トアンハン企業のコーヒーからOCOPを構築する旅

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コーヒーへの情熱と起業家精神

実業家のチュオン・コン・トアン氏は現在、ダクノン省ダクララップ県ニャンココミューンにあるトアン・ハン民間企業の取締役を務めている。

画像_0575(1).jpg — ダクララップ県ニャンココミューンのトアンハン民間企業の取締役である実業家チュオン・コン・トアン氏（左）は、農家と協力して4Cコーヒーを栽培している。

ある初秋の朝、OCOPの製品展示・紹介ストアで私たちに会ったとき、トアン氏は嬉しそうに自身の起業家としての旅について語ってくれました。

私はダク・ラップで生まれ育ったので、コーヒーの木に深い愛情を持っています。高校卒業後、家族と共に農園に戻りました。20代になると、家族と一緒にコーヒーの木を掘り、鍬を使い、植え始めました。細心の注意を払って手入れをすることで、コーヒー畑はどんどん緑豊かになり、私はこの作物への情熱をますます深めていきました。

画像_0523(1).jpg — 実業家のチュオン・コン・トアン氏は、ダクララップ県ニャンコ村に自社のOCOP製品を展示・紹介する店舗をオープンした。

トアン氏は現在56歳で、髪は白髪になりつつあるが、若い頃の思い出やコーヒーの木への愛は今も鮮明に心に残っている。

トアン氏はこう語りました。「長く続けるには情熱が必要です！」

トアン氏によれば、彼は最初は家族と仕事をしていたが、その後事業を積み重ねて拡大していったという。彼は1994年に個人事業として事業を始めました。 2005年に彼はToan Hang Private Enterpriseという会社を設立しました。

トアン氏はコーヒー豆に携わって40年、この分野で多くの成功を収めてきました。現在、トアンハン民間企業はダクラプ県、トゥイドゥック県、そして市内の農家と協力している。 Gia Nghiaは持続可能なコーヒー認証を取得し、2,000ヘクタールの面積でコーヒーを生産します。

画像_0534(1).jpg — トアンハンのナチュラルコーヒーが3つ星OCOPを獲得

特に、2022年には、トアンハン民間企業の焙煎挽きコーヒー製品が、ダクノン省人民委員会から代表的な農村工業製品として認定される栄誉に浴しました。

OCOP製品の構築

会話の中で、トアン氏は、2021年7月にトアンハンのナチュラルコーヒー製品が3つ星OCOPを達成したと認められたことを共有し、喜びを表現しました。

同氏は、OCOP製品は市場でますます知られるようになり、特にハノイやホーチミン市をはじめとする多くの省や都市に広く流通していると述べた。ホーチミン

消費者は、個人用、贈答用、業務用としてこの商品を購入することが多く、安定した風味、品質の良さ、穏やかな香りを高く評価しています。

「この風味を実現するために、純粋なロブスタコーヒー豆を使用する厳格な製造に加え、一定量のアラビカコーヒーも加えています」とトアン氏は語った。

トアンハンナチュラルコーヒーは、ダクノン OCOP 製品評価評議会による厳格な評価プロセスを経ています。製品の原材料は、有機基準に従って栽培された10ヘクタールのコーヒー農園から生産されています。

トアン氏によると、持続可能なコーヒー基準を満たすには、農家は化学肥料の使用を制限し、環境保護対策を講じる必要がある。したがって、コーヒーの収穫量は従来の生産方法よりも低くなりますが、製品の品質は高くなります。

ナチュラルコーヒーの生産工程は非常に厳格です。入力材料は100％熟したコーヒー豆でなければなりません。摘み取ったコーヒーの実は、香りを染み込ませるために温室で15～20日間丸ごと乾燥されます。

画像_0610(1).jpg — 実業家のチュオン・コン・トアン氏が工場でコーヒーの品質をチェックしている。

これにより、コーヒー本来の香りが保たれます。コーヒーは飲むと少し苦いですが、その後甘くなり、とても心地よい感覚になります。

トアンハン OCOP ナチュラルコーヒーの初期の成功は、1,000 人以上の農家の協力なしには語れません。トアンハン民間企業の長年のパートナーの一人であるダオ・ヴー氏は、若い頃から同社と関わりがあり、現在27年間同社に在籍していると語った。他の多くの作物の方が価値が高いにもかかわらず、コーヒーは依然として彼の家族に安定した生活をもたらしています。現在、彼の家族は2,000本のコーヒーの木を所有しており、毎年約7トンの豆を収穫しています。 OCOPコーヒーのおかげで、彼の家族の経済は安定し、家も広くなりました。

トアン氏は成功しているにもかかわらず、コーヒーの生産状況についても懸念を抱いている。トアン氏によれば、コーヒーの価格は現在、激しく変動しており、安定していないとのこと。