ラムドン省のマカダミアナッツが「10億ドル」規模の主要産業になると期待

生産連携 - 価値の基盤

クアンチュックコミューンは、省内におけるマカダミアナッツ栽培の「中核地域」の一つです。協同組合の指導の下、約1,600ヘクタールのマカダミアナッツが栽培されています。例えば、2019年に設立されたロンヴィエット農業サービス協同組合は400ヘクタールを管理しており、そのうち115ヘクタールはVietGAP、オーガニック、HACCPの認証を受けています。

OC、QN1、A38といった高品質な接ぎ木品種の使用、節水型灌漑システム、有機微生物肥料、保湿性被覆材の活用により、マカダミアの木1本あたり年間20～40kgの果実を生産し、安定した2回の収穫を実現しています。協同組合は、品種、植栽技術、管理から収穫、加工、消費に至るまで、一貫した生産モデルを構築しています。

同期基準の適用と組合員間の緊密な連携により、マカダミアナッツの生産性は従来の方法に比べて10～15%向上しました。特に、協同組合は認証製品を1kgあたり1,000～3,000ドンという高い価格で購入しており、加工後の販売価格は生鮮品の2倍となっています。

協同組合理事長のグエン・ティ・トゥイ・ズン氏は、協同組合は種子の供給段階から技術指導、収穫・加工に至るまで、農家と緊密に協力していると述べた。同じ工程を踏むことで、製品は均一になり、品質管理が容易になり、市場基準を満たすことができる。

原材料の集中地域を形成することで、農家は生産量に安心し、より高い価格で販売することができ、協同組合は高度な加工に投資して市場を拡大するのに十分な安定した生産量を確保することができます。

協同組合が施設における生産の「オーガナイザー」の役割を担うとすれば、加工企業はマカダミアナッツを市場に送り出す「発射台」のような存在です。ホアニン省にあるマカダミア・ベト社はその好例です。2014年に設立された同社は、当初14ヘクタールの協同組合でしたが、現在では協同組合の原料畑を90ヘクタールに拡大し、省内15のコミューンにある約300ヘクタールに相当する300世帯以上から製品を購入しています。

当社は毎年、乾燥・砕いたマカダミアナッツ約200トン、真空パックされた種子約2トン、そしてマカダミアオイル約2,000リットルを加工しています。これらの製品はISO 22000規格に適合し、「マカダミア・ベトナム」というブランド名と3つ星のOCOP認証を取得しており、専門店やスーパーマーケットで広く消費されています。殻割り焙煎ラインが原料エリア内に位置し、新鮮な風味を保ち、消費者にとって利便性が高いのが特長です。

マカダミア・ベトナム株式会社のCEO、ルオン・ティ・トゥ・トラン氏によると、今日の最大の課題は、原材料の品種が多様化しているため均一ではなく、農家が依然として苗木を使用し、様々な樹種の樹木を混作しているため、生産性と品質が安定していないことです。輸出を目指すには、標準化された品種、同期栽培プロセス、そして高度加工機械への投資支援を備えた原材料生産地域の構築が必要です。国際市場では非常に厳しい基準が求められているためです。

「10億ドルの木」をしっかりと根付かせるために

省内には現在、マカダミアナッツの購買、加工、加工を行う事業所が75カ所あり、年間約6,000トンの原料を生産しています。これらの事業所のほとんどは小規模で、砕いた乾燥マカダミアナッツや包装ナッツといった伝統的な製品を生産しています。省内には、マカダミアナッツ製品の購買、加工、消費を行う9つの生産チェーンがあり、その面積は約1,300ヘクタール、1,168世帯が連携しています。このチェーンを通じた生産量は年間1,000トンを超えています。

マカダミアナッツの生産は、その潜在能力に加え、建設期間の長さ、特定の病気を治療する薬剤の不足による害虫や病気の防除の難しさ、小規模生産による集中的な購入の難しさ、加工システムが未だ限られており主に砕いた乾燥したナッツの製造にとどまっていることなどにより、大きな圧力に直面しています。

ラムドン省は、2030年までにマカダミアナッツの栽培面積を37,000ヘクタールに拡大し、生産量を48,000トンに増やし、その90%以上を加工することを目標としている。さらに、2050年までに栽培面積を50,000ヘクタール、生産量を90,000トンにまで拡大し、原材料の品種改良から商業輸出向けの高度加工まで、完全なバリューチェーンを形成するというビジョンを描いている。

省農業環境局のグエン・ハ・ロック副局長は、この目標を達成するためには、まず品種を標準化し、均一な品質で地元の気候や土壌に適した高収量系統の接ぎ木木のみを使用する必要があると語った。

さらに、同省は、VietGAP、GlobalGAP、有機農業などのハイテクと先進的な生産基準の適用を推進し、同時に、マカダミアオイル、ナッツミルク、化粧品、機能性食品などの高付加価値製品の高度加工工場への投資を誘致しています。

農業セクターは、一村一品生産（OCOP）製品に関連する「ラムドン省マカダミア」ブランドの構築と、国内外市場の拡大に特に力を入れています。加えて、輸送、灌漑、貯蔵に至るまでの原材料インフラへの投資を優先し、マカダミア支援政策を国家目標プログラムに統合しています。

生産と加工が同期して初めて、ラムドン省のマカダミアナッツは真に人々に持続可能な経済的・社会的価値をもたらす産業となることができます。特に、協同組合や加工企業への資本支援政策は、規模拡大と付加価値向上の「てこ」となるでしょう。

国立農業普及センター所長のレ・クオック・タン氏は、ラムドン省は持続可能なマカダミアナッツ栽培の多くの基準を満たしていると評価しました。適切な環境、明確な経済効率、人々の生計と雇用の創出などです。マカダミアナッツはコーヒーとの混作という利点もあり、土地の有効活用と生態系の維持という両面でメリットがあります。

しかし、タン氏は、マカダミアが数十億ドル規模の産業となるためには、「バリューチェーンの再構築」が必要だと指摘しました。そのためには、各リンクを見直す必要があります。農家は技術プロセスを遵守し、適切な品種を選択する必要があるのか​​、企業は原材料産地と密接に連携し、適切な投資を行う必要があるのか​​、研究者は適切な品種や新しい害虫防除対策を更新する必要があるのか​​、管理者はそれぞれの地域に適した栽培面積と規模の再計画を行う必要があるのか​​、といった点です。

タン氏はまた、大規模な原材料エリア、安全な生産、市場基準の達成を実現するために、サプライチェーンの各関係者を結び付ける中心としての協同組合の役割を強調した。