En 2045 la producción de leche de todo tipo alcanzará unos 100 kg/persona/año.

El viceministro de Industria y Comercio, Truong Thanh Hoai, presidió el taller. El evento reunió a líderes de la Asociación de Lácteos de Vietnam, empresas productoras y procesadoras de leche, expertos y científicos.

Según un informe del Dr. Nguyen Xuan Duong, presidente de la Asociación Ganadera de Vietnam, en los últimos años, la producción lechera vietnamita se ha mantenido a pequeña escala y sin control de las materias primas nacionales. El mercado lácteo vietnamita depende en gran medida de la leche en polvo importada para su reconstitución. Esta situación ha provocado que los consumidores nacionales no puedan acceder a una nutrición óptima a partir de la leche fresca. Al mismo tiempo, la importación de leche en polvo y su reconstitución en productos lácteos líquidos reducirá la motivación de la industria lechera, dejando a los ganaderos vietnamitas fuera de la cadena de valor de la industria láctea.

Las estadísticas muestran que la producción de leche fresca cruda ha disminuido rápidamente, pasando de un aumento del 17,7 % anual en el período 2010-2015 al 3,3 % anual en el período 2020-2024. Sin ajustes oportunos, Vietnam corre el riesgo de no alcanzar la meta de 2,6 a 2,8 millones de toneladas de leche fresca para 2030.

Vietnam se ha fijado el objetivo de autoabastecerse con aproximadamente el 60 % de leche fresca para la industria láctea después de 2030 y, para 2045, alcanzar una producción de leche de todos los tipos de leche de aproximadamente 100 kg/persona/año. Este objetivo es totalmente factible, ya que el mercado nacional de la ganadería y la leche siguen siendo muy amplios.

Actualmente, el número promedio de vacas lecheras en Vietnam es de tan solo 3,3 vacas por cada 1.000 habitantes, equivalente a un tercio de Tailandia y Japón; casi la mitad de Corea; más de un cuarto de Israel y solo un 26% de los Países Bajos. Gracias a las condiciones naturales y socioeconómicas , Vietnam tiene la ventaja de criar ganado lechero más ampliamente que Japón e Israel. Por lo tanto, para la década de 2030, el rebaño lechero podría multiplicarse por cuatro o cinco, alcanzando entre 1,3 y 1,5 millones de vacas, lo que corresponde a una producción de leche fresca cruda de entre 4,3 y 5 millones de toneladas.

En su intervención en el taller, el viceministro de Industria y Comercio, Truong Thanh Hoai, destacó el papel esencial de la industria láctea para garantizar la nutrición comunitaria, contribuyendo así a mejorar la estatura, la fuerza física y la inteligencia de los vietnamitas. Al mismo tiempo, se trata de un sector estratégico para la agricultura sostenible, que promueve la industria moderna de procesamiento de alimentos y aumenta la competitividad de los productos vietnamitas en el mercado internacional.

Para alcanzar la meta para 2030 y la visión para 2045, aumentar el nivel de autosuficiencia en materias primas nacionales y aumentar el consumo de leche per cápita, el viceministro dijo que es necesario implementar una estrategia de desarrollo sincrónico desde las áreas de materias primas, tecnología de procesamiento, logística hasta la distribución; al mismo tiempo, perfeccionar los mecanismos y políticas para atraer inversiones, incentivar la innovación y promover los vínculos de la cadena de valor.

Fuente: https://www.sggp.org.vn/den-nam-2045-san-luong-sua-cac-loai-dat-khoang-100-kgnguoinam-post807965.html