Les épinards d'eau sautés à l'ail sont un plat courant de la cuisine vietnamienne traditionnelle. - Photo : Taste Atlas
Dans le classement des « 100 meilleurs plats sautés au monde » de Taste Atlas, les épinards d'eau sautés à l'ail se classent à la 17e place, soit la meilleure position parmi les plats vietnamiens figurant sur la liste.
Épinards d'eau sautés à l'ail - un plat populaire du repas vietnamien traditionnel à trois plats.
Classé 17e, le Taste Atlas considère les épinards d'eau sautés à l'ail comme un plat vietnamien traditionnel convenant aux végétariens.
Ce plat est une combinaison unique d'épinards d'eau et d'assaisonnements de base tels que l'ail, la sauce de poisson, le sel et le sucre...
Pour la préparation, les épinards d'eau sont blanchis brièvement à l'eau chaude, puis sautés avec des épices. La sauce de poisson est ajoutée en fin de cuisson.
Les épinards d'eau sautés à l'ail constituent un élément important d'un repas vietnamien traditionnel à trois plats, qui comprend un plat sauté, un plat bouilli et une soupe.
Les épinards d'eau sautés à l'ail sont meilleurs chauds et constituent un excellent accompagnement pour le riz blanc.
Vermicelles sautés au crabe
Les vermicelles sautés au crabe sont composés de vermicelles sautés et de chair de crabe. On y trouve également souvent des champignons noirs, des champignons shiitake, des carottes et des germes de soja.
Elles sont sautées dans une grande poêle, puis mélangées à un mélange d'épices composé de jus de citron, d'ail haché, de sucre, d'eau et de sauce de poisson.
Les vermicelles sautés au crabe sont visuellement appétissants - Photo : Taste Atlas
Une fois cuites, les vermicelles de crabe sautés sont encore plus appétissants lorsqu'ils sont garnis d'oignons verts et de coriandre hachés. Ce plat traditionnel se déguste souvent au restaurant, mais il est aussi préparé à la maison pour les grandes occasions.
Taste Atlas a classé les vermicelles sautés au crabe au 72e rang de sa liste.
La chayote sautée à l'ail est un légume courant dans la région de Sa Pa.
Le sauté de chayote à l'ail comprend : de la chayote, de l'ail, de la sauce de poisson, de l'huile et des crevettes séchées. Chayote est la région d'origine du fruit de la chayote, Sa Pa.
Pour la préparer, la chayote est généralement coupée en fines lamelles, puis sautée avec des crevettes séchées dans de l'huile, de l'ail et de la sauce poisson.
Les ingrédients sont sautés jusqu'à ce que les filaments de chayote soient tendres mais conservent encore un certain croquant.
La chayote sautée à l'ail est un plat idéal pour les repas faits maison.
Disposez-les soigneusement sur une assiette, et vous obtiendrez une assiette de chayottes parfumées, parfaites pour les repas faits maison.
Le sauté de chayote à l'ail se classe 75e sur la liste des « 100 meilleurs sautés du monde ».
Escargots sautés dans une sauce aigre-douce et onctueuse.
L'ingrédient principal de ce plat, ce sont les gros escargots à la chair douce. Leur coquille est brune tachetée de blanc.
Les escargots sont généralement sautés dans une grande poêle avec une sauce sucrée et épaisse.
Les escargots sautés se classent 78e selon Taste Atlas - Photo : Taste Atlas
Pour les déguster, les escargots sont retirés de leur coquille à l'aide d'une fourchette, puis trempés dans un mélange de sel, de poivre, de jus de citron vert et de sauce chili.
Source : https://tuoitre.vn/rau-muong-xao-toi-mien-xao-cua-lot-top-100-mon-xao-ngon-nhat-the-gioi-20240729181929525.htm
