地元の名産品

2019年から、グエン・ティ・トラさんと多くの人々が協力し、ヴー・ジア海岸で薬用植物、ウコン、ココナッツなどを栽培し、経済発展に取り組んでいます。この生産地域は、同じ2019年に7人の会員を擁し、グエン・ティ・トラ氏が運営するVu Gia協同組合の誕生の基盤でもありました。

近年、トラさんと協同組合のメンバーは、農業に留まらず、栄養価の高い種子を使った海藻ケーキ、海藻フロス入りのクリスピーライス、玄米フロスバー、レモンの葉入りの乾燥チキンなど、健康食品を大胆に研究・生産してきました。そのおかげで、ヴー・ジア協同組合は年間平均約7億5000万ドンの総収入を上げ、8人の組合員と5人の現地労働者に雇用を生み出しています。

2024年もVu Gia協同組合は、地元の農産物を使ったオーガニック食品の生産に引き続き参加します。協同組合は、ダイロック地方の田舎の風味を生かした製品の開発を継続するために、機械と技術に投資しています。 「私たちは、Vu Gia製品をクアンナム省の人々の親しい友人にし、全国の省や都市に市場を拡大することを目指しています」とトラさんは語った。

「ダイロック クリスピー ライス」という製品は、協同組合が食品安全衛生基準、HACCP基準（危害分析重要管理点 - 品質管理システムの国際基準）に登録した強力な製品の一つです。

商品は電子商取引サイトに掲載されています。 2024年5月、グエン・ティ・トラさんはヴー・ジア協同組合を代表してクアンナム省イノベーション・スタートアップ・コンペティションに参加し、「ダイロック・クリスピーライス」という製品で奨励賞を受賞しました。この製品は、2024 年の OCOP プログラムへの参加が引き続き承認されています。

故郷から遠く離れた「焦げ米」を運ぶ

「ダイロッククリスピーライス」という商品について話す中で、トラさんはダイロック出身者として、故郷は米の大きな生産地であるものの、米製品は主に生で売られており、ダイロックライスペーパー、クアン麺、春雨など、高度に加工された製品はごくわずかであることを認識していると話しました。

地元のお米を広く伝えたいという思いから、組合員とともにお焦がし米の製品の研究とテストを始め、乾燥機、油分離フライヤー、真空シーラー、米蒸し器、遠心乾燥機、ベーキングツールなどに投資しました。

一定期間の研究とテストを経て、初めて顧客に提供したクリスピーライス製品は好意的なフィードバックを得ました。 「クリスピーライスは、さまざまなデザインとフレーバーがあり、幅広い年齢層に愛されているスナックのひとつです。

中の米層はサクサク、スパイスは豊富、外側の包装は美しく包装され、目を引く、製品デザインはユーザーの好みに合っています。この製品にはバーコードとHACCP認証が付いており、消費者からの信頼が高まっています」とトラ氏は語った。

これまで、Vu Gia Cooperativeは「Dai Loc Crispy Rice」で、ヤギ肉入りクリスピーライス、豚肉でんぶ入りクリスピーライス、ベジタリアン豚肉でんぶ入りクリスピーライスの3種類の製品を発売してきました。 Vu Gia協同組合は毎月、500～600個のお焦がし米製品を市場に供給しており、各製品の販売価格は1箱あたり50,000ドンです。

Vu Gia協同組合は、ダイロック郡とクアンナム省の産業振興センターから、産業振興プログラムと省の一村一品（OCOP）プログラムによる生産能力向上のための機械設備の支援を受けている。

「協同組合は、大容量の炊飯器、大容量の乾燥機、最新の掃除機など、さまざまな機械設備の支援を受けたという朗報を受け取りました。この支援により、協同組合は生産能力を向上させ、市場での競争力を高め、消費者に届けるまでのコストを削減できるでしょう」とトラ氏は述べた。

協同組合は、国の支援と援助に加え、販売市場の連携、貿易の促進、経営能力の向上、科学技術の応用、生産性の向上などに努めています。 「協同組合の方向性は、糖尿病患者の方々にもご利用いただけるオーガニック米製品の開発に注力することです。協同組合はまた、法的諸問題を解決し、製品の輸出に向けた方向性を模索しています。それに加え、持続可能な開発に向けたバリューチェーンとサプライチェーンの構築にも取り組んでいます。」とトラ氏は述べた。