ក្នុងតម្លៃត្រឹមតែ 100,000 ដុង ក្នុងមនុស្សម្នាក់ អ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងអាហារពិសេស ណាមផូ ពិតប្រាកដចំនួន 5 ។

ភូមិ Nam Pho ស្ថិតក្នុងឃុំ Phu Thuong ស្រុក Phu Vang ជិត 6 គីឡូម៉ែត្រពីទីក្រុង Hue ។ ភូមិនេះល្បីល្បាញខាងធ្វើម្ហូបតាំងពីសតវត្សទី 16 ហើយជាកន្លែងដែលជាប់ទាក់ទងជាមួយម្ហូបពិសេស "គុយទាវណាមផូ" ។ ក្រៅពី Banh Canh កន្លែងនេះក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរសម្រាប់មុខម្ហូបបែបបុរាណជាច្រើនរបស់ Hue ។

គុយទាវម្សៅ

គុយទាវណាមផូ។ រូបថត៖ Hoai Nhan

គុយទាវណាមផូ មានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្បីល្បាញជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ទាំងក្នុង និងក្រៅប្រទេស។ Banh Canh មានទឹកជ្រលក់ក្រាស់ ទន់ និងទំពារ ធ្វើពីម្សៅអង្ករ និងម្សៅដំឡូង។ ម្សៅមានក្រាស់ ប្រវែងប្រហែល 3 ម្រាមដៃ មិនស្អិត ហើយនឹងអណ្តែតនៅពេលចម្អិន។ ល្បាយនៃបង្គានិងសាច់ក៏ត្រូវបានច្របាច់ដោយដៃចូលទៅក្នុងបាល់ហើយបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរដែលកំពុងពុះ។ បង្គា និងសាច់ស្រស់ កែច្នៃប្រចាំថ្ងៃ។ ញ៉ាំគុយទាវពេលក្តៅ។

កញ្ចប់សាច់ក្រកខ្នាតតូច

សាច់ក្រកណាំផូ ធ្វើពីសាច់ជ្រូកស្រស់ ខ្លាញ់ទាំងអស់ចេញ រួចកិន។ បន្ទាប់ពីសាច់ minced ដំបូងត្រូវបានដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ពេល​រង់ចាំ​សាច់​ត្រជាក់ កូរ​ជាមួយ​ម្សៅ​ខាត់ណា និង​ម្សៅ​ដុតនំ។ ពេល​សាច់​រឹង​ហើយ​យក​វា​ចេញ​មក​កិន​បន្ត​ទៀត​ បន្ថែម​ម្សៅ​ដំឡូង​បារាំង​និង​ម្សៅ​ដុតនំ​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​។ ការបន្ថែមប្រេងឆានៅពេលកិនជួយឱ្យសាច់ក្រកមានរូបរាងរលោង និងស្រស់ស្អាត។ សាច់​ក្រក​ត្រូវ​បាន​រុំ​ដោយ​ស្លឹក​ចេក​ជា​គូ​បែរ​មុខ​គ្នា ហើយ​ចំហុយ។ អ្នកអាចញ៉ាំសាច់ក្រកជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ អាហារលក់នៅលើរថភ្លើង Thong Nhat ។

បង្គា​និង​នំ​ចៃ​

Banh nam. រូបថត៖ Tu Le

Banh nam ត្រូវបានគេស្គាល់ថា Banh nam មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់រលោង។ គ្រឿងផ្សំ៖ ម្សៅអង្ករចម្រាញ់ បំពេញបង្គា និងសាច់។ ម្សៅ​អង្ករ​ត្រូវ​ដាក់​ចូល​ឆ្នាំង​កូរ​រហូត​ដល់​ម្សៅ​ឡើង​ក្រាស់​បន្តិច បង្គា​និង​សាច់​ច្របល់​ចូល​តាម​រដូវ និង​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។ ពេល​រុំ​យក​ម្សៅ​បន្តិច​មក​ហាល​ឱ្យ​ស្តើង​ៗ​លើ​ស្លឹក​ដុង រួច​ដុស​បង្គា​ដាក់​ពីលើ ហើយ​រុំ​នំ​ជា​ចតុកោណ។ ចំហុយប្រហែល 15 ទៅ 20 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។ នំអន្សម ញ៉ាំជាមួយទឹកត្រី។

នំបង្គា

បង្គា​ក្រឡុក​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ធ្វើ​ពី​សាច់ជ្រូក និង​បង្គា គ្រឿងទេស ខ្ទឹមបារាំង ម្រេច និង​ទឹកត្រី។ ដើម្បីទទួលបានពណ៌មាសនៅខាងក្រៅ សូមដុសស្រទាប់ពងមាន់មួយស្រទាប់លើសាច់អាំង មុននឹងចំហុយ។ បន្ទាប់ពីចំហុយរួចកាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ បង្គា​ក្រឡុក​ផ្សំ​ជាមួយ​នំ​ណាំ​ធ្វើ​ឱ្យ​អាហារ​ពោរពេញ​ដោយ​រសជាតិ​ប្រពៃណី។

Ram It Sticky Rice Cake

នំខេក។ រូបថត៖ Tu Le

នំ​នោះ​មាន​មួយ​គូ​ដែល​ផ្សំ​ពី​បិណ្ឌ និង​បិណ្ឌ ដែល​មាន​ពីរ​ផ្នែក គឺ​ពណ៌​មាស និង​ពណ៌​ស។ ផ្នែក​ស​គឺ​ស្រទាប់​ម្សៅ​អង្ករ​ដំណើប​បិទ​បាំង​បង្គា​ប្រឡាក់ ក្រោម​ស្រទាប់​ម្សៅ​អង្ករ​ចៀន។ នំនេះក៏ត្រូវបានតុបតែងដោយខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងបង្គាក្រហមផងដែរ។ នំ​នេះ​ញ៉ាំ​ជាមួយ​ទឹក​ត្រី​ផ្អែម​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ និង​ឈ្ងុយ។ ពេល​ញ៉ាំ​អាហារ​អ្នក​ញ៉ាំ​នឹង​មាន​អារម្មណ៍​ប្លែក​ពេល​រសជាតិ​ពីរ​បញ្ចូលគ្នា។

Vnexpress