាវចូលចាន។ រៀបចំតៅហ៊ូពីលើ បន្ថែមខ្យងពីរបីស្លាបព្រា ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ស្លឹកជីរអង្កាម បន្ទាប់មកចាក់ចូលទឹកទំពាំងបាយជូរបន្តិចម្តងៗ ជាការស្រេច។ ស៊ុប​គុយទាវ​ខ្យង​ដែល​មាន​ទឹក​ប្រហិត និង​ទឹកត្រី​ហឹរ គឺ​អស្ចារ្យ​ណាស់​។