Les produits OCOP, des spécialités locales aux rayons des supermarchés internationaux

Les produits OCOP du Vietnam ont progressivement affirmé leur position sur le marché auprès des consommateurs nationaux et étrangers.

Jusqu'à présent, de nombreux produits OCOP vietnamiens sont présents dans les rayons des supermarchés étrangers grâce aux sociétés vietnamiennes d'import-export de produits agricoles. Cela constitue un avantage pour les produits OCOP vietnamiens et leur offre de nouvelles opportunités de développement.

Ca Mau est une province dotée d'un fort potentiel et d'atouts pour le développement de la pêche, de l'agriculture et de la sylviculture. Ces dernières années, tirant parti de son emplacement, la province de Ca Mau a créé les conditions et soutenu les populations et les installations de production, les coopératives et les entreprises pour développer de nombreux produits OCOP aux caractéristiques et spécialités réputées de Ca Mau, tels que le poisson séché, le crabe salé, les beignets de poisson frits, les nénuphars marinés, les crackers aux huîtres, le riz et les bananes séchées.

En particulier, les produits à base de crevettes tels que les crackers de crevettes, les crevettes séchées, les crevettes frites, la soie de crevettes, les crevettes séchées écologiques, les crevettes fendues, les crevettes séchées décortiquées...

Selon M. Bui Van Chuong, directeur de la coopérative Tan Phat Loi de Ca Mau, ces derniers temps, la coopérative Tan Phat Loi a produit et mis sur le marché de nombreux produits de spécialité typiques de Ca Mau ; dans lesquels de nombreux produits ont obtenu 3 étoiles OCOP au niveau provincial, tels que les craquelins aux huîtres, les crevettes séchées décortiquées, le sel de crevettes et la soie de crevettes.

Depuis son adhésion à l'OCOP, la valeur des produits de la coopérative a considérablement augmenté. À l'avenir, la coopérative continuera d'innover et d'améliorer la qualité, la conception, l'emballage et la production de ses produits conformément aux normes de sécurité. Elle continuera également de participer à l'OCOP afin de consolider progressivement sa marque sur le marché.

Un représentant du Département de l'Agriculture et de l'Environnement de la province de Ca Mau a déclaré que pour développer les principaux produits agricoles et aquatiques et les produits OCOP de la province dans les temps à venir, les secteurs, les localités, les entreprises et les entités OCOP doivent effectuer de manière proactive des prévisions de marché ; améliorer l'innovation, appliquer des technologies de pointe, en particulier des technologies de transformation en profondeur pour améliorer la qualité et la valeur ajoutée, développer des produits pour répondre aux exigences des consommateurs et du marché.

Organiser de nombreuses activités de promotion commerciale ; développer les points d'exposition des produits dans la province. Améliorer les capacités marketing des entités, entreprises et coopératives de l'OCOP pour la présentation et la promotion des produits ; créer un site web dédié à la promotion des marques et des produits ; se concentrer sur la qualité, la sécurité alimentaire et l'hygiène. Contribuer ainsi à améliorer la qualité et la position des principaux produits agricoles et aquatiques et des produits de l'OCOP de la province de Ca Mau sur le marché.

À An Giang , après plus de 5 ans de mise en œuvre, l'ensemble de la province compte 582 produits OCOP reconnus dans 102 unités administratives de niveau communal, soit une moyenne de 5,7 produits/unité.

Rien qu'en 2023 et 2024, plus de 150 nouveaux produits seront conformes aux normes chaque année. Les produits OCOP se concentrent principalement dans le secteur alimentaire (506 produits), suivi de l'artisanat, des boissons, des plantes médicinales, des plantes ornementales et des services touristiques. De nombreux produits ont affirmé leur image de marque, comme le riz parfumé de spécialité, la sauce de poisson de Phu Quoc, la mélasse de palme, le maïs miniature en conserve, etc.

D'ici 2025, la province comptera 14 produits 5 étoiles et un produit potentiellement 5 étoiles. Cela témoigne des efforts déployés pour améliorer la qualité, la traçabilité, l'emballage et le respect des normes internationales.

Pour développer efficacement l'OCOP, la province d'An Giang a identifié les filières de matières premières comme piliers clés. De nombreux modèles de liens production-consommation ont été mis en place, tels que le durian de Vinh Hoa, la mangue de Cu Lao Gieng et le maïs miniature d'Antesco, avec une superficie cultivée de plus de 7 000 hectares… aidant ainsi les agriculteurs à stabiliser leur production et à améliorer la qualité de leurs produits.

L'extension de la zone crée les conditions propices à la création de zones de production à grande échelle, reliant production, transformation et commerce. C'est un tremplin pour que les produits OCOP conservent leurs caractéristiques locales tout en restant compétitifs sur le marché, a expliqué M. Le Huu Toan, directeur du département de l'Agriculture et de l'Environnement de la province d'An Giang.

Pour les fabricants de produits OCOP, la qualité des matières premières est un enjeu majeur pour créer des produits savoureux. Cependant, ils sont aujourd'hui plus sûrs de leur qualité.

Mme Le Thi Be, propriétaire de « Mắm cá tập tang », un produit OCOP trois étoiles situé dans la commune d'An Bien, province d'An Giang, a déclaré qu'après la fusion d'An Giang et de Kien Giang, elle ne se souciait plus du manque de matières premières pour la fabrication de la sauce de poisson. On estime que Mme Be produit chaque année 200 à 300 kg de sauce de poisson, générant un bénéfice d'environ 150 millions de VND.

Auparavant, la rareté des ressources halieutiques naturelles rendait difficile la production de sauce de poisson de sa famille. Maintenant qu'il y a plus de terres pour exploiter les poissons d'eau douce, elle prévoit d'accroître sa production.

Malgré de nombreux résultats positifs, la commercialisation des produits OCOP reste problématique. Certaines entités OCOP produisent à petite échelle, ont des investissements non systématiques, un emballage peu professionnel et une faible présence sur le marché ; les produits ne peuvent donc pas être conservés après leur reconnaissance.

Grâce aux recherches menées par les entités de l'OCOP, la plupart d'entre elles sont confrontées à des difficultés d'investissement en capital pour l'emballage, la conception, l'amélioration des processus de production et la construction de zones de matières premières.

M. Paule Le, vice-président du conseil d'administration du groupe Central Retail Vietnam, a expliqué que les produits OCOP sont plébiscités par les consommateurs étrangers en raison de leurs caractéristiques régionales et de leur haute qualité. Il suffit aux fabricants de concevoir un emballage soigné pour attirer l'attention et commercialiser rapidement les produits OCOP vietnamiens sur les marchés étrangers.

Source : VNA

Source : https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202508/san-pham-ocop-tu-dac-san-dia-phuong-den-ke-sieu-thi-quoc-te-3321828/