A las 17:00 horas, el coche que transportaba a los turistas indios se dirigió al vestíbulo principal del Hotel 5 estrellas Delasea en Marina Boulevard, en la ciudad de Ha Long. Cansados ​​después del largo viaje, los turistas indios bajaron del autobús uno por uno y se detuvieron frente al patio para respirar profundamente el aroma del mar que traía el viento de la bahía de Ha Long. Mucha gente de repente abrió mucho los ojos y exclamó sorprendida cuando vieron dos filas de jóvenes vestidas con ao dai rojo apareciendo en la entrada del hotel, inclinándose respetuosamente para saludar a los invitados.

Los turistas indios fueron recibidos solemnemente en el hotel de 5 estrellas Delasea Ha Long. (Fuente: Departamento Provincial de Turismo de Quang Ninh)

La amabilidad del pueblo vietnamita

Al entrar al vestíbulo principal del hotel, los turistas se sorprendieron aún más cuando un grupo de políticos con hermosas coronas de orquídeas en sus manos, sonriendo y poniéndolas alrededor de sus cuellos y diciendo "Bienvenidos a Ha Long". Los elogios y agradecimientos resonaron por todo el salón. Muchas personas compartieron que quedaron bastante sorprendidas cuando los líderes de una agencia estatal como el Departamento de Turismo de una provincia vinieron al hotel para darles la bienvenida y entregarles flores para mostrar su hospitalidad.

El grupo fue guiado por la recepcionista del hotel hasta el ascensor a través de una entrada separada al salón de recepción reservado para los huéspedes Halal. Todos los procedimientos de check-in están listos. Mientras esperan recibir la llave de la habitación, a los huéspedes se les ofrecen vasos de té de frutas fresco y aromático. Mientras tanto, algunos turistas compartieron sus sentimientos e historias con sus nuevos amigos vietnamitas.

Una turista india de edad avanzada dijo que acababa de visitar 15 países en un viaje alrededor del mundo. En ningún otro lugar la han recibido tan bien como en Vietnam. Sus impresiones e información sobre Vietnam son todavía muy escasas, pero seguramente aumentarán mucho después de esta visita. Dijo que les contaría a sus familiares y amigos sobre la corona y el regalo inesperado que recibió cuando visitó el pequeño y hermoso país en el Mar del Este.

Según el jefe del grupo turístico indio, su grupo estaba formado por turistas de muchas regiones diferentes de la India, que traían consigo diferentes culturas, religiones y estilos de vida y preferencias alimentarias muy particulares. Organizar un grupo así es extremadamente difícil porque hay que prestar atención a los hábitos de cada huésped. Sin embargo, cuando llegó aquí, se sintió aliviado porque recibió una atenta recepción en su escala en Delasea Ha Long.

Además, la recepción solemne que demostró la hospitalidad del pueblo vietnamita también dejó muy satisfechos a los miembros de la delegación. Esta es la segunda vez que trae un grupo a Ha Long y ha visto muchos cambios positivos. Compartió que con buenas impresiones de la recepción profesional, considerada y hospitalaria, traerá al tercer grupo de invitados a Delasea-Ha Long a su regreso en septiembre.

Fiesta de la comida halal

Aunque no hubo aviso previo sobre el Festival Halal que se celebraría en el Hotel Delasea Ha Long, donde el grupo pasaría la noche, algunos turistas aceptaron la invitación para unirse a la fiesta de comida Halal. La fiesta incluyó invitados vietnamitas y extranjeros, líderes del Departamento de Turismo de Quang Ninh y representantes de varias empresas de alojamiento y servicios de viajes de la provincia.

La fiesta tuvo lugar en el lobby del piso alto del Hotel Delasea, un espacio abierto, el paisaje de montañas y mar por todos lados continuó durante la hermosa puesta de sol. Antes de entrar a la fiesta, los invitados fueron conducidos a la zona de cocina móvil Halal, donde se les mostró y presentó en detalle sobre la comida, bebidas, especias Halal...

El chef paquistaní Janjua Chaf presenta a los invitados el proceso de elaboración del pollo con mantequilla y luego enciende el fuego para comenzar el plato. Se añadió aceite hirviendo, ajo y una especia importada y se elevó un aroma fragante que hizo exclamar a todos. Los trozos de pechuga de pollo Tien Yen (Quang Ninh) bajo las manos danzantes del chef Halal gradualmente se tiñen de amarillo con cúrcuma, chile, anís estrellado, canela y curry, absorbiendo las especias hasta llenarse y luego sumergiéndose en la rica mantequilla, huevo, leche y salsa de coco hasta que estén suaves...

El Sr. Tran Van Tan Cuong, Director de la Compañía Nacional HALAL de Vietnam (primero, desde la izquierda), presenta la cocina Halal en el Hotel 5 estrellas Delasea Ha Long. (Fuente: Departamento Provincial de Turismo de Quang Ninh)

El plato de calamares de Quang Ninh rebozados en especias y fritos hasta quedar crujientes en la cocina móvil también deja a los comensales fascinados y sin poder apartar la vista de ellos. El personal del hotel se turnó para invitar a los huéspedes a degustar los platos recién presentados. La sensación de ver la comida con nuestros propios ojos, saborearla con todos nuestros sentidos y finalmente saborearla con nuestra lengua hizo que todos sonrieran de alegría y dieran un sinfín de elogios.

Una vez que el “festín” visual ha abierto el apetito, comienza el verdadero festín Halal. Todos esperaban felices. Platos de curry aromáticos, pasteles mada con salsa de curry, arroz frito indio, sopa tomyum tailandesa de primera calidad... servidos en hermosos platos de porcelana blanca fueron presentados uno tras otro.

Cabe destacar que los invitados estaban muy entusiasmados por disfrutar de la bebida fermentada de fruta del dragón roja que una empresa de Binh Thuan acaba de recibir certificación Halal internacional. La combinación de jugo de fruta fermentada con la cocina india picante hace que sea fácil de disfrutar para aquellos que no están familiarizados con esta comida. Por último, a los invitados se les sirvió fruta fresca de postre y una taza de té con leche elaborado con té vietnamita mezclado con especias de té con leche de la India.

La Sra. Nguyen Huyen Anh, subdirectora del Departamento de Turismo de Quang Ninh, comentó: «Aunque es la primera vez que disfruto de platos halal, los encuentro deliciosos. No son desconocidos. Llevan muchas especias, pero se combinan a la perfección. Quizás se deba en parte a que los ingredientes locales de Quang Ninh se combinan con mucha flexibilidad. Creo que esta es también una forma creativa que los chefs deberían explorar para crear un ambiente atractivo y novedoso en Ha Long».

Quang Ninh tiene muchos productos deliciosos y preciosos que pueden combinarse para crear nuevos platos con matices culturales internacionales. Creo que a los turistas internacionales les encantará este lugar. “Tenemos hermosas playas, un patrimonio natural mundial increíble, y ahora una comida deliciosa y diversos matices culturales, que serán fortalezas importantes para recibir visitantes internacionales durante todo el año”.

Un joven vietnamita comentó que era la tercera vez que disfrutaba de la comida india y la primera que probaba comida halal: «Es muy fácil de comer, muchos platos son deliciosos. Me gusta especialmente el curry de pescado, el pastel mada y el arroz frito indio. Las especias son moderadas, ni demasiado saladas ni picantes, y el aroma es suave y atractivo, no demasiado intenso».

Cuando el Halal se "casa" con la comida vietnamita

El Sr. Hosen Yousof Tuan Anh, chef de personal de Bifa y consultor de cocina Halal del hotel Delasea, dijo que los musulmanes se toman la comida muy en serio. Cuando van a algún lugar lo primero que les preocupa es la comida: ¿Dónde comer? ¿La comida es limpia y segura? ¿Está claro el origen? ¿Está certificado por alguna empresa internacional de certificación Halal? ¿Se procesa (sacrifica) de acuerdo con el protocolo y los requisitos Halal? ¿Lo preparan los musulmanes?... Luego aprenden sobre el sabor y la preparación del plato.

Fiesta buffet en el restaurante Halal del hotel de 5 estrellas Delasea Ha Long. (Fuente: Departamento de Turismo de Quang Ninh)

Al compartir información recopilada de la delegación india, el Sr. Hosen dijo que los platos cocinados al estilo Halal o indio son una ventaja para el restaurante. “¿Qué mejor que disfrutar de la comida casera estando lejos de casa? También les gusta probar nuevas comidas, especialmente mariscos, verduras y productos agrícolas orgánicos... Estas son las ventajas de Vietnam. Si las aprovechamos respetando las creencias y la cultura, en un futuro próximo, Vietnam en general, y Quang Ninh en particular, se convertirán en un destino atractivo para los turistas musulmanes”, afirmó el Sr. Hosen.

Según el Sr. Hosen, muchas provincias y ciudades del sur de Vietnam han estado recibiendo regularmente y en grandes cantidades a turistas musulmanes. Muchas provincias han planificado, discutido direcciones y actuado muy rápidamente para dar la bienvenida a este flujo de visitantes.

Con la ventaja de un país que se extiende a través de muchas latitudes, un clima fresco y diverso, muchos mares hermosos, muchas áreas montañosas majestuosas, una cultura multiétnica que aún conserva costumbres tradicionales y una rica variedad de productos naturales y artificiales... podemos dar la bienvenida, retener y difundir completamente la atracción por este tipo de visitante.

Quang Ninh es la provincia pionera del norte en acoger la tendencia del turismo halal. El Hotel Delasea Ha Long es el hotel elegido para abrir camino. Próximamente, más hoteles adoptarán los servicios de turismo halal, creando un nuevo recurso y abriendo un nuevo espacio para el turismo en Quang Ninh, enfatizó el Sr. Hosen.

El Sr. Nguyen Ha Hai, Vicepresidente de la Asociación de Turismo de Quang Ninh, dijo que la tendencia de cambiar los servicios amigables para los musulmanes que el Departamento de Turismo de Quang Ninh está probando en Delasea Ha Long debe mantenerse y promoverse.

Ha Long ya cuenta con alojamiento y gastronomía halal en Delasea. Los profesionales del turismo también deberían investigar, invertir y construir lugares de entretenimiento dignos y adecuados para los turistas halal e indios. De esta manera, se ganarán la confianza y el cariño de los turistas, los animarán a quedarse más tiempo para explorar y experimentar, y buscarán oportunidades de inversión y cooperación empresarial. Además, se convertirán en importantes fuentes de información para compartir con amigos, familiares y socios —enfatizó el Sr. Hai—.