La qualité, clé de la survie dans la course mondiale

Selon M. Le Thanh Dai, président de l'Association vietnamienne des nids d'oiseaux, l'industrie vietnamienne des nids d'oiseaux est confrontée à des opportunités de développement fort sur le marché international, mais il existe également de nombreuses difficultés et défis, en particulier lorsqu'elle est en concurrence avec des pays ayant une longue expérience comme l'Indonésie et la Malaisie.

M. Yang Hsua-Ta, président de l'Association indonésienne des nids d'oiseaux, a déclaré que dans la stratégie de développement, le Vietnam en général et Ho Chi Minh-Ville en particulier ont fait de l'industrie des nids d'oiseaux l'une des industries clés. Par conséquent, il a recommandé aux entreprises vietnamiennes de nids d'oiseaux de saisir l'opportunité, dans laquelle la qualité et la sécurité alimentaire sont les conditions préalables pour construire une marque vietnamienne de nids d'oiseaux réputée et forte sur le marché mondial. Cependant, exporter uniquement des nids d’oiseaux et des nids d’oiseaux bruts n’aidera guère le Vietnam à s’ouvrir au monde de manière durable.

Le président de l'Association indonésienne des nids d'oiseaux estime que les nids d'oiseaux doivent être transformés en produits transformés, en particulier les nids d'oiseaux en conserve - une tendance de consommation pratique à haute valeur ajoutée. Parallèlement à cela, M. Yang Hsua-Ta recommande aux entreprises vietnamiennes d'accroître leur présence lors des événements internationaux de l'industrie des nids d'oiseaux, aidant ainsi non seulement les entreprises à mettre à jour les tendances du marché, mais constituant également une étape importante pour façonner une stratégie de développement durable pour l'industrie vietnamienne des nids d'oiseaux.

Selon M. Yang Hsua-Ta, l'un des facteurs les plus importants en matière de qualité des produits et de sécurité alimentaire est que les produits à base de nid d'oiseau ne doivent contenir aucun additif, juste du nid d'oiseau et de l'eau, parfois avec du sucre de roche ajouté. Il est donc nécessaire d'appliquer une technologie de traitement avancée afin que le nid d'oiseau ne se transforme pas en eau lorsqu'il est exposé à des températures élevées. « Le nid d'oiseau n'est pas seulement un produit nutritionnel de haute qualité, mais il porte également une valeur culturelle unique pour la nation », a déclaré le président de l'Association vietnamienne des nids d'oiseaux.

Pour répondre aux normes internationales, les produits de nids d'oiseaux doivent être stérilisés à 123 degrés Celsius, une norme qui a aidé M. Yang Hsua-Ta à réussir à produire des nids d'oiseaux de haute qualité. Cela signifie également que le produit peut être conservé pendant 1 à 2 ans sans se transformer en eau, sans avoir besoin d'additifs.

« La température de 123 degrés Celsius est la meilleure norme, et aucun pays ne l'applique actuellement. La norme de la FDA américaine, en particulier, est de 121 degrés Celsius », a déclaré M. Yang Hsua-Ta.

M. Le Thanh Dai, président de l'Association vietnamienne des nids d'oiseaux, a déclaré qu'à l'avenir, l'industrie vietnamienne des nids d'oiseaux devra préserver et promouvoir la saveur unique du nid d'oiseaux vietnamien afin que lorsque les gens le sentiront, ils sauront qu'il s'agit d'un nid d'oiseaux vietnamien.

Pour ce faire, le nid d’oiseau doit être traité méticuleusement et scientifiquement afin de conserver pleinement ses précieux nutriments. Des processus transparents, des produits conformes aux normes internationales et un engagement envers la qualité renforceront la confiance des consommateurs, contribuant ainsi à augmenter la valeur du nid d'oiseau vietnamien.

Selon le président de l'Association vietnamienne des nids d'oiseaux, au lieu de concurrencer sur les prix des pays comme l'Indonésie, la Malaisie ou la Thaïlande, le Vietnam doit se concentrer sur le développement de produits de nids d'oiseaux uniques, adaptés à chaque groupe cible, tranche d'âge et différents en termes de qualité, de procédures de traitement ou de produits à valeur ajoutée. L'histoire du nid d'oiseau vietnamien doit être racontée de manière créative, en mettant en évidence les avantages exceptionnels du produit, créant ainsi une position distincte et solide sur le marché international.

« Sublimation » de la technologie et de la marque

Avec la participation des entreprises, l'industrie vietnamienne des nids d'oiseaux s'efforce constamment de s'affirmer sur le marché international. Mme Luu Ngo Phuong Quynh, directrice de Nha Yen Viet Company Limited, qui commercialise le nid d'oiseau Truong Tho, a déclaré que la société avait investi beaucoup d'efforts et des machines et équipements modernes dans la chaîne de production pour développer une nouvelle gamme de produits de nid d'oiseau lyophilisé qui répond aux normes internationales.

« Notre objectif n'est pas seulement de produire de bons produits pour l'exportation, mais aussi de permettre aux Vietnamiens d'utiliser des produits de nids d'oiseaux de la plus haute qualité », a déclaré Mme Quynh, ajoutant que la société a reçu une demande de fourniture d'environ 4 à 5 conteneurs de nids d'oiseaux spécialisés à un partenaire américain. Parallèlement, elle reçoit l'attention des clients européens et mène des procédures juridiques pour introduire ses produits sur ce marché.

Mme Le Thuy Chi, PDG de Can Gio Island Swallow, a déclaré que la société investit massivement dans des machines et des technologies modernes pour répondre aux demandes croissantes du marché mondial.

« Nous collaborons avec des nichoirs à oiseaux réputés et de longue date de Can Gio afin de développer la communauté et de contribuer au développement local. Parallèlement, nous collaborons avec des experts de l'Université d'Industrie et de Commerce de Hô-Chi-Minh-Ville pour contrôler la qualité des produits et la recherche et développement. Notre objectif est d'améliorer continuellement la qualité des produits, de développer durablement et de propulser le Nid d'Oiseau de l'Île de Can Gio au niveau international », a expliqué Mme Le Thuy Chi.

Le Dr Dao Ha Trung, président de l'Association des hautes technologies de Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré que les produits rares tels que le nid d'oiseau, le ginseng et les champignons médicinaux ont une grande valeur économique, mais sont également confrontés à de nombreux défis tels que les produits contrefaits, la fraude commerciale et la perte de réputation de la marque. Conscient de ce problème, le Département de l'Industrie et du Commerce de Ho Chi Minh-Ville a chargé l'Association de haute technologie de Ho Chi Minh-Ville de rechercher et de déployer un système de gestion de marque et une chaîne d'approvisionnement sûre, durable et anti-contrefaçon pour les produits agricoles, y compris les nids d'oiseaux.

Ce système applique des technologies avancées telles que la Blockchain, l'IA, l'IoT et le Big Data, apportant de nombreux avantages pratiques tels que la fourniture d'informations complètes sur la production, le troupeau total, la confirmation des autorités et les itinéraires de transport ; lutte contre la contrefaçon, garantissant la qualité des produits aux consommateurs ; et améliorer la réputation des marques vietnamiennes. Dans le même temps, le système aide les consommateurs à vérifier facilement les produits via un code QR ou une application mobile, augmentant ainsi la confiance dans la qualité.

« Grâce à une coopération étroite entre les entreprises, les associations industrielles et les agences de gestion, ce système sera une solution importante pour protéger la valeur des produits vietnamiens et améliorer la compétitivité sur le marché international », a déclaré le président de l'Association des hautes technologies de Ho Chi Minh-Ville.

Dans le cadre de la récente Foire d'exportation exceptionnelle du Vietnam 2025, de nombreuses entreprises vietnamiennes de nids d'oiseaux ont signé des accords de coopération avec des entreprises étrangères telles que les États-Unis, la Corée, l'Indonésie et l'Europe pour faire connaître le nid d'oiseau vietnamien au monde.

Source : https://nongnghiep.vn/xay-dung-thuong-hieu-yen-viet-bai-2-cat-canh-tu-3-yeu-to-then-chot-d745700.html