Café et compléments alimentaires : comment boire pour être à la fois en bonne santé et belle ?

Quelles vitamines ou minéraux sont les plus touchés ?

Une étude montre que le café contient de la caféine et des tanins (polyphénols) qui peuvent se lier à des minéraux tels que le calcium, le magnésium, le zinc, le phosphore et le fer, entravant ainsi l'absorption de certains nutriments contenus dans les suppléments, selon Health (USA).

En conséquence, boire du café peut réduire l’absorption ou augmenter l’excrétion de certaines substances telles que :

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Fer : Les polyphénols présents dans le café inhibent l’absorption du fer non héminique (forme de fer généralement végétale). Des études montrent que cette absorption peut être réduite de 40 à 90 %, selon la teneur en polyphénols et le type de café consommé.

Calcium : Des recherches montrent que la caféine peut légèrement augmenter la quantité de calcium excrétée dans l’urine, réduisant ainsi la densité minérale osseuse, en particulier chez les personnes ayant un faible apport en calcium ou atteintes d’une maladie inflammatoire de l’intestin (MII).

Zinc : La nutritionniste Steph Greunke, aux États-Unis, a déclaré que les tanins et la caféine contenus dans le café se lient au zinc, ce qui rend l'absorption du zinc plus difficile pour le corps, mais toujours dans une moindre mesure que le fer.

Vitamine D : Une consommation élevée de caféine pourrait être liée à un faible taux de vitamine D. Une étude de 2021 a révélé que les personnes consommant le plus de caféine étaient 48 % plus susceptibles de présenter une carence en vitamine D que celles en consommant le moins. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer cette hypothèse.

Magnésium : Selon les recherches, la caféine peut augmenter l’excrétion de magnésium. Une consommation modérée de café n’a généralement pas d’effet significatif, mais une consommation prolongée et importante peut entraîner une carence en magnésium.

Globalement, les effets du café sur ces nutriments sont généralement légers et peu susceptibles d'entraîner des carences si vous suivez une alimentation équilibrée. Cependant, une consommation excessive de café peut réduire les taux de fer et de calcium dans l'organisme, en particulier chez les personnes ayant une mauvaise alimentation ou des problèmes de santé sous-jacents.

Dois-je boire du café avant ou après ?

Pour absorber de manière optimale les nutriments, les personnes doivent prévoir un moment raisonnable pour boire du café lorsqu’elles prennent des suppléments.

Pour le fer, prendre 1 à 2 heures avant ou après le café, associé à des aliments riches en vitamine C ou à des comprimés de vitamine C pour augmenter l'absorption.

Pour les autres minéraux tels que le zinc, le magnésium, le calcium et les multivitamines contenant des minéraux, il est également recommandé de les prendre au moins 1 heure avant ou après la consommation de café.

Outre le fait de surveiller ses habitudes de consommation, il est conseillé de limiter sa consommation totale de caféine et d'adopter une alimentation équilibrée. Recommandation : les adultes ne devraient pas consommer plus de 400 mg de caféine par jour (environ 4 tasses de café infusé).

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Suppléments moins affectés par le café

La caféine a peu d'effet sur l'absorption de nombreux compléments alimentaires courants. Les compléments suivants peuvent être pris avec du café sans en réduire l'efficacité :

• Vitamines liposolubles telles que A, E.
• Vitamines hydrosolubles telles que C et B12.
• Oméga-3, probiotiques.

Habitudes matinales pour vous aider à boire du café tout en optimisant l'absorption des nutriments

Buvez d’abord de l’eau : cela aide le corps à rester hydraté et facilite la digestion.

Choisissez le bon moment : évitez de boire du café juste avant ou après avoir pris des suppléments de fer, de calcium, de zinc ou de magnésium.

Prenez des vitamines liposolubles avec les repas : aide à maximiser l’absorption.

Ne vous inquiétez pas : prendre un café ou un complément de temps en temps n'est pas un problème. L'important est de maintenir une routine régulière de compléments et une alimentation saine.