バッファロー大学（米国）の科学者たちは、酔うと人はジャンクフードを欲しがることが多いことを発見した。これはアルコールによって血糖値が上昇し、空腹ホルモンが刺激される結果です。

しかし、一般に信じられていることとは反対に、脂っこい食べ物は翌日に「アルコールを吸収」しません。その時までにはアルコールは消化されており、吸収するものは何も残っていません。専門家は、飲酒後の二日酔いやめまいを解消するのに役立つ3つの方法を提案しています。

水をたくさん飲む

二日酔いの主な原因は、飲み物に含まれるエタノールの作用です。これは利尿作用のある有毒化学物質であり、飲んだ人に脱水症状を引き起こす可能性があります。専門家は、酔いが覚めたらすぐにコップ一杯の水を飲むことを推奨しています。

朝食には、約85%が水分であるヨーグルトなど、水分を補給する食品を選ぶことも重要です。全脂肪ヨーグルトには、体内の水分量を回復させる電解質とカリウムも豊富に含まれています。ヨーグルトに、刻んだメロン、バナナ、イチゴなどのジューシーな果物を加えるのも、カリウムを補給する方法です。

卵

水分補給を終えると頭痛や吐き気は治まりますが、まだ疲労感を感じることがあります。これは、アルコールが体内のストレスホルモンであるエピネフリンまたはアドレナリンのレベルを上昇させ、睡眠の質を低下させるためです。

タンパク質とカロリーを補給するために、揚げ物が欲しくなります。しかし、飽和脂肪の含有量により消化が遅くなります。単純炭水化物は血糖値にも悪影響を及ぼし、体がだるくなる原因になります。

揚げ物でおすすめなのは卵だけです。卵には、体の解毒に重要な役割を果たすアミノ酸のNアセチルシステインが含まれています。日本の研究者らは、アボカドに含まれる化合物には肝臓を損傷から守る効果があることも発見した。したがって、理想的なスナックは、全粒粉パン、半分に潰したアボカド、ゆで卵です。

タンパク質が豊富な食品

アルコールは体内のサイトカインの生成を増加させます。サイトカインは健康的なレベルで免疫システムをサポートするタンパク質ですが、過剰に生成されると炎症を引き起こす可能性があります。研究により、オメガ3が豊富な油分の多い魚がこの炎症を軽減できることがわかっています。サーモン、サバ、ニシン、イワシに含まれるタンパク質と健康的な脂肪は、食欲を抑え、食べ過ぎを防ぐのに役立ちます。

テレグラフ紙はサーモンをマリネするレシピを紹介しています。ソースはレモン半分、チリパウダー少々、クミン、コリアンダーからできています。混合物をサーモンの切り身に塗り、ホイルで包み、180 度 (ファンなし) または 160 度 (ファンあり) で 15 分間焼きます。魚、調理したほうれん草、またはブロッコリー、白米を食べると二日酔いに効きます。

トゥック・リン（テレグラフ、ニューヨーク・ポスト紙によると）