Top 6 des boissons occidentales à essayer absolument pendant les vacances du 2 septembre

1. Hu Tieu Nam Vang – L'essence dans un bol de bouillon clair

La première fois que j'ai mangé du Hu Tieu Nam Vang, c'était dans un petit restaurant près du marché flottant de Cai Rang, juste avant l'aube. Le bol de Hu Tieu était servi brûlant, le bouillon était clair mais parfumé, avec des arômes de crevettes séchées, de calamars grillés et d'os de porc mijotés.

Ce plat occidental très populaire, originaire du Cambodge, a été adapté par les Occidentaux aux goûts vietnamiens. Un bol complet contient de fines tranches de porc, du foie, des crevettes, des œufs de caille, de la viande hachée sautée, des oignons frits et de l'ail frit parfumé.

Vous pouvez le déguster sec ou en soupe, mais je vous recommande d'essayer d'abord la version en soupe. Prenez une cuillerée de ce bouillon sucré et vous comprendrez pourquoi ce plat figure toujours sur toutes les listes des plats occidentaux les plus savoureux.

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2. Bun Mam – Odeur forte mais addictive

Quand on évoque les plats occidentaux à l'occasion du 2 septembre, on ne peut pas oublier de mentionner le Bun Mam. J'hésitais un peu, car j'avais entendu dire que ce plat contenait une « sauce de poisson très forte », mais après l'avoir goûté une fois, j'ai compris pourquoi les Occidentaux sont toujours fiers de le mentionner.

Le bouillon, préparé à partir de sauce de poisson linh ou sac, a une couleur trouble et une odeur particulière, mais une fois dégusté, il est extrêmement riche et appétissant. Le bol de nouilles est accompagné de crevettes, de calamars, de poisson, d'aubergines mijotées, de croquettes de poisson et de poitrine de porc rôtie croustillante.

Le plus gros plus est l'assiette de crudités qui l'accompagne : légumes amers, eau mimosa, eau mimosa, fleur de bananier, ciboulette... Le tout mélangé à une riche sauce de poisson crée une saveur très unique que l'on ne trouve nulle part ailleurs.

3. Nouilles My Tho – Les nouilles de riz Go Cat font la marque

Parmi les meilleures soupes de spécialité, la soupe de nouilles My Tho m'impressionne par ses petites nouilles moelleuses, préparées à partir de la célèbre variété de riz Go Cat de Dong Thap (ancienne province de Tien Giang ). Les nouilles ne sont ni molles ni collantes, mais conservent une fermeté unique.

Le bouillon est mijoté à partir d'os de poulet, de porc et de bœuf. Il a un goût légèrement sucré mais rafraîchissant, sans être trop gras. Les garnitures sont luxueuses : viande, foie de porc, œufs de caille, crevettes fraîches et ail frit doré.
Voici un plat occidental proposé à l'occasion du 2 septembre, idéal pour un petit-déjeuner léger mais plein d'énergie. Le vendeur m'a également donné un conseil : ajoutez un peu de jus de citron et de sauce aux haricots noirs pour un plat plus « occidental ».

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4. Soupe de nouilles au poisson de Kien Giang – Le goût de la mer rencontre celui de la plaine

Si vous aimez le poisson, ne manquez pas la soupe de nouilles au poisson de Kien Giang (aujourd'hui province d'An Giang ). J'ai dégusté ce plat au marché nocturne de Ha Tien, considéré comme le paradis de la gastronomie nocturne de Kien Giang .

Un bol de nouilles chaudes au poisson tête de serpent ou basa, servi avec des crevettes, du bouillon d'os de porc et du curcuma pour une belle couleur jaune. Au moment de déguster, ajoutez quelques gouttes de sauce de poisson Phu Quoc pure, puis de la coriandre vietnamienne, de la menthe vietnamienne et des tranches de citron frais. Leur saveur sucrée, acide, épicée et salée se marie à merveille.

C'est l'un des plats occidentaux qui montre clairement la combinaison de la mer et de la plaine, qui vaut la peine d'être essayé lors d'un voyage à An Giang pendant les vacances du 2 septembre.

5. Soupe de nouilles de poisson Long Xuyen – Saveur dorée au curcuma, typique d'An Giang

La dernière fois que j'ai visité Long Xuyen, les habitants m'ont invité à manger de la soupe de nouilles au poisson Long Xuyen, et à partir de là, je suis « tombé amoureux » de ce plat simple.

Le bouillon est préparé à partir d'arêtes de poisson mijotées, auxquelles on ajoute du curcuma et de la citronnelle, ce qui lui confère un arôme parfumé. Le poisson tête de serpent est fileté, bouilli, puis sauté au curcuma. Il est servi avec des vermicelles frais, des fleurs de bananier, des fleurs de sesbania et un peu de graisse de crabe. La sauce de poisson, légèrement sucrée et épicée à l'occidentale, rend le plat encore plus appétissant.

La cuisine occidentale n'est parfois pas sophistiquée, mais pleine d'émotion et de minutie, comme la façon dont ils cuisinent ce plat.

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6. Soupe de nouilles aux moules et au lait de coco – Goût sucré, gras et riche de l'Occident

Voici un plat spécial que j'ai goûté à Vinh Long . Ce bol de soupe de nouilles aux moules est servi avec un parfum d'eau de coco. Le bouillon est non seulement composé d'eau de moule, mais aussi de lait de coco, un produit gras mais léger, très équilibré. Un plat aux saveurs campagnardes, mais qui fait vite regretter les citadins.

Les moules sont sautées avec des oignons et de l'ail jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis parsemées de nouilles de riz moelleuses. Dès la première bouchée et la première gorgée de soupe, j'ai compris pourquoi ce plat figurait sur la liste des plats occidentaux pour la fête du 2 septembre mentionnée par TasteAtlas.

Ce 2 septembre, si vous souhaitez un voyage doux mais expérientiel, essayez un « Western food tour » - où les plats occidentaux sont imprégnés de la culture, de l'histoire et de la sincérité des gens d'ici.

Pour moi, la cuisine occidentale est non seulement délicieuse, mais aussi « perméable ». Perméable aux saveurs et aux émotions que le cuisinier met dans chaque bol de vermicelles et de nouilles de riz. Et les plats occidentaux, à l'occasion du 2 septembre comme celui-ci, sont le pont qui, à chaque retour en Occident, me fait ressentir encore plus d'amour.
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