Mme Nguyen Ho Vy, propriétaire de l'établissement de vermicelles séchés Dang Khoa (hameau de Phu Hoa, commune de Phu Hoa Dong, district de Cu Chi, Hô Chi Minh-Ville), est l'un des enfants remarquables de cette terre de « citadelle de cuivre ». Née dans une famille de tradition révolutionnaire, son oncle était un martyr, sa tante était une révolutionnaire, ses parents étaient tous deux membres du parti, la tradition patriotique de la famille a imprégné chaque étape de sa croissance.

Les récits de sa grand-mère et de sa mère sur les années de combat et d'amour pour la patrie ont non seulement inculqué sa gratitude, mais ont également alimenté sa volonté : je dois faire quelque chose pour rembourser la Terre Mère.

Après avoir changé de carrière en tant que technicienne de laboratoire hospitalier, Mme Vy et son mari ont démarré une entreprise début 2021 avec le désir de s'enrichir et de développer le village artisanal de leur ville natale.

Au début de la construction de l'usine de nouilles sèches de Dang Khoa, son usine ne comptait que 5 travailleurs, elle en compte désormais plus de 20. Son usine est spécialisée dans la transformation de vermicelles séchés, de pho séché, de vermicelles de riz brun... avec une production commerciale de près de 100 tonnes/mois. Le produit a même conquis des marchés difficiles comme les États-Unis et la France.

Pour avoir des pas solides comme aujourd'hui, Vy et son mari ont traversé de nombreuses difficultés. Se remémorant son parcours entrepreneurial, Mme Vy a déclaré qu’au début, elle n’avait absolument aucune idée de ce que serait ce travail.

Habituée au milieu médical, elle était déconcertée lorsqu'elle devait apprendre à faire tremper le riz, à faire des nouilles, à sécher des nouilles et à apprendre à « regarder le ciel pour prédire le temps », la pluie, le vent, le soleil brûlant, la rosée nocturne... toutes sortes de soucis survenaient. Son mari est responsable de la production, tandis qu'elle s'occupe du conditionnement, depuis la sortie des gâteaux, leur pressage, leur emballage et la recherche de débouchés pour les produits.

Dans le passé, lorsque je travaillais dans le secteur médical, la boîte de médicaments la plus lourde ne pesait que 5 kilos, mais maintenant une boîte de gâteaux séchés peut peser jusqu'à 19 à 20 kilos. L'usine n'a pas assez de travailleurs, alors elle doit retrousser ses manches et travailler.

« Les premiers jours de création de l'entreprise ont été très difficiles. Après cuisson, les nouilles de riz fraîches devaient être séchées au soleil avant d'être placées dans le séchoir électrique. Il y avait des jours où il pleuvait soudainement ; si elles étaient trop séchées au soleil, les nouilles se cassaient, mais sans soleil, elles moisissaient, et parfois une tonne de riz était gâchée. Avant, je ne travaillais pas dur, mais depuis que j'ai créé mon entreprise, je porte des charges lourdes, et avec le temps, c'est devenu une habitude », explique Vy.

Surmontant ces difficultés initiales, Vy et son mari ont investi avec audace dans la technologie et les lignes de production modernes pour améliorer la productivité et augmenter les revenus des travailleurs tout en préservant l'esprit de la profession traditionnelle.

« La tradition est non seulement une source de fierté, mais aussi un vecteur de progrès. De tout notre cœur et de tout notre esprit, notre génération actuelle suit les traces de la génération précédente pour contribuer à bâtir notre patrie, afin que le « pays de l'acier » s'épanouisse de plus en plus », a souligné Mme Vy.

Source : https://phunuvietnam.vn/khoi-nghiep-tren-que-huong-dat-thep-thanh-dong-cu-chi-20250428123904592.htm