Poulet frit aigre-doux

Préparez les ingrédients

600 grammes de blanc de poulet (vous pouvez remplacer les cuisses ou les ailes de poulet selon vos préférences), 1 piment vert de Da Lat, 1 citron, un demi-ananas, 65 grammes de fécule de maïs, 1 oignon moyen, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 4 cuillères à soupe de sucre blanc, 3 cuillères à soupe de sauce tomate, 1 cuillère à café d'huile de sésame, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, 4 cuillères à soupe d'eau, coriandre, épices courantes : sel, sucre, sauce de poisson, poudre d'assaisonnement.

Préparation des aliments

Lavez le poulet. Pressez le jus de citron, ajoutez 1 cuillère à café de sel et frottez le poulet pour éliminer les odeurs, puis rincez à l'eau froide.

Poulet désossé, laver, couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Coupez l'oignon en petits cubes. Lavez les poivrons verts, retirez les graines et coupez-les en cubes de la taille d'une bouchée. Épluchez l'ananas, coupez-le en 3 tranches environ puis coupez-le en petits morceaux carrés. 2 cuillères à soupe de fécule de maïs dans 1 petite tasse d'eau.

Poulet frit à la sauce aigre-douce

Mettez 64 grammes de fécule de maïs dans une assiette creuse, trempez le poulet dans la farine pour enrober tous les côtés. Faites chauffer l'huile de cuisson dans une poêle, lorsque l'huile bout, déposez-y les morceaux de poulet trempés dans la farine.

Lorsque la viande devient dorée des deux côtés (juste légèrement frite), sortez-la et placez-la sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l'huile. Égouttez l'excédent de graisse et d'huile après la friture du poulet, en n'en laissant qu'un peu pour faire frire les légumes. Ajoutez à la poêle : l’oignon haché, l’ananas coupé en dés, le poivron coupé en dés.

Le poulet frit aigre-doux est un plat délicieux qui n'est pas trop compliqué à préparer, très approprié pour changer le goût des repas de votre famille de temps en temps.

Lorsqu'il est parfumé, ajoutez 3 cuillères à soupe de vinaigre, 3 cuillères à soupe de sauce tomate, 1 cuillère à café d'huile de sésame et remuez pendant 1 minute.

Ajoutez le poulet frit dans la poêle avec les légumes, ajoutez un peu de sel et d'assaisonnement au goût.

Remuez le mélange pendant environ 2 à 3 minutes, puis ajoutez l'eau de fécule de maïs préparée dans la casserole. Remuez la fécule de maïs lentement et uniformément pour éviter les grumeaux. Lorsque le mélange épaissit et prend une belle couleur jaune orangé, éteignez le feu.

Servez et dégustez du poulet frit aigre-doux

Vous présentez le poulet frit aigre-doux dans une assiette, ajoutez un peu de coriandre pour le décorer. Si vous n'aimez pas le goût des poivrons de Dalat, vous pouvez les remplacer par des carottes ou du maïs américain.

Poulet tendre, enrobé de farine croustillante, le goût aigre-doux du vinaigre et de l'ananas crée un goût harmonieux et irrésistible.

Poulet aigre-doux

Préparez les ingrédients

6 ailes ou 2 cuisses de poulet, 3 tomates, un demi-oignon, 1/4 d'ananas, 4 gousses d'ail, un peu de laitue, 1 concombre, coriandre, épices : sucre, sauce de poisson, sel, MSG, poivre.

Préparation des aliments

Lorsque vous achetez du poulet, frottez-le avec du sel et un peu de vinaigre pour éliminer l'odeur du poulet. Rincer le poulet à l’eau 2 à 3 fois. Faire bouillir de l’eau et blanchir le poulet.

Ingrédients pour le poulet aigre-doux.

Ananas, tomates que vous coupez en tranches puis en dés. Peler et émincer l’ail et l’oignon.

Faire mariner le poulet

Ajoutez les épices suivantes au poulet : 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, 1/2 cuillère à café de MSG, 1 cuillère à café de poivre, mélangez le poulet avec les épices, puis mettez au réfrigérateur pour mariner pendant environ 30 minutes.

Poulet aigre-doux

Mélangez les épices suivantes pour préparer une sauce aigre-douce : 2 cuillères à café d'ail écrasé, 2 cuillères à café de sucre, 2 cuillères à soupe de sauce de poisson, 1/2 cuillère à café de glutamate monosodique, mélange de tomates hachées et d'ananas.

Mettez la poêle sur le feu, lorsque la poêle est chaude, ajoutez la sauce aigre-douce et remuez à feu doux. Lorsque la sauce épaissit, ajoutez le poulet, augmentez le feu et remuez bien (attention à ne pas laisser mijoter le feu car cela rendrait le poulet braisé mou).

Le poulet aigre-doux décoré de laitue et de coriandre rend le plat plus attrayant.

Si vous voyez que le plat est parfumé, que le poulet est mélangé à la sauce, que le plat est cuit, vous pouvez éteindre le feu.

Avant de servir le poulet, vous devez tapisser le fond du poulet avec un peu de laitue, puis mettre le poulet dessus et décorer avec quelques tomates et de la coriandre pour augmenter la couleur du plat.

Le poulet aigre-doux est décoré de couleurs accrocheuses pour stimuler considérablement les papilles gustatives et l'estomac.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-ga-chua-ngot-voi-cac-cong-thuc-che-bien-cuc-dinh-17225040210435434.htm