Precio del cerdo del norte

Los movimientos de precios en el Norte han cambiado significativamente. El precio aquí oscila entre 74.000 y 77.000 VND/kg.

Algunas provincias han experimentado un crecimiento notable. Bac Giang, Yen Bai y Phu Tho fueron testigos del mayor aumento, cuando el precio de los cerdos vivos aumentó en 2.000 VND/kg, alcanzando los 77.000 VND/kg, 75.000 VND/kg y 76.000 VND/kg, respectivamente.

Además, el precio de los cerdos vivos en Lao Cai, Nam Dinh, Ha Nam, Vinh Phuc, Hanoi, Ninh Binh y Tuyen Quang también aumentó en 1.000 VND/kg.

En concreto, en Lao Cai y Ninh Binh, el precio de los cerdos vivos alcanzó los 74.000 VND/kg, mientras que en Nam Dinh y Ha Nam alcanzó los 75.000 VND/kg. En Vinh Phuc, Hanoi y Tuyen Quang, el precio comercial actual es de 76.000 VND/kg.

Algunas localidades no presentan cambios respecto al día anterior. En Hung Yen, Hai Duong, Thai Nguyen y Thai Binh, el precio se mantuvo en 76.000 VND/kg.

En general, el mercado del Norte tendió a aumentar levemente, y muchas provincias y ciudades registraron ajustes positivos.

Precio del cerdo en las Tierras Altas Centrales

En la región del Altiplano Central se observó una clara diferenciación en los aumentos de precios. El rango de precios fluctúa entre 74.000 y 82.000 VND/kg.

Las dos provincias con los ajustes más fuertes son Lam Dong y Binh Thuan, donde el precio de los cerdos vivos aumentó en 2.000 VND/kg a 82.000 VND/kg.

Otras localidades con un ligero aumento de VND1.000/kg incluyen Ha Tinh, Quang Tri, Quang Nam, Quang Ngai y Khanh Hoa, cuyos precios fluctúan actualmente entre VND74.000 y VND76.000/kg. Ninh Thuan también ajustó el precio en 1.000 VND/kg, llegando a 80.000 VND/kg.

Además, algunas provincias de la región aún mantienen precios estables en comparación con antes.

En general, la región Sierra Central – Centro registró incrementos de precios locales, concentrados en las provincias de la Sierra Central y la Costa Centro Sur.

Precio del cerdo del sur

En el Sur los precios siguieron aumentando de manera uniforme en muchas localidades, fluctuando entre 80.000 y 83.000 VND/kg.

Dong Nai es actualmente la localidad con el precio más alto de la región y a nivel nacional, alcanzando los 83.000 VND/kg tras un aumento de 2.000 VND/kg.

Además, An Giang, Tay Ninh y Ba Ria - Vung Tau también tienen ajustes similares, con nuevos precios de VND 80.000/kg, VND 81.000/kg y VND 82.000/kg respectivamente.

Algunas otras provincias y ciudades como Binh Phuoc, Ho Chi Minh City, Binh Duong, Tra Vinh y Bac Lieu tienen un ligero aumento de 1.000 VND/kg, lo que eleva el precio de los cerdos vivos en estas localidades a alrededor de 80.000 - 82.000 VND/kg.

Cabe destacar que muchas provincias del sur aún mantienen precios estables en 80.000 VND/kg.

En general, el precio de los cerdos vivos en el Sur el 6 de marzo de 2025 aumentó considerablemente en todo el país, y en algunas localidades alcanzó el nivel más alto del país.

Evaluación del mercado y precios minoristas de la carne de cerdo

Los expertos dicen que los precios de la carne de cerdo pueden seguir aumentando en el próximo período debido al aumento de la demanda. Si esta tendencia no disminuye, algunas localidades del sur podrían registrar en poco tiempo un precio de 84.000 VND/kg.

En el sistema WinMart, después del ajuste a principios de la semana, el precio de la carne de cerdo refrigerada Meat Deli se mantuvo estable en el rango de 119,920 - 163,122 VND/kg. En particular, WinMart está implementando un programa de descuento del 20% para sus miembros. De ellos, la panceta de cerdo tiene el precio más alto, alcanzando los 163.122 VND/kg, seguida de la carne magra con 157.520 VND/kg y el jamón deshuesado con 127.922 VND/kg.

En Ha Hien Fresh Food Company, los precios de la carne de cerdo han tenido ajustes mixtos. En concreto, la carne magra del muslo aumentó en 7.000 VND/kg hasta 125.000 VND/kg, mientras que el precio de la grasa de cerdo disminuyó a 80.000 VND/kg. Los productos de cerdo en esta unidad tienen actualmente un precio de entre 80.000 y 191.000 VND/kg.

El Sr. Le Xuan Huy, subdirector general de CP Vietnam Livestock Company, dijo que si bien la cría de ganado familiar tiende a disminuir, las empresas ganaderas industriales todavía garantizan el suministro al mercado. Actualmente, muchas empresas están aumentando la producción de carne de cerdo para estabilizar los precios.

Además, el Sr. Huy también señaló que si los precios de la carne de cerdo se mantienen altos durante demasiado tiempo, los consumidores pueden cambiar a otros alimentos, lo que provocaría una disminución de la demanda de carne de cerdo y, por lo tanto, haría bajar los precios. Además, la carne de cerdo congelada importada también está contribuyendo a complementar la oferta interna, ayudando a que el mercado se enfríe gradualmente. Según las previsiones, en los próximos 1-2 meses el precio de los cerdos vivos podría disminuir.

Según el viceministro de Agricultura y Medio Ambiente, Phung Duc Tien, el precio actual de los cerdos vivos tiene un impacto significativo en el índice de precios al consumidor (IPC), representando el 65% de la estructura del IPC del grupo de alimentos. El alto precio de los cerdos vivos genera beneficios a los ganaderos, pero al mismo tiempo exige un equilibrio entre los intereses de los ganaderos y los de los consumidores.

"Las localidades deben impulsar la recuperación del rebaño en el marco de la bioseguridad y controlar estrictamente las enfermedades, en particular la peste porcina africana y la fiebre aftosa. Además, es necesario promover la producción ganadera para garantizar el suministro, a la vez que se impulsa la transformación digital en la industria ganadera y se construye un sistema nacional de datos ganaderos para gestionar y regular el mercado de forma más eficaz", enfatizó el viceministro Phung Duc Tien.

El mercado de cerdos vivos muestra signos de desaceleración en algunas zonas después de un período de fuerte crecimiento. Aunque la oferta sigue siendo abundante gracias a las empresas ganaderas de gran escala, la demanda de consumo y las tendencias de importación de carne de cerdo siguen siendo factores importantes a vigilar.

Según las previsiones de los expertos, si no se producen grandes fluctuaciones en las enfermedades o en la oferta, los precios de la carne de cerdo podrían enfriarse gradualmente a partir del segundo trimestre de 2025. Sin embargo, a corto plazo, el mercado sigue viéndose afectado por el coste de la alimentación animal y el suministro de animales reproductores, dos factores que determinan los costes de producción.

En el contexto actual, los agricultores necesitan tener una estrategia razonable para la recuperación del rebaño y aplicar de manera proactiva modelos de ganadería biosegura para minimizar los riesgos de enfermedades y las fluctuaciones de precios.

Hung Le (t/h)