Recette pour faire du blanc de poulet à la sauce aux fruits de la passion

Préparez les ingrédients

Blanc de poulet : 200gr, fruit de la passion : 3 fruits, margarine : 1 cuillère à café, sucre 2 cuillères à café, échalotes 2, huile de cuisson, épices, poivre moulu.

Comment choisir une bonne poitrine de poulet

Plus il y a de fibres blanches sur la poitrine de poulet, moins il y a de protéines, plus il y a de matières grasses, ce qui ne convient pas aux personnes qui mangent sainement et perdent du poids.

Choisissez uniquement de la viande de poitrine ayant une couleur rose clair naturelle. La viande de poitrine trop blanche a été trempée dans des produits chimiques, et la viande de poitrine trop foncée s'est gâtée et n'est plus fraîche.

Touchez la viande pour la sentir douce, appuyez avec la main sur la viande, elle a une grande élasticité, revient rapidement à sa forme d'origine, c'est une viande fraîche et délicieuse.

Comment choisir de délicieux fruits de la passion

Choisissez d'acheter des fruits violet foncé ou brun rougeâtre, plus la couleur est foncée, plus le fruit est parfumé et sucré.

Le fruit de la passion doit être choisi avec une peau ridée et bosselée, et doit être tenu légèrement, ce sont des fruits mûrs.

Ne prenez pas de fruits à la peau ridée mais à l'extérieur mou, coulant, avec une odeur aigre, ce sont des fruits qui ont été laissés longtemps, qui sont gâtés ou meurtris.

N'achetez pas de citrons à la peau brillante, ferme et lourde, ce sont des citrons crus, qui ne conviennent pas à ce plat.

Préparer et faire mariner la poitrine de poulet

Rincer la poitrine de poulet à l’eau froide. Utilisez un peu de sel pour frotter doucement la poitrine de poulet pour nettoyer la surface du poulet et éliminer l'odeur, puis rincez à l'eau froide plusieurs fois pour éliminer le sel. Utilisez une serviette pour sécher. Faire mariner le poulet avec un peu de poivre moulu et de sel pendant 15 minutes.

Faire une poitrine de poulet avec une sauce aux fruits de la passion

Placez une poêle antiadhésive sur la cuisinière et ajoutez un peu d’huile dans la poêle. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez la poitrine de poulet et saisissez-la jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés, puis retirez-la. Ajoutez plus d'huile dans la poêle, ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis retirez l'ail frit et réservez, en jetant l'huile.

Ajoutez 1 cuillère à café de beurre dans la poêle, lorsque le beurre fond, ajoutez l'ail frit, le jus de 3 fruits de la passion, 2 cuillères à café de sucre, assaisonnez au goût.

Lorsque la sauce bout, ajoutez la poitrine de poulet, retournez les deux côtés du poulet pour absorber la sauce uniformément pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe à votre goût, puis éteignez le feu.

Produit fini

Une poitrine de poulet aux fruits de la passion parfaitement cuite aura un goût aigre-doux modéré, la viande conservera toujours son humidité et sa douceur, une fois mangée, vous aurez l'impression que la viande fond dans la bouche. Coupez le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée, disposez-le sur une assiette, arrosez-le de sauce aux fruits de la passion, décorez d'un peu de coriandre et de poivre moulu pour rendre le plat plus attrayant.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cong-thuc-lam-uc-ga-sot-chanh-day-chua-ngot-hap-dan-cuc-don-gian-172250402110641889.htm