5月7日午後、ドンナイ省保健局は、バンさんの店（ロンカイン市スアンビン区第2区トランクアンディウ通り148/18番地）で発生したパン中毒事件の食品サンプル検査結果が出たと発表した。

ドンナイ省保健局によると、患者の検体とパン屋から採取された食品のサンプルのほとんどがサルモネラ菌に汚染されていたという。さらに、他のサンプルも大腸菌やその他の細菌に汚染されていました。

市内のバンベーカリーから採取された患者の検体と食品サンプル。ロン・カンはすべてサルモネラ菌に感染しています。

具体的には、5月6日、市立第2小児病院。ホーチミン市は、患者PHM（14歳、ロンカイン市でパンを食べて中毒死したと疑われている患者の一人）の検体からサルモネラ菌を検出した。 5月4日、重症の子ども3人の血液検査の結果、大腸菌に感染していることが判明した。

これらの症状は通常、数日から 1 週間続きます。下痢は最長10日間続くことがあります。サルモネラ菌感染が腸管を通じて広がると、少数ですが重篤な合併症を起こし、死に至ることもあります。

バン・ベーカリーのパンを食べて124人の子供が中毒になった。

報道によると、4月30日、バンさんのパン屋（ロンカイン市スアンビン区）は、肉入りサンドイッチ1,100個以上を客に販売した。 5月1日の朝までに、バンさんの店でパンを食べた多くの人が下痢や嘔吐の症状を呈し、緊急治療のためにロンカイン地域総合病院に入院した。

検証の結果、ドンナイ省当局は、このパン屋が営業許可証を持っておらず、食品安全適格性証明書も持っていないと判断した。

当局はパン屋からハムやピクルス、ポークロール、豚肉加工品、パテなどの食品サンプルを採取し、食品安全指標の検査のため市公衆衛生研究所に送った。ホーチミン

サルモネラ菌は下痢を引き起こす細菌の一種で、通常は食物を介して感染します。サルモネラ菌は体内に入ると毒素を生成し、腸の粘膜を損傷して腹痛、嘔吐、下痢などの症状を引き起こします。

世界保健機関によると、サルモネラ中毒は、重度の脱水症状、多臓器不全、さらには死に至るなど、危険な合併症を引き起こす可能性があります。子供や高齢者は免疫力が弱いため、サルモネラ中毒に特にかかりやすいです。

サルモネラ菌は、生または加熱不十分な肉や鶏肉によく見られます。さらに、この細菌は、洗浄されていない果物や野菜、または低温殺菌されていない牛乳を介しても感染する可能性があります。

サルモネラ中毒を防ぐためには、十分に加熱調理された食品、特に肉、鶏肉、卵、魚介類の飲食に注意する必要があります。調理や食事の前には手を洗ってください。食べる前に野菜や果物を洗う。食品を適切に保管してください。