De nos jours, les habitants et les entreprises de Dak Lak augmentent progressivement la valeur, réécrivant une « nouvelle histoire » pour les « marques » agricoles, portant la fierté de la qualité et de l'origine des normes des hauts plateaux centraux pour conquérir les marchés nationaux et étrangers.

Lorsque l’on évoque Dak Lak, on ne peut s’empêcher de mentionner son produit mondialement connu : le café. Avec une superficie de plus de 210 000 hectares et une production annuelle de plus de 520 000 tonnes, Dak Lak est devenue la « capitale » du café du pays.

En particulier, les grains de café Robusta sont réputés pour leur saveur riche et distinctive que l'on ne trouve nulle part ailleurs. C'est cette caractéristique qui a rendu célèbre le café Buon Ma Thuot - une indication géographique protégée, non seulement au Vietnam mais aussi dans de nombreux autres pays du monde. L'indication géographique du café Buon Ma Thuot n'est pas seulement un nom, c'est une garantie d'origine, de qualité et de réputation construite au fil des générations.

Outre le Robusta, le café Arabica affirme également progressivement sa position dans les zones d'altitude appropriée, ajoutant à la diversité des saveurs du café dans les hauts plateaux centraux.

Outre le café, le poivre était autrefois considéré comme « l'or noir » à Dak Lak, avec près de 28 000 hectares, une production estimée à 74 827 tonnes, représentant environ 43 % de la production de poivre des hauts plateaux centraux. Malgré de nombreux hauts et bas sur le marché, le poivre Dak Lak, en particulier dans des régions telles que Cu Kuin, Krong Nang et Cu M'gar, conserve toujours sa réputation de qualité grâce à sa saveur épicée caractéristique.

Application de la technologie des capteurs dans la culture du durian dans la zone de matériel durian de la coopérative de services agricoles propres (commune d'Ea Yong, district de Krong Pac).

Le sol basaltique fertile s'est avéré adapté à de nombreux arbres fruitiers de valeur. Parmi eux, le durian est devenu une nouvelle culture de base avec une valeur économique particulièrement élevée.

Le durian Dak Lak est célèbre pour sa qualité supérieure, sa douceur riche et son arôme unique grâce au sol et au climat uniques de la région.

Outre le durian, l'avocat, le litchi, le longane... et d'autres agrumes sont également mis en avant en termes de qualité et de développement de marque. L'application de normes agricoles avancées telles que VietGAP, GlobalGAP et l'orientation biologique aident les fruits Dak Lak à devenir plus confiants lorsqu'ils abordent des marchés exigeants.

Certaines localités ont commencé à construire des marques collectives pour leurs fruits typiques, comme le durian Krong Pac, le durian Cu M'gar, la macadamia Krong Nang... pour identifier plus clairement l'origine et la qualité pour les consommateurs.

Suivant la tendance de développement du marché, Dak Lak a fait de grands progrès. En particulier, le café Dak Lak s’efforce aujourd’hui d’atteindre de nouveaux sommets pour augmenter sa valeur.

Les entreprises et les coopératives ont construit avec audace des zones de matières premières qui ont obtenu des certifications internationales telles que : 4C, UTZ Certified, RFA et FLO. En particulier, Dak Lak est la première région caféière du pays et du monde à obtenir le certificat de certification 4C - EUDR (Règlement de l'Union européenne sur la déforestation et la dégradation des forêts).

Parallèlement, investissez dans un traitement en profondeur : du café torréfié pur, du café instantané au café de spécialité traité selon les méthodes Honey, Wet-Hulled...

De nombreuses marques locales de café torréfié avec des emballages accrocheurs et des histoires significatives sont nées, apportant des grains de café Dak Lak aux consommateurs avec une valeur plus élevée, portant « l'âme » de la terre et des habitants des hauts plateaux.

M. Nguyen Ngoc Con, président du conseil d'administration de la coopérative de production et de services agricoles et halieutiques de Thai Hai (à droite), visite la zone de production de riz de l'unité.

Non seulement le café, confronté aux défis des prix et aux demandes croissantes du marché, les producteurs et les entreprises de poivre se sont davantage concentrés sur une production propre, la standardisation des processus, la création de codes de zones de culture et la traçabilité. Les produits transformés tels que le poivre blanc, le poivre vert séché ou les épices au poivre contribuent également à la diversification des produits et à l’augmentation de leur valeur.

En outre, le fruit de grande valeur – le durian Dak Lak – a également été officiellement exporté vers de grands marchés comme la Chine ces dernières années, marquant une étape importante, affirmant que sa qualité a été reconnue internationalement. Les efforts visant à se conformer aux normes, à contrôler la qualité et à créer des zones de matières premières avec des codes régionaux en croissance sont les premières étapes solides pour façonner et élever la marque de durian Dak Lak sur le marché international potentiel.

A côté des principales cultures industrielles qui ont fait la réputation des hauts plateaux, le riz de Dak Lak (environ 110 000 hectares, soit environ 34,98 % de la superficie cultivée annuelle de la province) a également affirmé discrètement sa position importante, non seulement pour assurer la sécurité alimentaire mais aussi pour devenir progressivement un produit de base de haute qualité.

Grâce à ses efforts d’innovation dans la production, le riz Dak Lak développe un grand potentiel pour construire une marque et conquérir des marchés exigeants. Il est à noter que de nombreux modèles de production de riz évoluent vers des normes de bonnes pratiques agricoles telles que VietGAP et même vers la production biologique.

L’application de processus de production propres et sûrs améliore non seulement la qualité des grains de riz, protège la santé des consommateurs et l’environnement, mais constitue également un facteur clé pour augmenter la valeur et renforcer la confiance envers la marque de riz Dak Lak sur le marché. En règle générale, la coopérative de production et de services agricoles et halieutiques de Thai Hai (commune de Buon Triet, district de Lak) avec la marque « Thai Hai Clean Rice » a obtenu la certification OCOP 3 étoiles.

M. Nguyen Ngoc Con, président du conseil d'administration de la coopérative de production et de services agricoles et halieutiques de Thai Hai, a déclaré qu'afin d'augmenter la valeur des grains de riz locaux, la coopérative a développé du riz selon les normes VietGAP, développant ainsi la marque « Thai Hai Clean Rice ».

Dans le même temps, la coopérative a investi dans davantage de machines et d'équipements, a innové dans des variétés de riz de haute qualité et a limité l'utilisation de pesticides pour suivre la tendance des consommateurs à consommer des aliments propres. Grâce à cela, le rendement du riz de la coopérative atteint toujours 11 à 12 tonnes/ha, acheté par les commerçants à un prix 5 000 à 10 000 VND/kg supérieur au prix du marché selon le moment. Ce succès apporte non seulement des revenus plus élevés et plus stables aux membres de la coopérative, mais confirme également le potentiel du riz Dak Lak lorsqu’il est investi dans la bonne direction.

On peut affirmer que Dak Lak – l’origine de produits agricoles célèbres – poursuit son voyage pour écrire l’histoire des marques de produits agricoles. C’est un voyage qui repose non seulement sur les avantages naturels mais aussi sur l’intelligence humaine, la créativité et les efforts persistants.

Source : https://baodaklak.vn/kinh-te/202505/noi-khoi-nguyencua-nhung-thuong-hieu-nong-san-51d0af3/