Un voyage à travers deux siècles avec le café vietnamien

Selon de nombreuses études, le développement du café vietnamien peut être divisé en trois étapes fondamentales : l'étape d'introduction de la fin du XVIIIe siècle au début du XXe siècle ; période de développement à partir de 1925 environ, lorsque le café était cultivé à grande échelle au Vietnam ; et la période de rénovation de 1986 à aujourd'hui, devenant la première puissance exportatrice de café au monde. Avec le désir de présenter et de clarifier la différence - la particularité - l'unicité de la culture du café vietnamienne à la communauté touristique lors de sa venue dans la capitale du café de Buon Ma Thuot, l'exposition thématique « Près de deux siècles de café vietnamien à la conquête du monde » aura lieu du 19 août au novembre 2023.

Espace reconstruit du laboratoire et de l'espace de travail du docteur, scientifique, explorateur A. Yersin au sommet de Hon Ba - Khanh Hoa. C'est lui qui a exploré et expérimenté la culture des caféiers dans les provinces des Hautes Terres centrales.

À travers l'exposition, les visiteurs pourront parcourir le parcours des caféiers au Vietnam sur deux siècles depuis les terres et les premières plantations de café au Vietnam ; Le processus d'exploitation du potentiel des hauts plateaux centraux dans la culture et le développement des caféiers, aidant le Vietnam à devenir le premier exportateur mondial de café robusta, conquérant la communauté mondiale des amateurs et passionnés de café.

Avec une exposition vivante et créative, les visiteurs pourront profiter de nombreux espaces uniques tels que l'espace de vie et de travail du docteur, scientifique et explorateur A. Yersin - citoyen d'honneur du Vietnam. À l'époque où le café est apparu pour la première fois, il a effectué de nombreuses expéditions et expérimenté la culture de caféiers dans les provinces des hauts plateaux du centre, y compris l'actuel Buon Ma Thuot. Des espaces de café et des centaines d'objets culturels du café de la période de la « carte de rationnement » sont recréés avec des boutiques de commerce, des cafés-terrasses... pendant la période où les caféiers se sont développés au Vietnam, aidant les visiteurs à découvrir et à interagir. Abordant l'étape de l'innovation et de l'intégration de 1986 à aujourd'hui, l'exposition présente 7 initiatives pour l'industrie mondiale du café que le fondateur et président du Trung Nguyen Legend Group, Dang Le Nguyen Vu, a proposées ainsi que le parcours de plus de 2 décennies d'efforts pour les réaliser. Œuvres symboliques de l'industrie du café vietnamienne, festivals nationaux pour honorer la culture du café ; Les espaces commerciaux contribuent à construire la marque de café vietnamienne à l’échelle mondiale. C'est également la période où le café vietnamien est passé de 258,7 millions USD en 1996 à 4 milliards USD pour la première fois en 2022, soit une augmentation de plus de 16 fois et exporté vers plus de 80 pays à travers le monde.

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Mme Cam Thi Mon, directrice de la coopérative Ara-Tay du village de Long Nghiu, commune de Chieng Chung, district de Mai Son, province de Son La, a déclaré : « L'espace d'exposition visuel et créatif permet à tous les participants et aux visiteurs de constater clairement que le café vietnamien est devenu une véritable culture du café, et non plus seulement une boisson. Nous avons appris à présenter et à présenter le café, en proposant des expériences interactives, et nous pouvons l'appliquer aux produits de la coopérative pour promouvoir et valoriser les caféiers de Son La. »

Convergence des célèbres régions productrices de café au Vietnam

Avec le désir de présenter les provinces célèbres productrices de café au Vietnam telles que : Dak Lak, Dak Nong, Kon Tum, Son La, Dien Bien, Quang Tri... En plus de présenter les produits du café provenant des célèbres régions productrices de matières premières au Vietnam, les unités participantes présentent et exposent également des produits culturels uniques tels que : des outils de travail, du brocart, des instruments de musique... typiques de chaque communauté ethnique étroitement associée aux caféiers de chaque localité.

Lors de la cérémonie d'ouverture, M. Nguyen Quoc Te, directeur de Hong Ky International Coffee Joint Stock Company du district de Tuan Giao, province de Dien Bien, a déclaré : « Dans les normes OCOP, à mon avis, le critère le plus important pour aider les grains de café à améliorer leur position et à se développer durablement est le facteur humain, la force de la communauté ethnique locale qui participe directement au processus de soin et de production de matières premières de café de bonne qualité pour les produits de café qui répondent aux normes OCOP ».

Les visiteurs visitent l'espace présentant des œuvres emblématiques de l'industrie du café vietnamienne.

M. Tran Dinh Trong, directeur de la coopérative de services agricoles Ea Tu, à Buon Ma Thuot, a également déclaré : « Je remercie sincèrement le groupe Trung Nguyen Legend d'avoir créé les conditions nécessaires à notre venue au salon pour présenter et exposer nos produits à base de café, tout en créant de précieuses opportunités de contact et d'échange avec les coopératives de café d'autres régions du pays. Depuis de nombreuses années, Trung Nguyen Legend est l'un des principaux groupes de café, promouvant activement la marque de café vietnamienne sur le marché mondial. Grâce à cela, les clients du monde entier ont mieux compris la qualité exceptionnelle du café vietnamien, avec une variété de cafés de spécialité similaires à ceux d'autres pays. Grâce à cette diffusion, les petites et moyennes entreprises comme la nôtre peuvent également apprendre et contribuer à l'amélioration continue de la qualité du café vietnamien, tandis que les agriculteurs bénéficient également de la valorisation croissante du café vietnamien. »

Les expositions thématiques sur le café sont une activité trimestrielle organisée au Musée mondial du café. Les expositions typiques comprennent : « Histoire du café mondial » (2019 et 2023) ; « Le café – Un médicament miracle pour le cerveau, un médicament miracle pour la créativité » ; « L’art d’apprécier le café » ; « La civilisation du café – Voyage à la découverte des valeurs humaines » ; « Le café – l’énergie de la création artistique » ; « Le café et le retour à la nature » ; « Le café – l’énergie de l’économie de la connaissance » ; « Café et vie consciente » ; « Le café dans les terres sacrées de l’Orient » ; « Trinh Cong Son – Inspiration du Zen et du Café » ; Exposition photographique artistique « Le café vietnamien - le voyage vers la création du patrimoine culturel mondial »...