Comment choisir de délicieuses caramboles

Pour pouvoir choisir des caramboles fraîches et délicieuses, vous devez choisir des fruits qui sont La taille n'est ni trop grande ni trop petite, les fruits délicieux sont ceux de longueur modérée de 1,5 à 2 articulations des doigts.

Vous devriez privilégier le choix de fruits à la peau vert foncé, à la surface lisse et sans aspérités, car ils sont croquants, moins acides et moins sucrés.

Ingrédient

1 kg de carambole estomac, 500g de sucre, un peu de vanille, un peu de sel.

Fabrication

Préparer la carambole

Après avoir acheté le crapaud, lavez-le à l'eau claire, épluchez-le et faites-le tremper dans de l'eau salée pendant 5 à 10 minutes pour éliminer toute la sève.

Après le trempage, rincez à nouveau à l'eau, puis utilisez une fourchette pour percer des trous dans le corps de la carambole. Vous mettez le crapaud au congélateur et le laissez toute la nuit.

Faire mariner la carambole avec du sucre

Vous sortez le crapaud du réfrigérateur et le décongelez. Utilisez vos mains pour presser toute l’eau du carambole et mettez-le dans une bassine.

Mettre 500g de sucre et un peu de sel dans le bol et bien agiter. Laissez mariner la mangue verte pendant 2 à 3 heures pour qu'elle absorbe le sucre.

Mettez la poêle sur le feu et ajoutez la carambole marinée. Cuire à feu vif jusqu'à ébullition du carambole, puis baisser le feu à doux. Laissez mijoter la carambole pendant 45 minutes à 1 heure jusqu'à ce que la carambole devienne rouge et que l'eau sucrée épaississe, puis ajoutez 900 ml d'eau filtrée. Laissez cuire encore 10 minutes environ puis éteignez le feu.

Enfin, ajoutez quelques gouttes de vanille dans la casserole, attendez que le sirop refroidisse, puis mettez-le dans un bocal en verre et conservez-le au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.

Remarque : Pour raccourcir le temps de marinade, vous pouvez utiliser une pellicule plastique ou une gaze pour couvrir le bol de carambole, puis le sécher au soleil. Cette méthode ne prendra qu’une heure pour que les prunes absorbent les épices.

Produit fini

Le sirop de prune fini a une belle couleur rouge et une eau sucrée onctueuse.

Vous pouvez le conserver dans un bocal en verre au réfrigérateur et l'utiliser pour préparer des boissons ou l'écraser avec de la glace pilée.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-lam-siro-coc-chua-ngot-giai-nhiet-mua-he-172250426152351375.htm