料理ウェブサイト「テイスト・アトラス」は東南アジアで最もスープが美味しい料理100選を発表し、ベトナムのフォーが4.4つ星で6位にランクインした。この料理サイトでは、スープの豊かな風味、柔らかくて噛み応えのある麺、おいしい肉のスライス、ハーブなどがこの料理を新たなレベルに引き上げていると評されています。

そのため、ベトナムのフォー料理はこのリストで上位にランクされています。テイストアトラスのデータによると、ビーフフォーは8位、レアビーフフォーは23位、チキンフォーは24位、ベジタリアンフォーは26位、シーフードフォーは27位にランクインしました。フォー料理だけでなく、多くの春雨料理もTaste Atlasにランクインしており、その中でフエの牛肉麺は17位にランクインしました。また、カニ麺スープ、アヒルたけのこ麺スープ、ミートボール麺スープ、魚麺スープ、カタツムリ麺スープ、クラゲ麺スープは、それぞれこのランキングで29位、32位、50位、51位、59位、62位、86位にランクインした。

さらに、ベトナムのスープや鍋料理も、料理ウェブサイト「Taste Atlas」で高く評価されています。テイストアトラスが認めたスープには、酸っぱい魚のスープ、酸っぱいタマリンドのスープ、ライスヌードルなどがあり、シーフード鍋、魚醤鍋、黒鶏鍋などもあります。トップ100にランクインした他の料理には、ナムヴァンヌードル、チキンバーミセリなどがあります。

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出典: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/pho-bun-va-lau-vao-top-100-mon-co-nuoc-dung-ngon-nhat-1401835.html