Al programa asistieron miembros del Comité del Partido de la Ciudad: Nguyen Quang Tuan, Vicepresidente Permanente del Consejo Popular de la Ciudad; Nguyen Thanh Binh, Vicepresidente Permanente del Comité Popular de la Ciudad; Hoang Khanh Hung, Jefe del Departamento de Propaganda y Movilización de Masas del Comité del Partido de la Ciudad. También asistieron al programa representantes de la Administración Nacional de Turismo de Vietnam; Jefes de departamento: Turismo; Cultura, Deporte y Turismo de provincias y ciudades del país.

Los delegados realizan la ceremonia de presionar el botón para abrir el programa.

Lugar de encuentro para amantes de la gastronomía y la cultura.

Desde la tarde, muchas personas y turistas han llegado al Parque Thuong Bac (calle Tran Hung Dao, distrito Phu Xuan, ciudad de Hue) para participar en actividades de registro, experimentar juegos y sumergirse en las actividades del programa. El clima es agradable y favorable para que se desarrolle el programa. La emoción se reflejaba en los rostros de los participantes. La Sra. Mai Thi Tuyet, turista de Hanói, comentó: «La gastronomía de Hue es muy famosa. Al viajar a Hue y enterarme de este programa, llegué temprano para probarlo. Los platos de Hue son muy diversos, elaborados con gran esmero y realmente atractivos».

En el espacio junto al poético río Huong, el programa “Hue – Capital Culinaria” se considera la fusión de la quintaesencia culinaria de Hue con otras localidades del país. El programa ofrece al público y a los visitantes una nueva perspectiva, junto con experiencias interesantes sobre la cocina de Hue en particular y de otras regiones en general a través de actividades de promoción y exhibición culinaria como: arroz salado, fideos Van Cu, fideos de carne de Hue... interpretadas por famosos artistas culinarios como la artista culinaria popular Mai Thi Tra, la artista popular Nguyen Van Tich, la artista de cultura culinaria de la aldea artesanal vietnamita Tran Thi Loan...

Además, también hay cocina regional OCOP y especialidades como: rollos de calamares, rollos de pescado con calamares, pho de alcachofas, arroz glutinoso frito, pasteles Cu Lao Pho, etc. a través de las hábiles manos de chefs de provincias y ciudades: Lam Dong, Dong Nai, Dak Nong, Da Nang, Quang Ninh, Quang Binh... Además, las personas y los turistas también tienen la oportunidad de disfrutar de otras delicias únicas de las minorías étnicas en las tierras altas de Nam Dong (ahora Phu Loc), A Luoi y famosos restaurantes y hoteles de la localidad.

Elaboración de pastel de ballena para servir a los turistas

Además de la participación de cerca de 70 puestos de comida con actividades de promoción, elaboración y exhibición culinaria, también se realizan atractivas presentaciones artísticas y juegos en los puestos de comida; especialmente la experiencia de exhibición culinaria 3D utilizando tecnología AR y Hologramas, espacio multisensorial de la marca Maggi - Nestlé Vietnam Co., Ltd.... Cabe destacar que, en el marco del programa, el Departamento de Turismo lanzó el Conjunto de Identidad "Hue - Capital Culinaria".

La directora del Departamento de Turismo, Tran Thi Hoai Tram, dijo que el programa "Hue - Capital de la Cocina" no sólo es una oportunidad para honrar el patrimonio culinario de la antigua capital, sino también una oportunidad para presentar la riqueza y diversidad de la cocina vietnamita a través de la participación de regiones, áreas y localidades de todo el país. Con la participación de artesanos, chefs y representantes de todas las provincias y ciudades del país, trajeron a Hue los sabores típicos de su tierra natal.

Delicias típicas de los serranos... "a la calle"

La presencia de artesanos y cocineros de muchas regiones ha creado una imagen brillante de la cocina vietnamita, donde se cruzan la sofisticación del Norte, la riqueza de la región Central y la sinceridad del Sur. Es esta diversidad la que hace atractivo el programa, convirtiendo a Hue en un lugar de encuentro para los amantes de la gastronomía y la cultura vietnamita. Además, la participación de artesanos y de famosos restaurantes y hoteles de la ciudad ha contribuido significativamente a brindar una programación completa y profesional y a crear un efecto dominó en la comunidad.

Afirmando la marca "Hue - Capital Culinaria"

Hue - la antigua capital, antaño centro político y cultural de Vietnam bajo la dinastía Nguyen. A lo largo de los años, Hue aún conserva valores culturales e históricos que perduran en el tiempo. Con 6 patrimonios reconocidos por la UNESCO como patrimonios culturales tangibles e inmateriales de la humanidad y 2 patrimonios de propiedad compartida, Hue se enorgullece de ser no solo un destino turístico sino también un lugar para preservar importantes valores culturales de Vietnam. Al mencionar Hue, la gente no solo recuerda la magnífica Ciudadela Imperial, los antiguos mausoleos, las pagodas sagradas o el poético río Huong, sino que también menciona una cultura única, un arte y especialmente una cocina rica y única que se considera la "cuna de la cocina vietnamita".

Desde platos sencillos y rústicos como el arroz con mejillones, la sopa de fideos con carne, el banh beo, el nam, el loc... hasta elaborados platos reales como el nem cong, el cha phuong o el bat buu, cada plato lleva el aliento de Hue, profundo, elegante y rico en identidad. Con sofisticación en la preparación, armonía en el sabor y elegancia en la presentación, la cocina de Hue no se trata sólo de platos sino también de la historia, la cultura y la gente de Hue.

Anuncio de la marca de certificación y lanzamiento del Conjunto de Identidad "Hue - Capital Culinaria"

Según la directora del Departamento de Turismo, Tran Thi Hoai Tram, el programa "Hue - Capital Culinaria" promete crear un espacio cultural culinario único, especial y atractivo, uno de los aspectos más destacados de la serie de actividades culturales y festivas del Año Nacional del Turismo y el Festival de Hue 2025 durante las vacaciones del 30 de abril al 1 de mayo. Este evento tiene como objetivo afirmar el valor de la marca “Hue - Capital Culinaria” y espera crear gradualmente una actividad anual en la antigua capital de Hue, brindando a la gente local y a los turistas nacionales y extranjeros la oportunidad de experimentar y explorar la diversa y famosa cocina de la poética tierra de Hue.

Según el jefe del Departamento de Turismo, para que la marca "Hue - Capital Culinaria" se difunda cada vez más, en el futuro, la industria turística necesita coordinarse con las unidades relevantes para implementar de forma sincrónica muchas soluciones. En particular, en la planificación y estrategia del desarrollo turístico de la ciudad, es necesario elevar la gastronomía a una forma de turismo, tal como lo están haciendo destinos de todo el mundo; Establecer un museo o centro de interpretación de información sobre la cocina de Hue combinado con la experiencia y el disfrute de la cocina de Hue... Además, coordinar con las unidades pertinentes para revisar, seleccionar y alentar a los establecimientos de alimentos y bebidas y restaurantes a mostrar carteles de cumplimiento de los estándares para atender a los turistas con el fin de mejorar la calidad del servicio, garantizar la higiene y seguridad de los alimentos y crear una imagen profesional y amigable a los ojos de los turistas.