アメリカのテレビ局CNNの有名な新聞が、ヴィンパールランドマーク81ビル（ホーチミン市ビンタン区）内の410万ドンの金メッキフォーボウルに関する記事を掲載した。 CNNによると、ここのフォーには柔らかいスペアリブと和牛、フォアグラ、トリュフなどの高級食材が使われ、食用の金箔がトッピングされているという。

そのため、ボウルの価格も驚きです。170米ドル（410万ドン）です。そして、1日5杯だけ提供されます。

「フォーはベトナムの国民食で、いつでもどこでも楽しまれています。この贅沢な新バージョンでフォーに敬意を表したいと思いました」とホーチミン市のレストラン「オリエンタルパール」のエグゼクティブシェフ、レ・チュン氏はCNNに語った。

レストランは、国内で最も高いホテルであるオートグラフ コレクションの本拠地である Vinpear Landmark81 にあります。

この特製フォーは高品質の輸入食材を使用しているが、伝統的な調理法で作られている。骨髄、濃厚な牛テール、鶏肉、ショートリブをシナモンやスターアニスなどのスパイスに2日間漬け込み、軽く煮込むことで「素晴らしく濃厚で奥深い味」が生まれるとチュン氏は語った。

「伝統的にフォーは高級料理とはみなされていませんが、私たちはこのバージョンで風味豊かでリッチなものにするために、フォーのレベルを高めようとしました」とチュン氏は述べ、金箔を加えることで「料理の美しさを高め、普通のフォーにしか見えないようにした」と付け加えた。

フォーは朝、昼、晩に食べられるベトナムの最も有名な料理の一つであると言えます。全国の家庭、屋台、レストランで広く提供されています。

フォーは世界中で愛されています。最も基本的な料理は、牛肉または鶏肉のスープにライスヌードルを入れ、ハーブと薄切り肉を添えたものです。

ベトナムの都市の路地や街角で提供される典型的なフォーの値段は、1杯1.50ドルから3ドルです。

しかし、オリエンタルパールの金メッキのフォーは、少なくとも 50 倍の値段がします。

チュンシェフは自分の料理が世界で一番美味しいフォーだと信じている。 「ベトナム料理の限界を押し広げながら、この伝統的な料理を優雅さと洗練さの新たなレベルに引き上げたい」と彼は語った。

しかし、ホーチミン市にある高価なフォーはこれだけではありません。ミシュランの星を獲得した「アナン・サイゴン」では、キャビア、日本酒、クラゲ、チョウザメの切り身など、ユニークな食材を使った高級フォーを100ドルで提供している。