ニンニクは肝臓に良いスーパーフードです。
ニンニクは、アリシンとセレンを含むため、肝臓に良い「スーパーフード」です。これらの化合物は肝臓の解毒酵素を活性化させ、体内の毒素を排出します。また、ニンニクには強力な抗炎症作用と抗酸化作用もあります。
アリシンを最大限に活用するには、ニンニクを潰すか刻み、調理または生で食べる前に5～10分置いてください。炒め物、ソース、サラダに新鮮なニンニクを加えたり、生のニンニクを毎日1片食べるだけでも効果があります（胃の調子が良ければ）。
グレープフルーツはビタミンCが豊富で肝臓に良いです。
グレープフルーツはビタミンCと抗酸化物質が豊富です。ビタミンCは肝臓の解毒酵素の生成を助け、ナリンゲニンとナリンギン（グレープフルーツに含まれる2種類のフラボノイド）は肝臓のダメージを防ぎ、解毒を促進します。
毎日新鮮なグレープフルーツを食べるか、砂糖を加えていないグレープフルーツジュースを作ることで、最大限の効果が得られます。グレープフルーツは、特にスタチン系薬剤など、一部の薬剤と相互作用を起こす可能性があるので、服用している場合は医師にご相談ください。
アブラナ科の野菜（ブロッコリー、ケール、キャベツ）
ブロッコリー、ケール、キャベツなどのアブラナ科の野菜はグルコシノレートを豊富に含んでいます。これらの化合物は、肝臓で重要な解毒酵素を生成するのを助け、体内の毒素や発がん物質を排出するのに役立ちます。アブラナ科の野菜は、サラダ、グリーンスムージー、炒め物、蒸し物、スープなど、あらゆる食事に取り入れましょう。調理前に野菜をよく洗ってください。
緑茶
緑茶は、強力な抗酸化物質であるカテキンを豊富に含むことで知られています。カテキンは肝臓の損傷を防ぎ、肝臓への脂肪蓄積を減らし、肝機能を改善することが示されています。健康効果を得るには、1日に2～3杯の無糖の緑茶を飲みましょう。睡眠に影響が出ないよう、夕方の飲み過ぎは避けましょう。
アボカド
アボカドは美味しい果物であるだけでなく、肝臓にとって優れた栄養源でもあります。体内で合成される「マスター抗酸化物質」として知られるトリペプチドであるグルタチオンを豊富に含む数少ない食品の一つです。
グルタチオンは肝臓の解毒プロセス（フェーズII）において中心的な役割を果たし、重金属、毒性化学物質、発がん物質を結合して除去します。さらに、アボカドは健康的な一価不飽和脂肪酸を供給し、悪玉コレステロールを低下させ、心臓を保護し、間接的に肝臓の脂肪処理負担を軽減します。
ターメリック
ウコンには、強力な抗炎症作用と抗酸化作用を持つ化合物であるクルクミンが含まれています。クルクミンは、肝臓へのダメージを防ぎ、炎症を抑え、肝機能をサポートする作用があることが研究されています。
カレー、スープ、炒め物にターメリックを加えたり、ターメリックパウダーを温かい牛乳に混ぜてターメリックミルクを作ったりできます。より高用量を摂取したい方は、クルクミンのサプリメントをご利用ください。適切な用量を守り、薬物相互作用を避けるため、医師にご相談ください。
レモンとレモンジュース
レモンはビタミンCの優れた供給源であり、肝臓でのグルタチオンの生成を促進します。レモンを入れた温かいお湯を一杯飲むと、消化管を刺激し、体内の自然な解毒プロセスをサポートします。レモン半分の果汁を入れた温かいお湯を一杯飲むのも良いでしょう。サラダやソース、その他の飲み物にレモンを絞って加えるのも良いでしょう。
出典: https://baolaocai.vn/7-super-foods-that-do-liver-detox-a-lot-in-cho-viet-lai-it-nguoi-biet-post648781.html
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