De la boue sous les pieds, mais du soleil au-dessus

M. Quan Ba ​​​​Toi, directeur de la coopérative de services généraux de Thanh Yen, un Thaïlandais qui a grandi au milieu de l'odeur du riz, du soleil et du vent de Muong Thanh, dit souvent : « La boue colle aux pieds, mais si nous savons lever la tête, nous pouvons encore voir le soleil. »

Né dans une famille d'agriculteurs de la commune de Thanh Yen (district de Dien Bien), dès son plus jeune âge, M. Toi était familier avec le bruit de l'eau qui coule dans les champs, le doux parfum du riz en fleur et le bol de riz gluant parfumé à chaque saison de récolte. Mais plus il grandissait, plus il était troublé lorsqu'il voyait que le riz de spécialité de sa ville natale, malgré sa saveur délicieuse et riche, était vendu mélangé, mal étiqueté et flottait comme si personne n'était vraiment responsable de sa valeur.

« Si nous continuons à faire la même chose, bientôt le nom « riz Dien Bien » ne sera plus qu'un souvenir perdu dans la poussière du temps », s'inquiétait Toi. Et puis, alors que beaucoup de jeunes choisissent de quitter les champs pour chercher un avenir en ville, lui choisit la direction opposée, étudie l'agriculture, retourne dans sa ville natale, repart de ce même champ où sa mère portait de l'eau pour semer le riz.

Cette décision a surpris beaucoup de gens. « L'agriculture ? À l'ère de la technologie ? » Mais pour M. Toi, l’agriculture ne consiste pas à revenir au buffle et à la charrue, mais à apprendre à maîtriser la terre avec la science, la connaissance, la réflexion sur le marché et le professionnalisme.

Diplômé de l'université, porteur de la conviction d'un avenir différent pour le riz de Dien Bien, il a commencé son voyage à partir des plus petites choses. Il parcourait les villages, pataugeait dans les champs avec les gens, les écoutait parler de riz, d’eau, de pesticides et même de mauvaises récoltes. À partir de ces histoires quotidiennes, il a compris que s’il voulait changer, il devait commencer par les croyances des agriculteurs.

En 2016, avec quelques ménages de la région, il a créé la coopérative de services généraux Thanh Yen. Contrairement à l’ancien modèle, la coopérative aide non seulement les gens à « faire des choses ensemble », mais aussi à « bien faire les choses ensemble ». Ils apportent la science et la technologie sur le terrain, analysent la qualité des sols, choisissent les variétés de riz adaptées, guident les processus d’agriculture biologique et construisent surtout une chaîne fermée depuis la plantation, la récolte jusqu’à la transformation, l’emballage et la consommation.

L'orientation choisie par M. Toi est de produire du riz de manière biologique et durable, avec le principe des « 3 non » : pas d'engrais chimiques, pas de pesticides, pas d'herbicides.

M. Toi a dit un jour : « Pour changer un paysage, il suffit parfois d'un seul coup de main. Mais pour pérenniser ce changement, il faut une mobilisation collective. »

Les champs de Muong Thanh ne sont plus de simples parcelles individuelles, mais sont devenus de « grands champs », où la coopérative Thanh Yen organise la production selon une chaîne de valeur liée. Non seulement la coopérative propose une agriculture sûre, mais elle soutient également les populations en leur fournissant à 100 % des semences, du matériel et des instructions techniques pour l'entretien du riz conformément aux normes. Plus important encore, la coopérative achète tous les produits à des prix stables, ce qui permet aux gens de se sentir en sécurité dans la production sans se soucier du rendement.

Au départ, le modèle était modeste avec 31 hectares, mais grâce à son efficacité évidente, la confiance s'est progressivement installée. De quelques dizaines de ménages, la coopérative s’est aujourd’hui étendue à environ 150 hectares avec la participation de plus de 200 ménages agricoles. Les variétés de riz de spécialité sont cultivées selon des normes strictes. Après la récolte, le riz est soigneusement emballé, étiqueté avec un code-barres clair pour la traçabilité, prêt à entrer dans les supermarchés et les magasins d'alimentation sûrs, des endroits auxquels les gens n'avaient jamais pensé auparavant.

Grâce à l'orientation méthodique de la production, les riz Dien Bien Tam, Tam Sang et Seng Cu de la coopérative Thanh Yen ont été reconnus comme OCOP 3 étoiles, devenant l'un des produits clés de la province. Les revenus de la coopérative atteignent plus de 8,5 milliards de VND/an, contribuant non seulement à améliorer la valeur de la marque mais également à assurer un revenu stable à des centaines de ménages.

«Auparavant, les gens ne pensaient qu'à la façon de faire fleurir le riz, mais maintenant, nous voulons qu'ils réfléchissent plus loin, à la façon de faire en sorte que les grains de riz aient la plus grande valeur et voyagent le plus loin possible», a partagé M. Toi.

Dans le but d’élargir la zone de production, M. Toi et les membres de la coopérative testent constamment de nouvelles variétés de riz et recherchent des méthodes agricoles plus durables. Ils ne se contentent pas de faire de l’agriculture, mais ils « façonnent également l’avenir » de la marque de riz Dien Bien.

Au milieu du bassin de Muong Thanh, où la boue colle encore à leurs pieds après chaque saison de riz, Quan Ba ​​​​Toi et ses collègues poursuivent leur chemin de semis de graines. Chaque récolte est un défi, mais aussi un moment où le soleil se lève à nouveau, plus haut, plus brillant et plus proche de l'avenir dont ils ont toujours rêvé.

Entrepôt de riz dans le ciel du nord-ouest

Champ de Muong Thanh - un « grenier à riz » dans le ciel entouré de montagnes et arrosé par la douce rivière Nam Rom. Les Thaïlandais de cette région disent souvent : « Si vous semez du riz à Muong Thanh, vous aurez suffisamment de riz pour toute la saison. » Ce dicton apporte non seulement la foi dans la terre, mais aussi la gratitude envers la nature pour avoir généreusement donné à cette terre un trésor.

Les grains de riz cultivés dans les champs de Muong Thanh sont longs, petits et blancs comme des gouttes de rosée à l'aube du Nord-Ouest. Une fois cuit, le riz est doux, collant, naturellement sucré et parfumé, avec une saveur riche qui se répand sur le bout de la langue, incomparable.

Selon Mme Chu Thi Thanh Xuan, directrice adjointe du département de l'agriculture et de l'environnement de Dien Bien, le riz de Dien Bien est une marque assez célèbre sur le marché. Actuellement, l'indication géographique « Riz Dien Bien » a été établie pour les produits de riz Bac Thom n° 7 et IR64, et la marque collective pour le produit de riz gluant Na Son du district de Dien Bien Dong.

Jusqu'à présent, la province a certifié 4 chaînes d'approvisionnement en produits de riz sûrs, dont la coopérative de services généraux Thanh Yen avec la chaîne de riz Seng Cu et la chaîne de riz Bac Thom n° 7 (superficie de 74 hectares) ; Coopérative Tam Thien avec la chaîne d'approvisionnement des produits de riz gluant de Dien Bien (superficie d'environ 1000 hectares) et la chaîne d'approvisionnement sûre en riz Seng Cu de Truong Huong Agricultural Seed Joint Stock Company ; Répondre aux normes de certification VietGAP pour 10 hectares de riz de la Coopérative de services généraux Thanh Yen.

Jusqu'à présent, 7 produits à base de riz ont été certifiés OCOP 3 étoiles, notamment : le riz gluant et les produits à base de riz Seng Cu de la coopérative Tam Thien ; Riz Seng Cu de la société par actions Truong Huong Agricultural Seed ; Produits du riz Bac Thom No. 7 Tam Sang et du riz Tam Sang seng cu de la coopérative de services généraux Thanh Yen et du riz Vai Gap de la coopérative de services agricoles Muong Bang et du riz gluant Tan de la coopérative Anh Tho.

Le riz Dien Bien a progressivement pris pied sur le marché. Les unités ont été proactives en s'associant pour construire des zones de matières premières et en trouvant une production relativement stable pour les produits en signant des contrats de consommation de produits garantis.

Source : https://nongnghiep.vn/dinh-vi-gia-tri-gao-dien-bien-bai-3-tu-duy-cung-nhau-lam-dung-d745970.html