小児栄養相談部門（国立栄養研究所）の責任者であるファン・ビック・ンガ博士は、旧正月の体重増加は通常、主に次の2つの理由によると述べています。

- エネルギー（カロリー）摂取量の急激な増加：旧正月はパーティーがより頻繁に行われる時期（旧正月の前、最中、後）であり、食べる量が大幅に増えます。

余分なエネルギーは体内で脂肪に変換され、急激な体重増加につながります。さらに、北部の冬は気温が低いことが多いため、体は体を温めるために代謝を高める必要があり、空腹になりやすく、これも体重増加のリスクとなります。

- 運動習慣の変化: 食べ物から吸収されるカロリー量が増えることに加え、多くの人は冬季や休暇中は活動量が少なくなる傾向があります。

運動量が減ると、1日に消費されるカロリーも減り、脂肪が蓄積されやすくなります。

旧正月休暇中の健康的な食事と体重増加の抑制に関するヒント

ンガ博士によると、多くの人は「ただノーと言う」だけで食べる量を制限できると信じているそうです。しかし、実際には、テト休暇中に飲食を制限することははるかに困難です。なぜなら、忙しい一年の後に親戚や友人と再会する機会であるため、飲食の誘いを断るのが難しいことが多いからです。

したがって、休暇中に健康的な食事をし、体重増加を抑えるには、次の対策を講じることができます。

- 食事を抜いたり、食べ過ぎたりしない: 夕方にパーティーやお祝いがある場合、多くの人は昼食を抜いたり、ほとんど食べなかったりすることがよくあります。しかし、実際には、昼食時に胃を空腹のままにしておくと、体は空腹状態に陥り、夕食をいつもより多く補おうとし、その結果、体重が急激に増加してしまいます。

- 食事のバランス: 朝食は脂肪分を抑え、タンパク質を豊富に含む食品を摂り、昼食は軽めにし、日中のその他の食事は適度に摂るようにします。

- パーティーや家族の夕食の際の食事行動をコントロールする: こうした場合、キッチンやダイニングテーブルの近くにいると、食べ物を手に取りやすくなります。友人や親戚と話しながら食べると、カロリー摂取をコントロールするのが難しくなります。

- 体の空腹信号に注意を払う: 体が空腹かどうかを理解することは、健康的な体重を維持するための戦いの重要な部分です。ゆっくり食べて、よく噛んで、満腹感を感じる前に食べるのを止めましょう。

- 十分な水を飲む: 喉の渇きと空腹感を混同してしまうことがあります。したがって、十分な水を飲み、ろ過した水を優先し、果物を食べたり、砂糖が添加されていないフルーツジュースを飲むことを忘れないでください。

- 健康的な食べ物を優先する: 休暇中にバインチュンやその他の甘いものを食べてはいけないという意味ではありませんが、食事のほとんどを健康的で栄養価の高い食べ物にすることを優先してください。

食事では緑の野菜、果物、食物繊維、赤身の肉などの良質なタンパク質を増やし、サラダ、ゆで料理、蒸し料理を優先し、ソースの多い料理、揚げ物、衣をつけた料理は控えましょう。

- 飲み物のカロリーに注意してください。ビール1杯には175カロリー、ワイン1杯には160ml、日本酒100mlには220カロリーが含まれています。ゆっくりと飲んでワインを楽しんだり、カロリーの低い他の飲み物に置き換えたりしましょう。

- 十分な睡眠をとる：休暇中は特に難しいかもしれませんが、睡眠時間が短いと体が疲労、無気力、エネルギー不足の状態に陥る可能性が高くなります。こうなると、エネルギーを補給して気分を良くしてくれる高エネルギースナックや甘い飲み物など、体重増加の原因となるものに手を伸ばしてしまう可能性が高くなります。

- 年齢や健康状態に適した運動と身体活動: 外が寒く、日が短くなると、冬眠状態に陥りやすく、運動不足になりがちです。

いつものようにジムに行く必要はありませんが、ショッピングモールでホリデーショッピングをするときに数周余分に走ったり、ランチをたっぷり食べた後に外を散歩したりするなど、小さなことでも役立ちます。

旧正月中の高齢者と子供のための栄養に関する注意事項

高齢者や慢性疾患のある方 ゆっくり食べ、食べ物をよく噛んでください。メニューは食事ごとに変化を持たせ、同じ料理を何度も食べないようにしてください。

食事を何回かに分けて少量ずつ食べ、食べ過ぎて胃に負担をかけ、消化不良を起こさないようにしましょう。

塩分の多い食品（加工食品、漬物など）や脂肪分の多い食品などの摂取を控え、代わりに蒸したり、茹でたり、煮込んだり、噛みやすく消化しやすいように小さく柔らかく切ったりして調理した栄養価の高い旧正月料理をたくさん食べるようにしましょう。

肉よりも魚を多く食べ、ゴマ、豆腐、豆などの植物由来の食品を食べるべきです。甘いもの、バインチュン、ジョートゥー、煮込み肉などのでんぷん質と脂肪分の多い食品の摂取は避けてください。消化しにくい食べ物、でんぷん質や脂肪分の多い食べ物は避けましょう。

体が必要とする十分な水を飲んでください。牛乳や蓮茶、レンコン茶などを飲むのも良いですが、濃すぎるコーヒーやお茶を飲み過ぎないようにしましょう。

子供の場合：子供がキャンディー、ソフトドリンク、缶入りフルーツジュースを食べ過ぎないように制限してください。子供には必ず 3 回の主食と 1 ～ 2 回のおやつを与え、食事を抜いたり食べ過ぎたりしないようにしてください。加工食品の代わりに新鮮な野菜や果物を増やしましょう。

可能であれば、体内時計の乱れを避けるために、旧正月中は通常の休息と活動スケジュールを維持するようにしてください。人生、勉強、仕事で多くの成功を収めるために、新しい年に健康を確保してください。