Des scientifiques de l'Université de Buffalo (États-Unis) ont découvert qu'après avoir bu, les gens ont souvent envie de malbouffe. Il s’agit du résultat de l’augmentation du taux de sucre dans le sang provoquée par l’alcool, qui stimule les hormones de la faim.

Cependant, contrairement à la croyance populaire, les aliments gras n’« absorbent pas l’alcool » le lendemain. À ce moment-là, l’alcool a été digéré et il ne reste plus rien à absorber. Les experts suggèrent trois méthodes pour aider à se débarrasser de la gueule de bois et des étourdissements après avoir bu de l’alcool.

Buvez beaucoup d'eau

La principale cause de la gueule de bois est l’effet de l’éthanol contenu dans la boisson. Il s’agit d’un produit chimique toxique qui a un effet diurétique, ce qui peut entraîner une déshydratation chez le buveur. Les experts recommandent de boire un grand verre d’eau immédiatement après avoir dégrisé.

Pour le petit-déjeuner, vous devriez également choisir des aliments hydratants, comme le yaourt, qui contient environ 85 % d’eau. Le yaourt entier est également riche en électrolytes et en potassium, qui rétablissent les niveaux de liquide dans le corps. Ajouter des fruits juteux au yaourt, comme du melon haché, des bananes et des fraises, est également un moyen d’ajouter du potassium.

Œuf

Une fois réhydraté, vos maux de tête et vos nausées devraient disparaître, mais vous pourriez toujours vous sentir fatigué. Cela est dû au fait que l’alcool augmente le niveau d’épinéphrine ou d’adrénaline, l’hormone du stress, dans le corps, ce qui entraîne un sommeil de mauvaise qualité.

Pour compléter les protéines et les calories, vous aurez envie d’aliments frits. Cependant, la teneur en graisses saturées ralentit la digestion. Les glucides simples affectent également négativement le taux de sucre dans le sang, vous laissant une sensation de léthargie.

Le seul aliment frit recommandé est les œufs. Les œufs contiennent l’acide aminé N acétyl cystéine, qui joue un rôle clé dans la détoxification du corps. Des chercheurs japonais ont également découvert que les composés présents dans les avocats ont pour effet de protéger le foie des dommages. La collation idéale est donc du pain complet, un demi-avocat écrasé et un œuf dur.

Aliments riches en protéines

L'alcool augmente la production de cytokines par l'organisme - des protéines qui soutiennent le système immunitaire à des niveaux sains, mais si elles sont produites en excès, elles peuvent provoquer une inflammation. Des recherches ont montré que les poissons gras riches en oméga-3 peuvent réduire cette inflammation. Les protéines et les graisses saines présentes dans le saumon, le maquereau, le hareng et les sardines aident à freiner les envies et à prévenir la suralimentation.

Le Telegraph présente une recette pour faire mariner le saumon. La sauce se compose d'un demi-citron, d'une pincée de poudre de chili, de cumin et de coriandre. Frottez le mélange sur les filets de saumon, enveloppez-les dans du papier aluminium et faites cuire au four à 180 degrés C (sans chaleur tournante) ou 160 degrés C (chaleur tournante) pendant 15 minutes. Du poisson avec des épinards ou du brocoli cuits et du riz blanc vous aidera à vaincre la gueule de bois.

Thuc Linh (selon le Telegraph et le NY Post )